蛋黄酱

冬至其间艾叶香气鲜美，这5种菜色作法单纯香味很棒，值得称赞试著

那时中午，我爸爸给我回帖：“那时舅舅从乡间带来很多艾叶，你能充分利用你的创造性，多做一些艾叶甜品，艾叶女童军、艾叶蒸、艾叶煲鸡这些都能做呵呵。”我爸爸实在太了解我了，我非常喜欢艾叶香气的香味，每当我有艾叶总会用艾叶做各种甜品，其中做得多的就是我爸爸说的几种。

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冬至盛夏最不能错过的就是艾叶，艾叶在不同的地方有不同的称呼，比如艾叶、艾蒿等。每年冬至盛夏，我们回到家乡，农蛋黄酱村都有鲜美的艾叶，每次家里有艾叶，我都会做艾叶女童军，艾叶女童军软糯，吃着女童军仿佛感受到春天的美好。这些年艾叶女童军的馅从家乡传统的花生芝麻馅变成了红豆沙、蛋黄酱咸黄瓜黄鱼肉、红豆沙咸黄瓜黄鱼肉等等馅，这些馅都试过，每一种

馅各有特色，值得称赞试著。

这次介绍用艾叶做5种美味，上面就来看看这5种艾叶甜品的详细作法，您喜欢哪一种呢？

艾叶Cubzac

【艾叶Cubzac的金属材料】中筋番茄酱200克，玉米纤维素70克，蔗糖30克，

艾叶汁230克，新鲜酵母8克。

【艾叶Cubzac的作法】

第二步艾叶只用嫩芽，把嫩芽冲洗整洁，100克艾叶和200蛋黄酱克龟山蛋黄酱烘烤成艾叶汁，艾叶汁倒进大罐子里，重新加入蔗糖和新鲜酵母烘烤光滑。新鲜酵母能用干蔗糖替代，8克新鲜酵母用3克干蔗糖替代。

第三步把玉米纤维素和中筋番茄酱葱花，倒进艾叶汁烘烤光滑，烘烤到没有消毒液的状况。

第三步烘烤好的艾叶Cubzac面团要呈壳状状况，如果面团太浓稠，那么分次小量重新加入龟山，把Cubzac面团烘烤成能壳状的浓稠状况。

第三步艾叶Cubzac面团倒进到赛璐珞披萨铸件中，不要倒太满，披萨铸件6分满就能了。做Cubzac能用家里棒子或是罐子，棒子或是罐子要刷一层油防粘，蛋黄酱

方便抽出搞好的Cubzac。

第三步艾叶Cubzac裂解到原来的1.5倍大，用赛璐珞披萨铸件容易看到裂解的程度，披萨铸件9分满，把艾叶Cubzac面团用蒸箱或是托盘煮熟。

P3100我用了蒸箱100度蒸30两分钟，蒸好后焖5两分钟再抽出品尝。

红豆沙馅艾叶女童军

【艾叶女童军面团的金属材料】艾叶100克，柿饼250克，玉米纤维素50克，沸水230克。

【艾叶女童军面团的作法】

第二步艾叶摘掉艾叶梗，只留下嫩芽，艾叶冲洗整洁。

第三步烧开水后放进艾叶焯水，煮沸后捞出用冷水冲洗。

第三步把柿饼和玉米纤维素混和光滑。

第三步艾叶和水放进T6670机，用T6670机烘烤成艾叶汁，艾叶汁倒进柿饼中，用筷子烘烤，等柿饼面团不烫手时，用手揉呵呵柿饼面团。

第三步柿饼面团揉成柔软的状况，如果面团太干，要分次小量重新加入水分。

P3100揉好的艾叶面团拆分成45克以内小面团，用污渍覆盖着，防止艾叶面团变干。

【红豆沙馅】红豆沙240克。

【红豆沙馅艾叶女童军的作法】把红豆沙分为20克以内，红豆沙搓圆，艾叶面团搓圆挖空，整形成方形面片，拌成红豆沙馅，前伸惹议后搓圆挖空，把搞好的红豆沙馅艾叶女童军放在蒸盘上，用托盘或是蒸箱煮熟。

咸黄瓜黄鱼肉馅艾叶女童军

咸黄瓜黄鱼肉馅艾叶女童军的面团蛋黄酱

部份跟红豆沙馅女童军的作法一样，这里说呵呵咸黄瓜黄鱼肉馅的制作。

【咸黄瓜黄鱼肉馅的金属材料】鱼肉50克，烤海黄瓜3只，蜂蜜红萝卜蓉2大勺。

【咸黄瓜黄鱼肉馅的作法】把鱼肉放在大碗里，重新加入3只烤海黄瓜蛋黄部份，再放进2大勺蜂蜜红萝卜蓉，把这3样葱花，拆分成18或是20克以内馅，馅搓圆。把艾叶面团搓圆挖空做成方形薄片，拌成咸黄瓜黄鱼肉馅，前伸惹议后搓圆，稍微压呵呵，放进托盘或是蒸箱煮熟。

红豆沙咸黄瓜黄鱼肉馅艾叶女童军

女童军的面团部份跟红豆沙馅女童军一样的作法，上面就来看看红豆沙咸黄瓜黄馅的作法。

【红豆沙咸黄瓜黄鱼肉馅的金属材料】咸黄瓜黄8个，鱼肉100克，

沙拉酱2大勺，红豆沙180克。

【红豆沙咸黄瓜黄鱼肉馅的作法】先把咸黄瓜黄喷一些白酒，用托盘煮熟。鱼肉用2大勺沙拉酱葱花。把咸黄瓜黄压碎，咸黄瓜黄碎重新加入鱼肉中，混和光滑，分为20克这份，把咸黄瓜黄鱼肉搓圆。红豆沙分为15克这份，红豆沙摊平，用红豆沙拌成咸黄瓜黄鱼肉。抽出50克艾叶面团，艾叶面团搓圆挖空，整形成面片，拌成馅，前伸惹议搓圆放在托盘上煮熟。

艾叶鸡汤

【蛋黄酱艾叶鸡汤的金属材料】土鸡半只，艾叶1把，盐适量。

【艾叶鸡汤的作法】

第二步把艾叶浸泡，艾叶摘掉梗和老叶，把艾叶多冲洗几遍。

第三步土鸡挖掉内脏冲洗整洁，把土鸡斩成小块。

第三步烧开水后放进土鸡块，用大火烧开后转小火煲1个小时。

第三步鸡汤煲出香味，用艾叶煲鸡汤不需要放姜片。

第三步放进艾叶，用中火煲煮10两分钟，艾叶不需要煮太久。

P3100关火前放进适量盐即可。

这几种用艾叶做的甜品，都是我自己非常喜欢的，艾叶女童军的不同馅会带来不一样的味觉享受，大家能试著呵呵。