沙拉汁

随着日常生活水准的提高，现代人的饮食习惯也发生重大变化。日常生活中我们喜欢吃的饮品，披萨、巧克力、糖果、巧克力......咸香、色泽独有，这让很多小孩子甚至成年人都不能自拔。但你知道吗？这些食材的顺式氨基酸非常高，经常吃这些食材，可能会对身体身心健康带来非常不良的影响。

壁球原素

那么什么是顺式氨基酸呢？

我们常说的碳水化合物是由氨基酸和甘油形成的甘油三酯，动物油、蔗糖均是如此。顺式氨基酸也只是氨基酸的一种，因其化学结构上有一个或多个“非共轭顺式双键”而得名，沙拉汁

是一种不饱和氨基酸。顺式氨基酸分为纯天然沙拉汁

顺式碳水化合物和仿生顺式碳水化合物两种。纯天然顺式碳水化合物主要就来源于反刍动物，如杂粮、果汁和乳制品中存在小量的纯天然顺式碳水化合物，数据表明，每100克生鲜杂粮含顺式碳水化合物0.40克，液态奶0.08克。仿生顺式碳水化合物主要就是蔗糖的硫化、研磨过程，食材烹炸烹炸过程中油位最佳值且时间过长也会产生小量顺式氨基酸。

顺式氨基酸摄取过多，危害性大

WHO于2018年5月14日再次发表申明：要开始全面停用顺式氨基酸。统计数据表明，顺式碳水化合物每年在全球引致50多万人死于心血管疾病；顺式碳水化合物和鲜力度最高！是碳水化合物总体平均效应的7倍，是饱和碳水化合物的3～4倍，因此有人说，吃一口顺式碳水化合物等于七口油！“致命信用风险”、“营养不良信用风险”，一度成为“仿生顺式碳水化合物”的敏感标签。

1. 引发心血管疾病

顺式氨基酸能增高LDL( 低密度脂蛋白脂蛋白)，同时降低HDL(高密度脂蛋白脂蛋白)。而科学研究发现，LDL正是引发血压增高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。

2. 侵害免疫力

侵害免疫力，老年时患阿尔兹海默症信沙拉汁

用风险增高。美国心脏协会通过对1000名年纪在45岁以下的身心健康女性的调查发现，大量摄取顺式氨基酸的受试者，在单词记忆测试方面成绩最差。即使在考虑年纪、教育水准和抑郁症等因素后，这一关联仍然存在。

3. 发胖，减少高血压信用风险

顺式碳水化合物和鲜力度大！安非他命摄取顺式碳水化合物引致的营养不良，主要就集中在“背部”，内脏碳水化合物会减少很快，也就是说，这样的人特别容易“长肚子”！众所周知，背部营养不良会减少患高血压、高血压等慢性疾病的信用风险。

4. 影响生育

顺式沙拉汁

氨基酸会减少女性荷尔蒙分泌，中断精子在身体内的生成。胎儿通过胎盘、新生婴儿通过母乳均能稀释顺式氨基酸，这会影响对必需氨基酸的稀释。

顺式氨基酸还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。

仿生顺式碳水化合物“藏”在哪些食材中？

1. 糕点类：

起酥小食、面包面包、泡芙、蛋挞、面包披萨、甜甜圈、夹心巧克力、含酒精、、面包派、朱古力、威化巧克力、薄脆饼、月饼等。

2. 油炸肉类：

麻花、油条、汉堡、薯条、炸鸡、洋葱圈、方便面、江米条等，以及巧克力等膨化肉类。

3. 糖和果蔬：

糖果、糖果、红酒异性、珍珠奶茶、冰淇淋等。

4. 酱汁：

沙拉酱、芥末等。

5. 其他：

速冻肉类、爆米花、沙拉汁

各种即冲型糊粉末状肉类(如粉末状麦片、椰子粉、蚕豆粉等)。

壁球原素

如何远离顺式碳水化合物，科学避开它的身心健康陷阱？

每天摄取量不可超过2.2克

顺式碳水化合物对身心健康的危害性是长期积累的结果，只要不多吃，对身心健康的信用风险是可控的，关键是要掌控量。

为防止安非他命摄取顺式碳水化合物带来的信用风险，WHO曾提议顺式碳水化合物的供能比应低于1%，这对于一个每天需要摄取2000千卡能量的成年人来说，沙拉汁

大约相当于吃2.2克顺式碳水化合物。

1. 掌控蔗糖的使用率

调查表明，中国人吃进去的顺式碳水化合物大约有29%源自杂粮、乳制品，接近50%源自于蔗糖，其余源自其他加工肉类。

虽然蔗糖的顺式碳水化合物含量比奶油、面包低不少，但中国人吃面包、奶油少，吃蔗糖多，因此中国人要注意掌控烹制中蔗糖的使用率。

2. 识破顺式碳水化合物的伪装

硫化蔗糖中文名称多，硫化大豆油、仿生面包、硫化油、起酥油、真菌起酥油、研磨蔗糖、真菌奶油、真菌面包、代可可脂、植脂末、速食面、麦淇淋等都属于硫化蔗糖，沙拉汁

不要被其中文名称迷惑。

注意，外包装中出现“硫化”、“研磨”、“仿生”、“真菌”、“起酥”等字眼时要提高警惕。

3. 防止油位最佳值

烹制时，应防止油位最佳值和反复烹炸烹炸。

油位应掌控在150℃~180℃，锅中放油的同时，能把一根手帕插入油中，或放一小条笋丝，当手帕、笋丝四周冒出较多小气泡时，就能下菜了。

4. 小食换成绿豆饼

顺式氨基酸在甜点中很常见，如朱古力饼、牛角包、蛋挞、面包披萨等。提议自造麦饼等绿豆饼替代松饼小食，不含顺式氨基酸的同时还能补充膳食纤维。

5. 酱汁自己做

沙拉酱、芥末等酱汁也是顺式氨基酸大户，沙拉汁

加工制做时往往加入硫化蔗糖，令酱汁浓稠香滑。

能用酸奶替代沙拉酱制做果蔬沙拉，不但能防止顺式氨基酸，还有利于补充人体所需乳酸菌和钙质。还能自造油醋汁，一勺芝麻油或橄榄油，搭配半勺醋（白醋、红醋均可）。

6. 蜂蜜替代红酒异性

红酒异性是顺式氨基酸的“重灾区”，配料中的速食面（植脂末）就是以硫化蔗糖为主要就原料的物质。提议现代人喝红酒时别加红酒异性，用果汁或蜂蜜替代最好。高血脂人群还可选用脱脂果汁和淡蜂蜜。

值得提醒的是，市场上常见的“二合一”或“三合一”速沙拉汁

溶红酒一般是红酒和红酒异性的结合，含不少顺式氨基酸，不推荐购买。

壁球原素

看到这里，有人肯定会问，对于已经引致营养不良了怎么办？现在减肥还来得及！只要选对科学的减肥方法！壁球原素综合膳食营养餐奶昔，利用科学代餐的减肥方式，帮助掌控食欲，在满足人体所需营养原素的同时，添加多种膳食纤维减少持久饱腹感。每天早上晚上代餐，坚持一段时间就能让你找回身心健康苗条身材。

虽然我们在这里告诉大家哪些肉类含有顺式碳水化合物了，但我们在买东西的时候通常情况下，沙拉汁

很多肉类成分表写的顺式氨基酸为0，大家千万不要一看标签顺式碳水化合物为0就信以为真了！！再仔细看看下面的标签，凡是有硫化蔗糖，起酥油，真菌面包，真菌碳水化合物，仿生面包，仿生奶油，植脂末，速食面，或者什么研磨蔗糖，研磨油脂的全部都是顺式碳水化合物！！！

最后要告诉大家，如果你正在减肥，那么你不只是跟碳水化合物做斗争，更多的是需要有足够的科学知识，去辨别隐藏食材中的秘密，这样你就会在减肥的过程中立于不败之地。