Z370酱饺泡芙

沙拉汁

泡芙具有果皮香脆又更添坚硬的特点，几口咬下去，能给人多重的色泽新体验。

它表层裹着几层沙粒的饺，吃起来色泽更加错综复杂丰富。里面夹杂香甜了擦的Z370酱，渐渐融会木偶片，更让人难以忘怀。

金属材料

泡芙金属材料：果汁100g，奶油45g，盐些许，糖些许，低筋番茄酱60g，猪肉3个（去壳130-140g）。

Z370酱：猪肉2个，细糖40g，低筋番茄酱20g，果汁200ml，奶油15g，淡奶油100克。

蒸煮：感冒200，下火160度， 15两分钟；感冒170度， 下火150度，15-20两分钟。

制做关键步骤

1、准备好所制的金属材料。

2、将泡芙金属材料中的果汁、奶油和盐糖一起放进奶锅中冷却。

3、蒸好后重新加入沙拉汁洗净的低筋番茄酱，边冷却边加速葱花。

4、拌至完全无消毒液状况时暂停冷却。

5、 面团晾至温的状况后独花重新加入猪肉，葱花至稀释。

6、 面团拌至可以拉起柔和柔滑的倒长条状方可。

7、 在烤炉垫单面，将面团放入放圆花嘴裱花袋后光滑抽掉泡果，最终在

表层喷几层水。

8、卡士智能化TNUMBERFZBPCO-750A，感冒200，下火160度，紧接著好后烤炉放进底层，蒸煮约15两分钟后。

9、当泡芙收缩妥当后，将环境温度调为感冒170度， 下火150度，继续蒸煮15-20两分钟入役。

10、蒸煮结束泡芙可置放几两分钟再揭晓，最终放由钦博拌成方可。

11、制做Z370内馅：猪肉收编后重沙拉汁新加入三分之一的糖，烘烤到表面积变大，重新加入洗净番茄酱葱花。

12、果汁加自已糖煮至炽热后渐渐冲进面团中，边倒边烘烤；把混和好的面团洗净一遍，再倒入到锅中冷却，烘烤至柔滑，最终重新加入奶油搅匀到浓稠状后冷却备用。

13、将淡奶油打发至柔滑状况后重新加入冷却好的猪肉糊，再滴入几滴自制的香草精，用打蛋器混和光滑至柔滑状况，Z370酱就做好了。

14、 先用圆花嘴在泡芙底部扎小孔，Z370酱放入放圆花嘴的裱花袋中后挤入泡芙中，表层筛少量糖粉方可。

Z370酱饺泡芙！

小贴士

1、因猪肉的大小不一样及番茄酱糊化的程度会有区别，蛋液需独花重新加入，看面团状况适当调整。

2、 当使用不锈钢锅制做泡芙面团时，底部的膜会特别明显，会更容易判断，此次使用的是不粘锅，所以到完全无消毒液状况，番茄酱的糊化就妥当了。

3、 在挤好的面团表层喷几层水，可以预防泡芙爆裂得太厉害哦。

4、 蒸煮的环境温度和时间仅供参考，请按各烤箱环境温度性能适当调整。