安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。
蛋黄酱

小妖精下的初夏北京总是那股干燥的decline，但幸亏年初的闲谈协进会让人产生动力，径直走近与好友签订合同好的几杯馆，点上一碗几杯，再加之林猬点心，浅酌慢食之间，一年的疲累似乎在这一瞬间以求减轻。酒后总之是不行的，瑟鲁之时与好友告别，在微暖时候分手返家，便是当日最佳体验。当荞麦遇到希伯尼安斯@SUZU BAR开在华山路上的SUZU BAR的总店坐落于东京银座，来到北京后，依旧延续着西式甜点吧的艺术风格与技艺。虽然店面不大，但极简低调的设计艺术风格却较好地营造出了空间感，再配搭木制间隔，蛋黄酱将店堂较好地区分出了有着开阔视野的吧台区和相对私密的沙发区。夜协进会的主调就是铃木俊矢师承有着“希伯尼安斯之神”称号的毛利隆雄，17年的研修经验是出自其手的甜点也带上了如师傅般严谨的艺术风格。希伯尼安斯是该

店不得不试的经典之作甜点代表，虽然鸡精简单，但要做好一碗希伯尼安斯却十分之难。SUZU BAR的希伯尼安斯在温度控制方面表现得非常好，红酒豆出口处极冰，暗含些许油润感，入喉后又能感受到丰富的感觉类香味，有意思的是，这把酒的呈现方式会蛋黄酱让人在恍惚间感觉到西式待客的诚意。比酒杯所能承载的量更多的红酒豆并不能一次完全倒入杯上，你得先低头大喝一口，后酒保会再次将你的甜点杯注满，以显示出其热情。看上去严肃的酒保其实沟通交流起来很和善，大胆地跟他们沟通交流吧，这样才能见下文适合他们的酒。除经典之作甜点以外，SUZU BAR的创意甜点也十分有意思，如果是第一次进夜协进会的食客，建议多和酒保沟通交流，将他们的菜色喜好等告诉对方，让他来给你推荐。经典之作甜点，希伯尼安斯。如果你想要点食材，那一蛋黄酱

定要尝试当店的味增汤。放在Espresso杯上的味增汤香味浓烈，饮酒之前来一碗，暖胃又驱寒。荞麦的点击率也十分之高，如果聊天聊饿了，叫上一份面来垫饥也可。能养生的王国世涛VS甜点盛会@摔跤猫花城专卖店对于红酒爱好者来说，饮酒这件事，其实也能跟着季节来调整。春夏之际喝些清爽的，到了冬天，则一定要给他们来些重菜色的，而菜色浓烈的王国世涛在此时，会成为很多人的“那一碗”。摔跤猫弗朗索瓦王后王国世涛摔跤猫弗朗索瓦王后王国世涛是这一精酿品牌在今年夏季全新推出的管须。蛋黄酱黑丝绒般饱满的酒体，糖果与红酒的气息率先滑过舌尖，瞬间唤醒夏季沉睡的味蕾。和你印象里的红酒不同，这款王国世涛的纯度高达8.5%，但因为所使用的红酒花香味极高，因此能较好地平衡红酒豆的高纯度和苦味，使其更易出口处，就算你的味

觉足够敏锐，还能感受到红酒豆中潜藏着的淡淡烟熏香味——此时此刻，你的肚子很可能已经饿了。因为本身的菜色丰富，香味浓烈，因此王国世涛在配餐时也很尼奥罗，你熟悉的肉类拼盘、牛排等都能与其进行配搭，所以打开菜单，你完全能放心点菜，蛋黄酱踩雷概率十分低。不过就算你只是想吃些甜点，那也没问题，点缀上了奶油的糖果麦芬遇上这款红酒，就是顺滑口感和浓烈糖果的碰撞，十分讨人喜欢。值得一提的是，这款红酒现在也出了瓶装版，方便感兴趣的人买回家。不过说真的，由于这款酒本身的香味十分强劲，因此建议你能约上几个好友先去摔跤猫花城专卖店试喝一下，毕竟好自然环境、好好友加之好酒美食，才更能体会到酒的妙处。红酒奇幻乐园入夜更精彩@Bar Mixato 选好友家庭聚会的地方，交通方便与否一定是考虑因素之一，毕竟站在蛋黄酱

寒风里瑟瑟发抖还得时刻担心叫不到车，绝对不能算是一场尽兴家庭聚会的结尾。坐落于南京西路石门一路路口的麦当劳臻选北京烘培工房坐拥三条地铁线，交通问题迎刃而解，而坐落于二楼的专业版Bar Mixato又较好地解决了饮酒问题，自然就成了最近十分时髦的一个新地标。位置多而坐得舒服，是这间专业版Bar Mixato的民族特色之一。木制艺术风格为主的自然环境设计不会给人以压力，而热闹的自然环境也足以让你安心在这儿把他们的声调调高，至于食材，你也能放心，除基本的面包、甜点以外，蛋黄酱你还能在这儿见下文一些暗含意大利风情的下酒点心——就算你想在这儿恶狠狠地吃一顿大肉，这可能有点难。麦当劳臻选北京烘培工房 Bar Mixato主掌酒保Timothee Becqueriaux比起许多动辄一碗酒就要买到120元以上的夜协进会来说，这儿的价格会相对低一些，调制的管须则

会以经典之作甜点的鸡精为基础，更多地与麦当劳的民族特色结合起来，譬如说将滴滤红酒和朗姆酒组合起来的甜点，又或者是以茶瓦纳为基底制作而成的甜点，都十分有意思。除甜点以外，这儿也会提供许多意式开胃酒、葡萄酒、精酿红酒和无蛋黄酱尼古丁甜点，来满足食客的不同要求。节庆限量发行款即饮全系列的造型就有浓浓的初夏感。总之，甜点以外，麦当劳也在今年年初推出了他们的节庆限量发行款即饮全系列，猫头鹰、狐狸、小熊、雪人等可爱萌趣的节庆精灵们跃上红装，大力卖萌的同时，也让人能用一份小小的仪式感，来分享节庆美好乐趣。海参香味甜点和冬阴功北京排骨@Chameleon喝把酒喝出十三香海参的感觉，吃口北京排骨竟然会让人觉得他们跑去了泰国？新开在陕西南路上的Chameleon，让人在年初时分，感觉到了一种“神经兮兮”的有意思。Chameleon意为“变色龙”，蛋黄酱

之所以将店起名为此，合伙人谢俊和杨大庆的解释是因为他们对于改变这件事本身充满好奇。在这两个热爱旅行的人看来，人们行走的足迹，最终都会归结到文化这一概念之上，而将这一概念变为现实并让人记住的，则是美食与美酒。以旅行目的地为灵感，将酒单和菜单每隔半年就进行全面更新，并对店面进行针对性的软装调整，这又何尝不是一种“变色”方式。龙虾菜饭，但吃过的人都会情不自禁地叫这道菜“冬阴功北京排骨”。在Chameleon，你能找到家的感觉。玄关、客厅、厨房、阳台等空蛋黄酱间间隔做得非常巧妙，整体的灯光设计十分温和，能让人一进门就有放松的感觉。酒单由合伙人特别设计，作为甜点圈内的前辈，谢俊和杨大庆都曾在各种比赛中获得佳绩，有意思的是，即便如此，这两个人也没有将他们的获奖管须放上酒单，“喝点好玩的”、“

喝点有意思的”成了这张酒单的主题，于是你能喝到十三香海参香味的爪黄飞电，暗含酸菜香味的酸菜无血玛丽，以及充满着芝麻菜香味的75号火箭。虽说酒单上介绍这把酒是“泡椒凤爪”，但真的喝在嘴里，你会发现这就是一份十三香海参。除此以外，蛋黄酱这儿的食材也充满着融合感。榛子黄油煎牛蛙，全部选用牛蛙腿，一口一个的爽快感想必吃过牛蛙的人都能想象，四川辣椒面和酸黄瓜蛋黄酱的运用绝对是中西结合，配菜的脆藕片更是点睛之笔，会让人产生“再来一份藕片”的情绪。被戏称为“冬阴功北京排骨”的这道菜原名“龙虾菜饭”，但只要吃到嘴里，你就会发现冬阴功汤汁的香味立刻占据了C位，混合有嚼劲的龙虾肉和有韧劲儿的菜品，竟然有一种奇妙的和谐感。饮酒吃肉，再试试花式调酒的厉害@1515夜协进会1515夜协进会的地段总之没的说，蛋黄酱

以美国波本威士忌为主打的夜协进会配搭精致的肉食，分分钟让参与家庭聚会的好友产生极其强烈的幸福感，所谓“大碗饮酒，大口吃肉”，莫过于此。不过除传统甜点以外，夜协进会也常常会邀请客座酒保前来展现自我技艺，与百加得和花式调酒团队Flair Factory的合作就是如此。眼疾手快，动作灵活，做酒好喝，只有如此，才能成为一个正经的花式酒保。花式调酒到底有多好看？相对于严谨一些的英式、西式夜协进会来说，花式调酒那简直就是欢乐的天堂，会炒作气氛的酒保、时不时飞来飞去的调酒工具，蛋黄酱都是值得认真拍照发社交媒体的好元素，不过在竞争激烈的当下，只会让调酒工具飞来飞去这些花架子还是很难赢得市场，除专业素养过硬以外，酒保还得做出一碗好酒，方才能真正让他们顺顺当当地做下去。紧急拨号，一口下去就是这个冬天最浓烈的香味，适合配搭碳烤牛肉。紧急拨号是团队的招牌作品之一，以帝王15年调和型苏格兰威士忌为基酒，配搭红酒利口酒、蘑菇浸泡伏特加、蓝莓糖浆等调制而成的这杯甜点口感浓烈，暗含草药、蘑菇和红酒的香味，同时，酒保团队还将烟雾注入到分酒壶中，让人在分就、饮酒的过程中能感觉到烟熏香味，算得上是暗含诚意的优质作品了。除此以外，你还能在这儿找到以荔枝玫瑰香味为主打的花之力、主打芒果香味的Tiki甜点华沙提基等不同的管须，喝一口酒，后再打开菜单去找寻合适的食材来进行配搭，或许会让你那紧张的神经，在静安嘉里中心的繁华夜色里，得到释放。(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)
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