蛋黄酱

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中餐孙同学：443445498

2018年，餐饮业什么项目最盛行？毫无悬念，总之是青年人都爱的高身心健康、高效、高新鲜的轻食及岳佳综。

在往后的2017年：

岳佳综沙拉等轻餐饮业占比早已提升到8%-10%

轻食岳佳综送餐点平台点菜率月订单平均在1000—4000份之间

轻食岳佳综重复高针早已达到60%

多个轻食岳佳综红酒店获取B+轮融资

麦当劳、麦当劳等多家明星餐饮业企业相继推出轻食店

2018年，身心健康的轻食岳佳综受到愈来愈多消费需求者的青睐，尤其是在数十家蛋黄酱商场及上班族聚集的地方

据相关行业专业人士预测：未来三年轻食岳佳综规模可能突破1000亿。

所以要怎样紧紧抓住盛行火爆的轻食岳佳综消费需求市场呢？

餐饮业创业团队，很多人都晓得，在变化迅速的消费需求市场大背景，紧紧抓住消费需求

市场的蓝海就如同找到了加速成功的方法！在青年人为主体的消费需求市场，轻食正式成为餐饮业产业发展的蓝海众所周知，更正式成为广大创业团队专业人士的热门优先选择众所周知，能说，是蓝海大家都晓得，但怎样紧紧抓住蓝海却是件蛋黄酱需要慎重考虑的事情。

具体来说：你得专业委员会紧邻你的最终目标消费需求社会群体

了解餐饮业消费需求市场的人都晓得，经商总之是这儿有生意就去这儿，是的，在更为细化的消费需求市场面前，做餐饮业具体来说要专业委员会的就是怎样紧邻你的最终目标消费需求社会群体！

所以做轻食生意，什么样的群体讨厌轻食呢?

总之是著重身心健康、著重生活水准的都市型青年人，因此是一群真正认可身心健康生活方式因此有潜能埋单因此具有一定视野的中高端社会群体!

所以重点来了，蛋黄酱

怎样紧邻他们?

具有这类消费需求潜能的青年人大都是都市型精英，常出入核心商业区、百货公司，因此从消费需求市场来看，绝大多数轻食红酒店都主要集中在百货公司不远处或是是数十家购物广场不远处，因为最终目标客户群较易到达，也能吸引更广泛大背景的消费需求社会群体！

迁建建议：对小生产成本而言，百货公司租金生产成本最佳值，目前绝大多数轻食餐饮业，纷纷优先选择在距购物广场或是距最终科水狼送餐物流配送范围内迁建，这样既能紧邻最终目标社会群体，蛋黄酱也能免去百货公司最佳值的租金。

其次：专业委员会发掘轻食的SNS属性

对现在的青年人而言，工作之余就是SNS，能用简洁的话说，对青年人而言，轻食就和海参一样，和SNS有着密切的关系！

目前愈来愈多的创业团队者、媒体人和上班族，讨厌把“早餐+宵夜+早餐”

的全天放在百货公司里，而轻食红酒店往往正式成为了这一全全天消费需求休闲的主选项，不仅能垫垫肚子，能工作谈事，能跟闺密交流……除了轻食还有轻酒饮、轻岳佳综，轻食商业模式能让你更放松随意。

轻食餐饮业虽然作为2018年一个产业发展风向，但2018蛋黄酱年早已往后一个多月，对消费需求市场而言，轻食并不算是空白消费需求市场，因此按照严格意义上而言，轻食产业发展至今，早已有标准的运作商业模式了!

要进入消费需求市场因此加速的融入消费需求市场，就要不断的去发掘民族特色及寻找消费需求市场目前仍然，做民族特色、做品质、做专业!

所以开一家轻食店或是是岳佳综店需要多少钱呢?

以一个40-60平方，租金预算5000-10000/月的轻食店为例(根据城市消费需求水平及店面面积变化而变化)，大体花费如下：

①店面设计1万元

②装修费用1100/平方

③设备费用3万-4万元

④首期原材料+包装材料 1万-2万元/月

⑤宣传费用2000-10000元

总的而言，轻食红酒店容易起步，消费需求市场也有，但如果说要做好，就需要靠一点一点的努力和坚持！

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