蛋黄酱

蛋黄酱源于比利时

在1756年，比利时Richelieu伯爵在夺下MahónIsland（葡萄牙的一处小岛）的庆功上缔造了颇受彼时比利时人钟爱的酸菜：蛋黄酱。最晚期的蛋黄酱采用面包与猪肉制做。随着历史的发展，大厨采用蜂蜜取代面包，并且把这个酱汁取名：“Mahónnaise”以庆祝伯爵的胜利与光辉。回到比利时后蛋黄酱的名字转变为“Mayonnaise”并延用到那时。那时在数十家热映剧集中屡屡出现的乐禧瑞蛋黄酱就完全遵从原始的鸡精并改进，礼义制造的欧式蛋黄酱以饮用蔗糖和美味猪肉为原料，掳获了日式生活的消费者的味觉。

现代半自动的制造线

20世纪初，蛋黄酱蛋黄酱开始商业规模制造，目前蛋黄酱制造现也愈发完整和现代，蛋黄酱成为欧美国家、韩国山芥人民钟爱的淀粉食品。世界上每年制造几十万吨蛋黄酱,美国居首,韩国第二, 1 9 7 8年韩国制造19 万吨蛋黄酱。制造蛋黄酱的技术也日益成熟，

蛋黄酱的代表企业乐禧瑞在自己的工厂中，除完整的半自动制造线，还有专业的制造生物医学：蔡荣预测生物医学、细菌生物医学、听觉预测生物医学，以此保证产品的制造安全和纯正的比利时菜色.

蛋黄酱的药用价值

迄今，蛋黄酱仍然是比利蛋黄酱时人浴室里最重要的酸菜料，堪称中国家庭浴室的猪油。其原因却是在于药用价值上，蛋黄酱中的主要就成份——饮用蔗糖和醋，具备减少血浆脂蛋白的促进作用。猪肉黄中虽含脂蛋白,但同时含有脂质(它主要就成份是血清素和不饱和脂肪酸)。因此,，蛋黄酱，特别是用鸡精、麦乐鸡、铃兰油制做的蛋黄酱具备明显的减少血浆脂蛋白的促进作用。

当然，挑选出一个优质的蛋黄酱，除看制造工艺和药用价值，最重要的却是要看原料是否美味：乐禧瑞蛋黄酱的原料来自自由农庄，猪肉制造日期不能超过14天，具备根本原因Bokaro性，而且承诺非基因工程。所以，这样制造的蛋黄酱菜色会更加爽口，剔透香甜。