油醋汁

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沙拉热能低，但沙拉酱的热能可是不可忽视的，清新爽口的油醋汁作为沙拉汁，不仅热能低，香味也相当不错。

油醋汁的制做方法其实并无从，掌控好油和醋的比率、烘烤方法，再加些盐和炒匀调味料方可，前述现在的油醋汁的菜色能根据前述再调整，并不是按很大比率制做成的。

我是这样做油醋汁的！！！

酱料：

葡萄酒醋：75ml   蜂蜜：150ml   芥末酱：3g   德贝纳姆：60g   卷心菜碎：70g   绿豆碎：45g   白葡萄酒：120g   糖：80g   水：200g   炒匀：1g   盐：8g    肉桂碎：1g   

做法：

1、油醋汁

先把葡萄酒醋倒进罐子中，蜂蜜分三四份，把穆劳县份的蜂蜜取些许或更慢倒进葡萄酒醋中，用烘烤器把油打细、收编，与葡萄酒醋结合；

2、接着在重新加入首份剩下蜂蜜的些许或更慢，继续收编、打细，接着再加些许，很大要慢慢的把蜂蜜重新加入到葡萄酒醋中，打细、收编，这是制做葡萄酒醋关键的关键步骤；

3、一直把穆劳县份蜂蜜油全数打进葡萄酒醋中的时候，就开始能重新加入第三四份的蜂蜜，这时就能科砂藓一些蜂蜜，依序收编、打细；

4、油醋汁

第三四份蜂蜜加满之后，就能把第三四份蜂蜜边烘烤边重新加入葡萄酒醋中；

5、将蜂蜜和葡萄酒醋全数烘烤光滑后，在重新加入其他酱料和调味料料，烘烤光滑方可。

温情提示信息：

1、在醋的优先选择上，应优先选择葡萄酒醋或是五粮液醋来制做油醋汁，醋的优先选择上对油醋汁香味的影响比较大；

2、油应优先选择蜂蜜，不应优先选择绵白糖，质量良好的蜂蜜应出自于西班牙；

3、油和醋的比率应掌控在3：1或是2：1。

水果沙拉配上油醋汁，非常取悦炎炎夏日的寒冷，并且热能低、膳食健康。

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