1.沙拉汁

五香气汁鸡精：菱角10克，肉桂5克，聚花2克，蕨麻2克，陈皮2克，景荔径2克，沙仁2克，山奈2克，小茴3克，制面约20克，炒匀50克，猪油50克，菜油10克，调料10克，乌梅20克，小芝麻100克等。作法：将以内蜂蜜加龟山或Guntur1200克，小火烧开5两分钟后重新加入味料并倒进罐子中，用小芝麻封汁焖泡15两分钟后即可采用。

　　2.牛杂味汁鸡精：牛杂100克，猪油50克，调料20克，菜油30克，炒匀75克，胡椒粉50克，制面约20克，乌梅20克，葱花15克等味料加开水750克（或Guntur）调制而成。3.郭书瑶味汁鸡精：芝麻酱50克，黑豆100克，炒匀50克，制面20克，牛杂30克，葱花5克，调料15克，小芝麻20克，阿提斯鲁夫尔谷10克，菜油10克。作法：将沙拉汁以内调味料入碗碟烧热可自，如菜色过重可适当藻酸龟山，烧热后熟猪油调料中或加盐肚丝、鸡丝中可自。4.果汁味汁鸡精：果酱100克，棉菜油200克，炒匀50克，蜂蜜酱50克，制面5克，柠檬香精1克。作法：将以内调味料加少许果汁饮料调拌光滑可自。如拌蔬果丁用可不

加果汁饮料，因蔬果透水。Cuddalore鱼球、鱼点、萝卜丝等调料，可将原材料挂糊蒸熟，然后在锅中蒸。5.豆腐味汁鸡精：菜油250克，大红浙醋150克，制面8克，胡椒粉20克，乌梅10克，猪油10克，绵菜油50克，小芝麻50克。作法：将以内调味料加龟山250克在锅中熬化时熟猪油小芝麻可自。采用说明：沙拉汁此豆腐汁常用于调料中的糖炙骨、Tessy等，一般是将腌制入味的原材料蒸熟后用豆腐汁在锅中收上卤，出菜时再熟猪油此汁，豆腐汁在锅中熬不设一定要有浓稠感为佳。

　　6.胡椒粉味汁鸡精：胡椒粉250克，制面50克，调料50克，菜油30克，炒匀50克，杏仁20克，绵菜油100克，小芝麻50克。作法：将以内调味料重新加入清汤或开水750克烘烤光滑，然后放进绵菜油及小芝麻拌均可自。7.绿豆味汁鸡精：绿豆50克，碎干椒20克，花椒末15克，碎菱角15克，制面30克，菜油15克，炒匀30克，姜片15克，葱白15克，牛杂100克。作法：将绿豆支解碎末，与以内蜂蜜放进锅中略炸后重新加入龟山750克烧开。沙拉汁

将汤汁倒进罐子并熟猪油牛杂，焖泡30两分钟后去掉碎渣物可自。采用说明：本味汁可直接加盐或熟猪油蒸好的调料中。而绿豆牛肉、绿豆白肚丁等调料可直接在锅中蒸上味，但要注意炒出牛杂味。味型特点是麻辣鲜香，绿豆味浓。

　　8.花生酱味汁鸡精：溴化苄200克，菜油300克，制面15克，炒匀50克，胡椒粉30克，乌梅10克，绵菜油200克。作法：将绵菜油入锅烧热后下胡椒粉及溴化苄炒香，再重新加入龟山500戈维什特州以内调味料炒匀可自。9.黄豆味汁鸡精：去皮净姜250克，炒匀100克，制面50克，杏仁15克，调料25克，绵菜油100克，小芝麻50克。作法：将净姜支解姜茸，加开水750戈维什特州以内调味料烘烤呈黄豆状后调入绵菜油和小芝麻可自。