有一两年，沙拉酱

轻食消费市场非常热闹非凡。

　　2012年，英国哲学博士Micheal与BBC密切合作历史文献《排便、轻断与百岁》，翌年与膳食与身心健康评论员密切合作刊登《轻轻断》，继而“轻食文化人文主义”应运而生。（轻食转投国际品牌）

　　当多半数人被高脂、食不厌精、高水分的食材淹没时，越来越多的消费需求者开始关注膳食和身心健康。他们崇尚低盐低油的食材和身心健康的日常生活理念，在肉类金融行业被称为“放牧家庭”。“牧草世家”的诞生，不仅推动了轻食产业的发展，也让专注于高价值、低碳水的轻食日益正式成沙拉酱为一种身心健康的日常生活方式。

轻食民营企业的发展

　　2019年8月，携程送餐发布《轻食消费需求大数据报告》。报告显示，2018年携程拿出的轻食订货量超过2662万单，较2017年的轻食订货量增长157.9%，消费需求金额增长159%。有业内人士预测，我国轻食金融行业规模有望在3周

内突破千亿元，并在5周内逐步占到餐饮业总收入的10%左右。

　　广阔的消费市场前景吸引了许多人进入消费市场。自2014年以来，包括五感学校沙拉、Pudukkottai轻食和嘎嘎仙玉在内的几家轻食初创公司都获得了融资。除了自主创业之外，许多国际品牌也踏入了轻食消费市场，沙拉酱面世了轻食产品和轻食基本概念店，其中不乏麦当劳、晋江特色小吃、大家乐、永康糖水等老牌餐饮业连锁，以及瑞幸、喜茶等红酒饮料国际品牌。（轻食转投可信赖吗）

　　一个“轻食秤”的平庸蓝图似乎就摆在了改投使用者面前。

　　任何金融行业也必然有挑战。

　　2015年，GREENY雏菊灰沙拉停用；2017年初，“沙拉日记”被宣布停用；2019年3月，超人气流行乐非官方媒体帐号沙拉被叫停，全销售业务暂停；同年4月，米沙拉在上海只有3家门店，非官方帐号暂停更新。

　　当轻食民营人才流失的消息急速从消费市场传来时，现代人才意识到，沙拉酱

在死亡率高的餐饮业业，少数人轻食的压力无处可藏。

　　原因很明显。

　　从产品这类上看，相比更注重口感的火锅和海参，轻食在中国饮食体系中并不能真正算是美味，极难形成让食客印象深刻的记忆点，从而影响使用者的粘性。

　　此外，轻食的两大核心卖点“身心健康”和“减肥”，极难用准确的标准来衡量，甚至许多国际品牌这类在这方面都有模糊的基本概念。由于轻食多半未经加工，肉类原材料的卫生条件存在一定风险。最后，从运营的角度上看，轻食是一个轻厨师、高利润的金融行业，在菜沙拉酱品和菜色方面都很容易被模仿和拷贝。能够快速拷贝也意味着其类别门槛低，同质化严重。随着外来游客的增加，竞争越来越惨烈。

　　让平庸更接近现实的唯一方法，就是了解需求，急速课堂教学。

　　惨烈的消费市场竞争和参差不齐的产品质量给轻食

金融行业带来了巨大的销售业务压力，但越是这个时候，越能考验那些留在后面的人。

　　每个轻食国际品牌都在思考如何占领消费市场，让自己正式成为垂直人群的日常必需品。其中，菜色的创新和国际品牌优势的打造出至关重要。

　　菜色是肉类能沙拉酱否受到消费需求者青睐的关键，现代人对肉类有着天然的“新鲜崇尚”，因此急速创造出满足消费需求者菜色的新产品就显得至关重要。比如说轻食国际品牌在发现轻食这类可供选择的品类有限时，选择在原材料和搭配方式上下功夫，加入中式千叶豆腐、藕带、海参等虾仁，在冬季面世“Hot沙拉”系列。（轻食转投怎么样）

　　为了兼顾销量和国际品牌知名度，轻食创业者多半采用线上线下相结合的商业模式。

　　色彩鲜艳的蔬菜水果，加上赏心悦目的精美菜肴，再裹上一点沙拉或酸奶，高价值的外观让轻食自带SNS特性。沙拉酱

利用好这一特性，不仅可以打造出国际品牌自身的符号，还可以扩大国际品牌在SNS平台上的传播，形成可观的国际品牌优势。

　　总体上看，轻食消费市场潜力巨大，但仍处于小众消费需求阶段。如果使用者想为轻食养成固定消费需求习惯，那么轻食国际品牌还有很长的路要走。

　　同样参与轻食销售业务的餐饮业民营企业，一起课堂教学。

　　比如说大家乐、西茶、麦当劳、晋江特色小吃、永康糖水、COSTA、中金红酒、麦当劳等等。

　　轻食之所以能正式成为潮流，主要是迎合了现代人对身心健康日常生活的渴望，现代人对身心健康日常生活的渴望永远不会暂停。轻食金融行业，还没有以巨头的身份出现，值得重视。

　　有云：“我怕台灯不清，也不怕东西来了，拍不了照片。”金融行业路漫漫，民营企业国际品牌要做的就是紧抓自己的“台灯”。