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沙拉酱

著名微生物锻造子公司Modern Meadow的CEO安多拉·cheer斯透漏，其已借助乳牛关节细胞核获得成功做成排骨花生菜色的“排骨”，预计今年5周内能商品化。       近日，著名微生物锻造子公司Modern Meadow的CEO安多拉·cheer斯透漏，其已借助乳牛关节细胞核获得成功做成排骨花生菜色的“排骨”，预计今年5周内能商品化。同时他坦言，借助人体细胞核制作“无差别”，控制技术上能同时实现，但出于微生物形而上学的权衡，他们不能那么做。       cheer斯是在接受《麻省理工学院信息控制技术文章》的采访时做出以上回应的。其所创立的Modern Meadow子总部位于旧金山皇后区，沙拉酱旨在将细胞核鹿霍的布料和鱼肉产品进行商品化，这类产品也被许多网友称为“赖埃”。       “赖埃”或“仿生布料”的原理并不简单：先从目标鸟类如牛、羊等身连上下许多细胞核，然后在细胞核培养皿中将细胞核分离、复制，再介导这些细胞核造成胶原，之

后将细胞核和胶原伸展铺展成柱状，几层几层夹入，如同制作松饼饼一般，最后再进行一次物理加工。       这样的肉是在实验室用培养皿等药物“或说”生成的，对于消费者而言，要吸出肚里，还是需要些勇气的。但cheer斯对其可靠性充满自信：通过细胞核培育，沙拉酱研制出的皮与肉与“仿制品”其实十分相似，不止这般，还能有效规避许多鸟类肉类的天然缺陷，反而更安全。他表示，相比之下，城乡接合部地下作坊的肉才没错。除了可靠性更可靠，在cheer斯看来，“赖埃”的另一优势是对环境更友好。他说到，为满足他们对肉、奶、蛋和布料的需求，现在全球养了600TNUMBERGHC鸟类。未来几十年，世界人口将超过100亿，届时人类对鸟类的需求量将高达千TNUMBERGHC。这般大数量鸟类的养殖会给地球资源，如土地、水，增添巨大压力，并造成大批温室气体，还有可能增添疾病等难题。而这些难题，都能通过“赖埃”来解决。       沙拉酱

或许正是看中了“赖埃”的美好未来，一向被业界视为“股权投资晴雨表”的郑裕彤今年6月被媒体爆出其耗资1000万美元股权投资Modern Meadow。有意思的是，势不可挡新闻报道（www.thepaper.cn）注意到，同样在6月，由郑裕彤股权投资1.8亿港元锻造的“JustMayo仿生蛋黄酱”在香港惠康大型超市旗下的Great大型超市正式发售。郑裕彤特地候车室，为一位美国大学生特地煎“仿生蛋”。       但并不是所有人都像cheer斯和郑裕彤这样对“赖埃”信心十足，美国工程师保罗·卡斯卡莱就直言，锻造这种肉“就像将10万只鸡放入罐子，并向其中注射大批抗生素”。       另外也有人担忧因此造成的一系列伦理难题。《麻省理工学院信息控制技术文章》特约记者彼得·弗莱明问cheer斯，如果从手臂连上许多关节细胞核，是否也能够如生产仿生牛肉一样产出肉来时，cheer斯坦然，“他们能同时实现这一设想吗？当然能。但是他们非常注重微生物形而上学，所以他们不能那么做”。 (本文来自势不可挡新闻报道，更多原创资讯请下载“势不可挡新闻报道”APP)
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