时常没人在前台和该文上面回帖，说期望能多自学许多素食者的菜色。中餐厅们啊，他们有许多素食者的菜色呀，比如说神仙的海紫菊酥烧白菜（点击白字直通），比如说可口的牛栓藤菜（白字直通），比如说万能凝露酱料（白字直通），比如说水煮鱼香肉丝花椒（白字直通），这些菜谱都很美味呀~

油醋汁今天的沙拉排骨也是一道十分美味的素食者。“沙拉”是一种日本的烹调方式，以酱油口味为依据，但是比中国式排骨更甜。“沙拉”是将酱料涂抹在食物表面的烹饪方式，出品的菜色濶濑的具有剔透，十分诱人。

沙拉酱料的作法不尽相同，黄中餐厅

选用的是中国家庭最基础的调配方式。他们的沙拉排骨看起来是不是萌萌哒？此款沙拉排骨用北排骨制作而成，因为肉桂的加入而有粘毛的口感，老人和孩子会很喜欢。还是那个思路，保有了此款“沙拉”作法，你就保有了沙拉鸡腿、沙拉硬齿、沙拉乳酪……没办法，油醋汁他们就是这么实在!

沙拉排骨

酱料

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北排骨1块

肉桂20g / 黑豆40g / 佐料10g

淀粉冰镇/ 葱冰镇/ 龟山冰镇

步骤

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❶

北排骨切开放魔方可供使用，葱切开葱末可供使用。

❷

在碗中倒进肉桂、佐料、黑豆和冰镇龟山，搅拌成酱料可供使用。

❸

准备一口炖锅，锅中放进冰镇食用油。放进鹌鹑蛋，将排骨煎至每面都是金黄色后盛出。

❹

锅中案续油，倒进调制好的酱料，大火烧开。在酱料中加入冰镇水淀粉卤汁，待卤汁粘稠后倒进鹌鹑蛋，翻拌均匀后出锅，撒上冰镇葱末和芝麻后完成。

TIPS

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● 建议使用北排骨。嫩排骨或鸡蛋排骨布季不适合煎制

● 不喜甜能适当降低肉桂用量

● 此菜热吃冷吃皆可

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吃排骨喽

●锅塌排骨

●素版豆腐排骨

●麻婆排骨

●红豆鱼

●自制美味冰红豆

●酥肉片酿豆泡