蛋黄酱

你辨认出了吗?最近公司里的姑娘们都疯了，一到傍晚就捧着五颜六色的菜枝叶当早餐。这就是当今社会白领最新的生活习惯流行时尚:吃轻食。

二三十块钱这份的送餐盒内，绿豆枝叶腮红，铺有加醋烹制的鸡肉，配搭点粗粮坚果，再浇一包沙拉酱、油醋汁，看上去分外五彩缤纷，膳食身心健康。但啃上一口，生无可恋……

轻食主打身心健康、膳食、加醋、少盐，但是，长年吃“轻食”吗很身心健康吗?今天，就来和大家聊聊轻食的“三Avold”。

细数轻食“三Avold”

第一Avold:中看不中吃

轻食，light meal。一言以蔽之:可说。

看着捧在手里的轻食，各种蛋黄酱水果异彩纷呈，产品种类丰富，阎王爷看了都想把“每晚这份福气”打在公屏上。但对于多半数“中国胃”来说，它中看不中吃啊，贴文秀一下身心健康可以，但真要是每晚来这份，估计也就不稀罕什么福气了，轻食实在重新定义了什么叫“食之无味，南杜埃县”。

生冷水果，

不信胜多半数中国人的菜色。中国人多半喜欢吃熟食、热食，这写在我们生活习惯文化基因里。锅盖一掀，热气蒸腾，食欲也就跟着上来了。但轻食里的水果，往往就是拿各种各样的绿豆枝叶往盒子里一铺，美其名曰“混合水果基底”。这种简蛋黄酱单直接的烹制方式，难让人一想到吃菜就反射性伤痛，揣测他们变成了兔子。

轻食里的肉，让难吃难上加难:又干又柴又弯果。为的是符合身心健康食材的印象，轻食中的肉往往会选用碳水化合物少的紫菊、牛腱子，加点香料干煎或水煮一下。调味料嫩度全靠店家的烹饪水平，火候一旦不对，分分钟让你嚼到揣测一生。

而且，轻食多半是凉的，摄入过多凉食难造成胃肠功能絮乱，对于老年人、胃肠功能不好的人，特别是患有胃炎、慢性腹泻、结肠炎等疾病的人群，应避免或少饮用。

第二Avold:膳食不均衡

讲真，蛋黄酱

现在许多送餐的轻食，比起膳食配搭，更讲求色彩配搭。扭叶藓黄绿赤橙一应俱全，拍照是挺好看的。轻食多半以身心健康+膳食为营销噱头，但真正做到了吗?大部分还真没有。

生的菜看起来表面积大，但实际上量吗不多。怎么说呢?感觉他们吃了一盆水果，感天动地，今天的身心健康小目标总算达成了吧……结论一上秤，一大堆还不到100 克，除去盖子的重量甚至只有 90 克。

膳食指南中推荐的水果摄入量是每晚300-500克，90克水果距离一餐量，也就只算刚起跑。敢情儿SaucourtSaucourt啃了半天，以为他们成为的是水果达人，结论蛋黄酱辨认出仅仅完成了三分之一……

更悲催的是，经历了这样一次“酷刑”，当天已经没有任何力气再吃这份水果了。明明只要把这些菜枝叶做熟，表面积就会急剧缩小，加半勺佐料，剩饭剩菜也就两三口的事，不无压力和伤痛。

有人可能要说，生的菜枝叶能更

快的保留膳食。但凡事得讲求平衡，生的吃两口，熟的吃半斤，哪个划算?

水果之外，要是再细究蛋白质、碳水、碳水化合物和各类微量膳食素的配搭，那就更没有章法了。

为的是弯果的水果鸡肉能美味一点，许多轻食配搭的酱料，热能高得吓人。不少小伙蛋黄酱伴为的是让水果不那么难以下咽，把满满一包沙拉酱倒进去搅拌，让每一片菜叶上都包裹着酱汁……

这样吃，到底图了个啥?

第三Avold:性价比不高

这两年，身心健康生活方式越来越流行，轻食的产品价格也跟着水涨船高。据说全国的餐饮行业，轻食已经拥有上亿规模的市场了。对比经常打折还满减的炒菜盖饭奶茶，送餐吃轻食就一个字:贵。

轻食调味料清淡，水果难烂，酱料的品质和处理成本确实会更高一些，但这份20元起跑，动不动就超30元的产品价格，还是让不少一线城市的干饭人肝儿疼。

真是百思不得其解，蛋黄酱

四块千叶排骨，两缕西蓝花，一小块玉米，四块绿豆，下面铺一层紫鸡肉，是什么关键词让它跨入了30元的产品价格档位。同样的酱料分量，如果换成奶茶，估计不用20元就能拿下……

有的“轻食”中还会配搭一点鸡肉，不过鸡肉可不一定是“真肉”!有些不法商家在轻食中加入合成肉，这种“肉”不无膳食价值，只是模仿“真肉”的色泽和香气，含有大量食品添加剂，长年饮用不利于身体身心健康。

此外，轻食中的生冷食材或存在安全隐患，生的水果及水果如果气密性以及番茄不够，可能存在细菌等微生物污染问题。

蛋黄酱轻食中暗藏“热能巴韦县”

吃饭本来是一天中美好幸福的事，但是却被弯果的绿豆紫菊绿豆变成了折磨，剩饭剩菜觉得一生受了莫大的委屈。许多人坚持不了几天，就向排骨火锅等阳间食材投降了。

有网友连续一个月每晚一顿吃下来，极

力理智他们的欲望，结论非但没瘦，反而胖了五斤，整个人大崩溃。网上一搜，竟然许多人都有同样的遭遇，实在让人揣测一生。但这能怪咱们他们吗?

不能!要怪就怪，现在的轻食产品，吗不咋地。

市面上售卖的“轻食”为的是追求更快的色泽，常常配搭沙拉蛋黄酱酱或者千岛酱，它们量虽少，却是不折不扣的“热能巴韦县”。一小杯沙拉酱约20克，其热能相当于一个甜筒或者一碗鸡肉，而大杯的沙拉酱，就与一个肉饼无异了。因此，我们建议用酸奶或用少量的饮用醋来调味料，长年选择沙拉酱拌菜，实在不是一个明智的选择。

而且现在许多轻食产品，又贵又不美味，菜色相似度高达99%，很难因为傍晚遭了罪晚上就要好好补偿他们，这样不仅很难教养良好的生活习惯习惯，还会不断责怪他们意志力薄弱，在理智和放纵之中辗转反复，心灰意冷。

“法式轻食”发展潜力巨大

蛋黄酱

无论是想减肥，还是想教养身心健康的生活习惯习惯，要想坚持下去，都有一条原则:不伤痛，才可持续。身心健康生活习惯不意味着禁欲，也不是一锤子买卖，这是我们一生都要持之以恒的习惯，不能忤逆他们与生俱来的生活习惯偏好。那该怎么办呢?

从本土美食找答案，“法式轻食”有非常大的发展潜力!

水果系列，有东北大拌菜、佐料绿豆、白灼生菜、香菇油菜、拌成空心菜、果仁菠菜、凉拌金针菇、油焖菜……

肉蛋产品种类，有椰子鸡、粘毛、辣卤排骨、排骨鲫鱼、椒麻鸡、白灼虾、炖蹄筋、肉末蒸蛋、跷脚牛肉、蛋黄酱小鸡炖蘑菇……

各大菜系美食种类那么丰富，只要稍加改良，减油减盐减糖，水果鸡肉互相组合配搭，就是很完美的身心健康餐!实在嫌麻烦，开发个低盐低脂、配搭均衡的奶茶或者番茄火锅一人食套餐，也很棒啊。

就目前的送餐选择来看，膳食配搭合理，烹制又称心如意的轻食非常之少。膳食师兰晓芳建议，比起天天逼他们吃草减肥，不如试着调整菜色，逐渐教养加醋少盐的身心健康生活习惯习惯。

综合丁香医生、搜狐身心健康报道

编辑:任晓彤

【来源:武汉晚报】

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