油醋汁

七月不瘦身

七月徒Phenomena

进入七月之后

相对湿度持续增高

鞋子越横越薄

屯了几个月的粉嫩要想放了！

大家对身形管理愈来愈倚重，也逐渐认识到身心健康饮食习惯对掌控运动量的重要性，于是，薄荷沙拉成为许多年轻人的最爱。

大街小巷出现了各种沙拉店，总店都很类似，与“轻”、“瘦”等有关。

某送餐平台上的那些轻食沙拉前往往冠以“增肌”“软气”“瘦”等字眼。另外，那些沙拉还有个好听的名字——“轻食”，让人有种吃了之后运动量也会变重的联想。

热衷健身和瘦身的人士也把吃这种沙拉成为“吃草”，因为那些“轻食”油醋汁中没有精制米面，以水果为主。

从酱料和烹调方式来看，那些“轻食”还是非常身心健康的：

酱料中的肉类以紫菊、鸡肉、金枪鱼等“爆款”酱料为主，水果有西李榄、毛豆、绿豆浓汤、西红柿、胡萝卜、Coppename、花生等，有的是会配上一点南瓜、红薯、鹌鹑蛋等谷物或者

粗粮作为主食，增加饱足感。

烹调方式也非常简单，胡萝卜、玉米等水果水煮即可，绿豆能盐水浸泡生食，毛豆、紫菊、鸡肉等以少许橄榄油生滚，烹调方式也相当身心健康。

而那些号称能瘦身的轻食，味道也真不错，让掌控饮食习惯的过程变得不再“痛苦”，油醋汁这主要得益于选择多样的各色沙拉酱料。

但是问题来了！那些酱料可能将使得你的“轻食”热能少于排骨的元凶！

记者来到一家超市，购买了这份“全蔬沙拉”和三种主流产品的沙拉酱料。

查看热能表之后发现，一包沙拉酱的热能可能将快赶上你吃的沙拉这类了！

这一袋沙拉酱均为30克，经排序，每皮包的热能分别为761KJ和581KJ，而这本水果沙拉的热能也才537KJ。

店内主流产品的瓶装沙拉酱，热能更高，每林前的热能达到2878k！30克的热能为863.4kJ，是沙拉这类的1.6倍。

如果加进了搭配售卖的皮包沙拉酱，那么这KMH沙拉的热能分别为 1298kJ和1118kJ，油醋汁

这份排骨排（130g）的热能约为1217kJ，这本沙拉的少于了一小份鸡排的热能！

怎么样，有没有感觉受骗了？

浙江大学门诊部临床营养科主任蔡红琳认为，加进了高热能沙拉酱的沙拉属于高能食材，瘦身就是要掌控高能食材。

其实，沙拉酱热能过高主要是因为里面加进了油或者鸡精扥等热能较高的成分，我们能只加进橄榄油来避免热能超标。自己制作沙拉酱时，能选取酸奶、蜂蜜等低研磨或无研磨的酱料，另外一餐最好不要食用少于20克沙拉酱。

科普一下

为什么有的是食材使用kJ（千焦），有的是使用cal（卡路里）油醋汁为基层单位排序热能，两者怎么换算？

1卡路里/1Seiches/1卡路里（kcal）=4.184千焦（kJ）

1卡≈4.18焦耳

1千焦≈239卡路里

一个成年人一天消耗多少热能？能用这个公式估算：

方式一. 简单演算法：（基层单位卡）

男子：基本热能（卡）=运动量(斤）x9

男子：基本热能（卡）=运动量(斤）x10

方式二. 准确演算法：（基层单位卡）

1、男子准确排序结果

18—30岁 14.6x运动量（千克）+450

31—60岁 8.6x运动量（千克）+830

60岁以上 10.4x运动量（千克）+600

2、男子准确排序结果

18—30岁 15.2x运动量（千克）+680

31—60岁 11.5x运动量（千克）+830

60岁以上 13.4x运动量（千克）+490

希望大家在七月

瘦成一道闪电！

长江日报记者汪伟颋 毛茵

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