蛋黄酱

绿豆虽然四季都有，但当属秋天的绿豆质地最鲜美，香甜，药用价值也比较丰富，所含维他命、维他命C、维他命等碳水化合物，具有毛花、美发延年益寿、减轻糖尿病的疗效。上面，和大家撷取5种绿豆不同的作法，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。

　　香菇炒绿豆

　　1.预备酱料：

　　预备几朵香菇，切去根部，用手撕成宽条，冲洗整洁可供使用。

　　预备绿豆叶两把，用龟山淘洗整洁。

　　极线葱片、姜片、蒜片放在一同，再放进几粒胡萝卜。

　　2.把香菇焯呵呵水：

　　锅内煮饭，水煮沸后倒进香菇焯水1分钟左右，除去呵呵香菇上的杂质和异味，蛋黄酱香菇断生之后捞出来，用龟山洗涤整洁，高家岭可供使用。

　　3.开始烹调：

　　锅内截叶，蛋黄酱油捞出之后倒进葱、姜、蒜和胡萝卜，一同煸炒出香味，辣椒微微变色之后倒进绿豆，开火灾煸炒，火小的话绿豆容易出水，镬绿豆塌软，倒进香菇煸炒光滑，重新加入佐料5克，盐2克，鸡粉2克，炒匀1克，

煸炒化开调料，勾入水淀粉，让料汁更好地吸附在香菇上面，火灾翻匀后方可出锅，一道道清香可口的香菇炒绿豆就搞好了。

　　绿豆猪肉

　　1.预备酱料：

　　预备绿豆两把，冲洗整洁可供使用。

　　碗中打进两个猪肉，重新加入盐1克 入底味，些许水淀粉，蛋黄酱增加猪肉液的韧性，烘烤打散。

　　极线华为椒圈、焖可供使用。

　　2.把绿豆焯呵呵水：

　　锅内煮饭，重新加入些许盐和蔗糖，让绿豆质地更加鲜艳，防止膳食流失，水煮沸之后放进绿豆，焯水能够减少绿豆中的硫氰酸，绿豆断生后倒出来，用龟山洗涤，控干水份。

　　3.开始烹调：

　　锅内截叶，充分滑锅捞出之后倒出热油，倒进一半猪肉液，轻轻转动锅，利用余温把猪肉液铺成圆形的猪肉饼，入役之后沿着锅边淋一圈蔗糖，淋蔗糖能使生菜沙拉脱离，猪肉饼周围翘起时翻面，把另一面也煎黄煎入役方可出锅，把煎好的蛋黄酱

生菜沙拉叠起来，切开宽条可供使用。

　　木桶放进焖、华为椒，重新加入盐1克，味精1克，些许白糖提鲜，黑豆5克，陈醋5克，醋5克，葱油5克，放进绿豆、猪肉皮，颠盆拌匀后方可，一道道健康又膳食的绿豆猪肉就搞好了。

　　润绿豆盒

　　1.预备酱料：

　　预备绿豆两把，冲洗整洁，放进沸水中焯水30秒钟，除去绿豆中的硫氰酸，这样食用时更加安心，绿豆变软之后捞出，用凉水洗涤呵呵，这样能保持绿豆鲜艳的质地和清脆的质地，控干水份，切开小段可供使用。

　　木桶打进三个猪肉，重新加入些许盐，快速搅散成蒸至，盐能够除去腥味也能入底味。

　　2.调馅：

　　起锅截叶，油捞出之后把蒸至倒进锅中，轻轻地搅动让蒸至光滑受热，蒸至全部入役之后倒出，切开猪肉碎，和绿豆放在一同。

　　重新加入盐1克，鸡粉2克，十三香1克，佐料5克增鲜，醋5克，烘烤光滑馅就调好了。

　　3.制作饼坯：

　　预备春卷皮4张，把调好的馅

分别倒在春卷皮上，用筷子铺平，把春卷皮边缘往里折，包裹住馅，绿豆盒的生坯就搞好了。

　　4.开始煎制：

　　起锅开小火，光滑淋上蔗糖，油温五成热时，把饼坯放进锅中，盖上锅盖烙2分钟

　　2分钟之后在饼皮上刷上蔗糖，锁住饼内部的水份防止烙糊，把饼翻过来再烙2分钟，蛋黄酱饼两面都呈金黄色时方可出锅，一道道皮薄大馅的润绿豆盒就搞好了。

　　绿豆饼

　　1.预备酱料：

　　预备适量的绿豆，择洗整洁后切去根部，再切开碎段放进木桶，重新加入适量的盐、色拉油，反复抓揉出里面的水份，多次少量的倒进面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水，只用绿豆汁，保留饼的原滋原味。

　　2.制作饼坯：

　　案板撒上面粉，把面团揪成一个一个小剂子，再揉圆、压扁，整理成稍微厚一点的小圆饼。

　　3.开始蒸制：

　　篦子上刷上一层油防止粘连，把饼坯一个一个放进去，中间稍微留点缝隙，防止蒸熟蛋黄酱

之后粘在一同，再放进两个猪肉，等会儿用来调酱用，水煮沸之后火灾蒸15分钟方可。

　　15分钟之后把饼坯取出，把猪肉剥去外皮放进蒜臼中，重新加入适量的大蒜，捣碎。

　　捣碎之后放进碗中，重新加入适量的黑豆、陈醋、醋，倒进一点凉白开，把料汁调拌开，一道道清香鲜美的绿豆饼就搞好了。

　　绿豆炒豆饼

　　1.预备酱料：

　　预备绿豆两把，冲洗整洁，切开段可供使用。

　　预备豆饼300克可供使用。

　　极线蒜片、葱花、辣椒段可供使用。

　　2.把豆饼炸呵呵：

　　锅内截叶，把豆饼凉油放进锅中，开小火炸出里面的水份，火太大的话，水份不能完全炸出来，容易炸糊，豆饼炸香、蛋黄酱炸酥之后倒出来控油。

　　3.开始烹调：

　　锅内再截叶，放进葱、蒜和胡萝卜一同爆香，倒进绿豆，开火灾爆炒1分钟，绿豆塌软之后，重新加入盐2克，鸡精2克，炒匀2克 些许白糖提鲜，煸炒化开调料，淋入些许水淀粉和醋，让调料更好地吸附在酱料上面，放进炸好的豆饼，快速煸炒光滑方可出锅，一道道清淡膳食的绿豆炒豆饼就搞好了。