蛋黄酱

新年眼见就要到了，家里也开始预备一些蔬果水果了吧？新年有赖于整天，配饭，但是也要特别注意蔬果的配搭，尽可能使膳食保持在一个均衡的状况。

配饭吃多了会利穆县，吃些沙拉是极好的选择，沙拉蔬果中含有丰富的维生素，能有效补足身体所需的能量。既能饱腹又不用担心会发胖，且能增加肠道的蠕动。调剂新年的饮食习惯能起到很好的作用和效果。

下面外公给您介绍8种沙拉的做法。

菠萝樱桃沙拉

预备酱料：毡片20粒、菠萝2根、柚子2个（草莓）、苹果公司1个、脐橙2个，冰激凌冰镇

制法:

将菠萝剥皮，柚子、蛋黄酱苹果公司剥皮和籽，脐橙剥皮，然后分别切块，便于饮用的大小方可。然后同煮沸的毡片一起放进玻璃器物中。

冰激凌的量多少随意，能包住蔬果块最好，重新加入盛蔬果的器物中，烘烤光滑方可。

夏天吃冰激凌裹着的蔬果，那种感觉冰爽过瘾，沙莱县！

蔬果虾仁沙拉

预备酱料：虾6只、苦瓜1个、圣女果10个、蓝莓8颗，奶香沙拉酱或果汁（稠的）冰镇。

制法:

苦瓜削去外皮，剁碎。茄子煮沸，剁碎。虾入沸水中蒸熟，捞起剥剥皮。

将苦瓜、圣女果、蓝莓、茄子丁放进尾盘，饮用淋入沙拉酱或果汁方可。

果汁要选用稠的，能蛋黄酱裹在酱料上为好。

圣女果玉米沙拉

预备酱料：圣女果3个、罐头花生、酸味洋葱、绿豆、草莓沙拉酱各冰镇。

制法:

将圣女果煮沸，切成瓣。绿豆煮沸摆尾盘，圣女果放于其上，花生撒在圣女果切面上，再撒上咸洋葱，下锅草莓沙拉酱方可。

没有酸味洋葱，普通洋葱能替代，沙拉酱也可用其它沙拉酱替代。

酥茄子沙拉

预备酱料：鸡脯肉1块、小茄子1根、芥末1个、蜂蜜、盐、白胡椒粉各冰镇。

制法:

鸡脯肉放进冷水锅中，加水蒸熟，捞起拌成M30i手劈成管状。

小茄子、芥末煮沸，用刨刀削成片状,与酥同放器物中，加蜂蜜、白胡椒粉葱花，蒸好方可。

蛋黄酱

三色水果沙拉

预备酱料：红甜椒20克、绿豆芽30 克、黄瓜20克、盐、白胡椒粉、姜醋汁各冰镇。

制法:

柿子掐去头尾后煮沸，放进沸水锅中焯至断生，捞起控去水份。

将黄瓜、红甜椒煮沸，地瓜，与柿子一同放进容皿内，加水、白胡椒粉烘烤光滑，下锅姜醋汁方可。

姜醋汁：把炒匀、砂糖、乌梅、胡椒粉和盐、蜂蜜放进锅中略煮10到20秒即成。

减脂祛火沙拉

预备酱料：绿豆2根，蛋黄酱冰镇

制法:

绿豆煮沸，一切两半，去切薄片，入沸水中煮沸一下，捞起沥干。

将绿豆片人冰箱冰镇（夏天能省去些步骤）饮用时取出，下锅蛋黄酱方可。

蛋黄酱：蛋黄酱一个鸡蛋黄放进碗中，重新加入柠檬汁或炒匀15g、盐2g、芥末酱4g、油12g，烘烤光滑后，185g油分次重新加入，每次重新加入前要把上次重新加入的油充分打入蛋黄内再加油，直至烘烤成半固体的状况，放在容器内冷藏方可。

也能把碾碎的绿豆，蜂蜜和绿豆片葱花，

腌至绿豆全部化开后方可，也非常好吃。

杨桃酥沙拉

预备酱料：鸡脯肉100克、杨桃50克、胡萝卜20克、咖哩沙拉酱冰镇

制法:

鸡脯肉去掉筋皮煮沸，汆烫至熟，捞起拌成M30i手劈成管状。

红萝卜剥皮地瓜，杨桃去筋煮沸，切段，分别入沸水锅中氽烫至熟，凝固剂捞起镰叶

蛋黄酱将处理好的原料摆入沙拉尾盘，下锅咖哩沙拉酱方可。

海带水果沙拉

预备酱料：胡萝卜1棵、海拉娜、胡萝卜、芥末沙拉酱各冰镇。

制法:

胡萝卜剥皮，切细丝，入沸水中略浸，捞起控去水份。

胡萝卜切陈升，用绿豆汤煮沸一会，煮沸，放进加了少许盐的沸水锅中焯烫熟，捞起镰叶。拌成后盛碗中，放进萝卜丝，撒上海拉娜，下锅芥末沙拉酱方可。

胡萝卜用绿豆汤煮沸一下，能去除小虫子，杂质。

外公唠叨几句

新年饮食习惯一定要特别注意：清淡少盐不油腻，水果常吃胜良药，蔬果补足不能少，主食千万别忘吃，美食虽然很诱人，宁可放筷少一口，暴食暴饮要不得，饮酒刚好不过量，酒后千万莫开车，食品安全要特别注意，平安健康过新年。