蛋黄酱

很多朋友可能都喜欢吃意大利餐，尤其是对意大利面印象深刻。而吃意大利面少不了各式调味的酱料，除了大家熟知的番茄酱和奶油酱，最受欢迎的便是一种叫Pesto的青酱。不过好吃归好吃，你知道Pesto是用什么制作的吗？除了意面以外还有什么吃法吗？下面，就来看我们新先聚品来为您慢慢分解吧！

青酱的原料非常绿色健康，只需要新鲜罗勒叶、松子、蒜末和橄榄油。其中的罗勒叶（下图）其实是现在很多西餐中必备的香叶之一。所以含有罗勒叶的青酱香气浓郁，食用意大利面时只需要拌一点就会很好吃。

蛋黄酱随时随地都可食用、方式还多种多样，对于注重绿色健康饮食的高品质人士来说青酱的确很有价值。那么在哪里可以买到Pesto（青酱）？其实在我们身边众多的大型连锁超市都有售卖，例如沃尔玛、家乐福等。您完全可以买一瓶Pesto享受简单而美味的一餐。

但如果您想亲自动手体验制作青酱的乐趣也未尝不可，因为制作青酱非常方便。如果家中有搅拌机就可以制作，而且保质期长达半年左右。下面，就先和我们新先聚品来学习一下制作青酱的方法吧。

首先，你需要的原料是：

新鲜罗勒叶 2把

松子 1小碗

蒜 4瓣

蛋黄酱特级初榨橄榄油 适量（二分之一杯）

盐、黑胡椒 二分之一汤匙

新鲜磨碎的帕尔玛奶酪 二分之一杯

（以上食材量可根据个人要求成比例适量调节）

1.如果你有一个强力的搅拌机，只需要按比例将上述所有食材放入加工器中，之后撒入二分之一汤匙的盐和黑胡椒，再慢慢倒入二分之一杯的橄榄油，让干食材和橄榄油融合一下，然后进行搅拌即可。

2.搅拌过程当中可以用刮刀清理一下边沿壁上没有搅拌好的食材，然后再次进行搅拌即可。

3.将搅拌好的青酱放入罐子等容器内，之后可以在蛋黄酱

青酱的表层倒入一层橄榄油，有橄榄油的油层保护，青酱不容易变色，保质期更长。

美味的青酱就制作完成了！是不是过程很简单、制作起来也很方便？那么，有了青酱，要怎样食用它呢？下面，就来看看28种青酱的食用方法吧。

1.青酱、香蒜奶酪吐司配番茄汤

2.青酱搭配四季豆和Gnocchi

3.青酱搭配芝士面包（Ricotta Bruschetta）

4.青酱搭配绵软蒜香芝士手撕面包

5.马铃薯（Potato Breakfast Skillet）搭配青酱

6.菠菜松饼（Spinach Muffins）搭配青酱

7.青酱搭配摩洛哥烤蒜腰果披萨

8.牛油果、青酱和鹰嘴豆沙沙拉三明治（Chickpea Salad Sandwiches）相互搭配。

9.青酱搭配香草土豆和培根。

10.面条瓜搭配青酱、甘蓝、南瓜条和番茄

11.草莓、蛋黄酱开心果搭配青酱

12.青酱搭配杏仁等坚果

13.15分钟就可以做成的维苏威辣虾面搭配青酱

14.青酱、玉米、南瓜和藜麦沙拉

15.芝麻菜青酱奶酪三明治

16.青酱搭配烤制的香辣核桃焦糖油桃披萨

17.白芝士、起司搭配芝麻菜青酱

18.青酱搭配烤鸡肉三明治

19.南瓜面条、樱桃、甘蓝搭配青酱

20.希腊牛肉卷搭配青酱

21.鸡肉沙拉三明治搭配青酱

22.芝士烤饼搭配青酱

23.烤节瓜船（Stuffed Zucchini Boats）搭配青酱

24.黑醋汁薯条搭配青酱

25.通心粉搭配青酱

26.五味鸡肉汤搭配青酱

27.烤蔬菜酥饼搭配青酱

28.意大利火鸡汉堡搭配青酱

上述28种青酱的食用方法是不是已经勾起你的食欲了？那你不妨自制或购买一瓶来品尝一下吧。

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