该文首秀于我的QQ社会公众号：芙蓉饭堂，热烈欢迎沟通交流、点拨和建议我之前在社会公众号提过一则介绍器皿的该文，当时我的朋友忧伤甜老大就问我“你那个安德森杯要怎么装沙拉你说！”，正好也是想写沙拉，于是就一同写了沙拉其实跟mojito有点像，是一个掌握了式子后就能放纵不羁爱自由的食物～所以那时我准备把实例食谱放前面油醋汁，最后再整体说呵呵。

酱料：鱼肉乳酪 柠檬异萼绿豆珠藓葱菜小番茄卷心菜丝杏肉桂柠檬蜂蜜 45ml甜酒醋 15ml

肉桂 5ml太仓 冰镇肉桂 冰镇 看到酱料单别害怕，沙拉的酱料没有定量分析，按自己的偏好加进方可，一般以水果为主，加上小量的鸡肉和柠檬，小量的鸡肉和乳酪。

那个前面会详尽说关键步骤：1，油醋汁水果煮沸，小番茄煮沸对半剖开，柠檬类能直接吃，也能先烤呵呵到表面香嫩散发出香味，吃起来会更香。

2，那时写的是很常见的沙拉酱料－油醋汁，作法是蜂蜜、甜酒醋、肉桂按9:3:1～1.5的比例配制，我个人觉得肉桂1.5会更美味一些，接着加水的太仓和肉桂。

3，找一个密封罐，把蜂蜜甜酒醋和蜂油醋汁蜜按顺序加入，倒钩先舀油不然，前面醋和肉桂就不会挂在倒钩上，接着加水的太仓和肉桂粉，一次不用加太多，熏制后能尝呵呵不如在加常吃沙拉不然，能多做一点备着全被加到密封罐后，盖好水桶，接着～。

让我们一同钟摆！！（chan虽说发不了gif）

直到你把油醋汁摇成这样充分助剂的状态

4，因为柠檬容易氧化，所油醋汁以我一般会处理好酱料之后再处理柠檬。将柠檬沿着核切一圈。接着握住两边旋转呵呵，就打开了。

另一边拿到稍微用力砍呵呵，切进果核里，旋转取出果核。

熟透的柠檬一般握住外皮底部向中间用力挤压能直接把果肉挤出来，用倒钩挖也能，不过我不太喜欢，如果不好挤，我会直接用撕的，很容易撕而且完全不伤果肉。取出的油醋汁柠檬切片备用。

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蓝后～找个大碗，将水果和柠檬放入，乳酪和柠檬肉质软嫩容易散，先不要放。

加入两勺酱料，将水果柠檬和酱料混合拌匀。

最后再加入乳酪和柠檬，淋少许酱料，装盘。

油醋汁的油醋汁味道酸中带甜，爽口无负担，适合现在吃，给不爱沙拉的clo吃了一罐他居然也觉得很适口。

至于怎么用安德森罐做沙拉，注意安德森罐要选择宽口的，吃起来更方便一些。先加入酱料，接着把耐泡耐压的酱料比如柠檬、玉米等放在最底下，按那个规律往上堆放，叶子菜要放在最顶上。

减肥期间往往会用沙拉代替正餐，因此能选用一些鸡肉油醋汁，比如意面、藜麦来增加饱腹感。我这一罐的顺序从上到下是绿豆－柠檬－乳酪－意面－柠檬。

装好以插口起来，带去上班或者上课，罐子不要放倒，到吃的时候颠倒两次，让酱料均匀的分布在沙拉菜上。打开水桶就能享用啦～

如何组合沙拉：首先，一般会需要一到多种基础的水果打底，保证丰富的维生素和膳食纤维主要是叶子菜诸油醋汁如绿豆、葱叶、珠藓等等接着选用一到两种颜色比较漂亮比如樱桃萝卜、彩椒、小番茄等来丰富色彩接着，加进一些水果，我平时用的最多的是柠檬。

用来代替正餐时能加进一份鸡肉，比如意粉、藜麦等等，增加饱腹感，补充能量加入一些柠檬如柠檬、核桃或者水果干如蔓越莓干、葡萄干来丰富口感，补充蛋白质以及鸡肉比如鸡胸肉油醋汁、虾仁、乳酪或者鸡蛋、乳酪等，补充蛋白质和维生素和钙质。

乳酪最好是选用适合做沙拉的硬质乳酪，比如车打乳酪即使在减肥也不要完全排斥油脂，脂肪同样是维持身体机能必不可少的成分之一。一些适合做沙拉的酱料：

水果－各种绿豆、葱叶、黄瓜、西兰花、萝卜苗、珠藓、樱桃萝卜、甜罗勒、彩椒、卷心菜、等水果－柠檬、樱油醋汁桃、橄榄、芒果等鸡肉－意大利面、藜麦、谷物麦片、玉米粒等柠檬－核桃、柠檬、杏、肉桂、鹰嘴豆等果干－葡萄干、蔓越莓等。

乳酪－车达乳酪 cheddar、曼彻格乳酪 manchego、菲达乳酪 feta、安文达乳酪 emmental鸡肉－鸡胸肉、乳酪、虾、切片火腿、沙丁鱼罐头等 另外，除了上面的油醋汁油醋汁，再提供另外凉种酱料配制方法，能试试看自己更喜欢哪种：

柠檬蜂蜜酱料蜂蜜40ml 柠檬汁30ml 咖喱粉2.5ml砂糖 2.5ml 肉桂、盐冰镇日式酱油汁日式浓缩酱油30ml醋20ml肉桂10ml蜂蜜10ml冰镇葱这种作法有点类似培煎葱酱，秋冬季节我比较喜欢用那个，如果懒得自己做，能直油醋汁接购买，邱比培煎葱酱就不错。

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