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好景不长已经开始健身活动，我也已经开始了"吃草"职业生涯基本上每晚要吞下一三盘沙拉，各式各样蔬果、水果切所有人，下锅酱料就能吃了油醋汁吃沙拉尽管省钱，但一千万无法用大型超市整套的沙拉酱来拌它，那个热能千万别太高啊我都是用自造的油醋汁来替代沙拉酱，热能较低又美味。

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油醋汁听出来或许热能也不低，都怪它英文名字带个"油"字，那时我们实在是谈油贫只不过不必亢奋，油醋汁用的是蜂蜜，热能并不高，软气也能安心次醋我用的是JURLIQUE，能用油醋汁家中的蒸醋替代假如家中有柠檬不然，还能挤一点儿柠檬汁进来，吃出来会更清新。

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此外，油醋汁里我还放了少许蜂蜜、蒜泥、黑胡椒粉来调味，这样它整体的风味更浓郁您试试也会爱上它的

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今天早上我做的藜麦沙拉藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效据油醋汁说藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。

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藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富油醋汁且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热能都属于较低水平。

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【食材】藜麦、西兰花、鸡蛋、紫甘蓝、小番茄、苦菊、大蒜、黑胡椒粉、蜂蜜、醋、蜂蜜

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【做法】1、 西兰花洗净，掰成小朵放入沸水中焯熟，鸡蛋煮熟后切瓣备用。紫甘蓝切丝、小番茄对半切开、苦菊切段备用。

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2、 藜麦冲洗干净，放入清水略微没过藜麦的高度，放入屉中，大火蒸15至20分钟。取出备用。

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3、 取油醋汁一只小碗，按照一比一的比例倒入蜂蜜和醋，加入少许蜂蜜和蒜泥、黑胡椒粉。用保鲜膜封住碗口，用力摇晃均匀。

4、 把紫甘蓝、西兰花、鸡蛋、小番茄、苦菊、藜麦倒入容器中，下锅调好的糖醋汁，搅拌均匀即可。

【小贴士】1、 油醋汁的比例我是按照1：1，这已经是最清新的比例了油醋汁必须要乳化，只有充分的乳化，油醋油醋汁才能充分融合，酱料的味道才会浓郁美味假如您家中有玻璃密封瓶，能把所有的调味料都放入瓶中，拧上盖子，用力上下摇晃。

2、 藜麦蒸15分钟就熟了，最多也不超过20分钟。蒸的时间太长一是太软烂影响卖相，二是会损失一部分营养物质。

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