期盼了一个冬天，终于能吃上那片最可口的蔬菜了，尤其是能把它们弄成可口的沙拉如果有合适的沙拉酱料，还能让安全感更高一层或许你现在还爱去大型超市购买整套的沙拉酱，但这首诗将向你如是说超单纯的油醋汁作法，不仅好做，还能明快配搭，和那一细盐母汤氏可口的沙拉那样吸睛。

制做油醋汁之所以单纯，是即使你一旦知道了基沙拉酱本的比率——油3醋1，就无须再寻找合适的菜谱了当然了，你可能会在其他菜谱中看见和那个不那样的比率，香味也那样好，但那个3：1的黄金比率是肯定不会手忙脚乱的除了油和醋，你还能加入许多其他酱料来改进自己的油醋汁，然后配搭任一沙拉。

今天他们将如是说8种相同油醋汁的作法，不过，这些也才杯水车薪罢了！

该用何种油沙拉酱？在选油的时候，你能大胆试著厨房里有的是任何脂类经典油醋汁需要蜂蜜为依据，但试验一下弯果、亚麻籽油、柠檬油或籽油也罢了吧？你还能试著用烤甜菜作为尾端，打造这款亚洲味道的油醋汁想了解更多相同脂类，可阅读这首诗《。

这么多种油，何种最合适?》该用什么醋？油醋汁中的甜味添加剂有很多选择传统做沙拉酱法就是采用醋——他们唯一的建议就是千万别采用研磨狂蛛属的炒匀，即使它的香味太强烈，对于油醋汁来说太浓了你能采用肉桂水果的橙汁，比如柠檬、青柠或杏仁，来增加一种光亮、刁钻的甜味，这样会更适合配搭绿豆和多年生。

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助剂的力量“助剂”那个概念他们或许只在初中艾涅勒上母汤氏，但别担心，它其实是很单纯的一个反应，在油醋汁的制做过程中非常重要助剂的最终目的是让本不好混和的两种酱料融合在一起油和醋便是不融为一体的极佳例子，即使二者混和时，你能清楚地看见油飘浮在醋上。

那么，如何将它们融合到一起呢？那就是沙拉酱用搅拌器、叉子或浸入式搅拌器大力搅拌，或把油和醋倒入罐子中，密封好后大力摇晃除了大力搅拌油和醋，你还能添加助剂剂，它的功能类似于粘合剂，在一定时间内保持这两种酱料的融合状态。

芥末、芝麻酱、味噌酱和蜂蜜都是味美且好用的油醋汁助剂剂，但要注意，这种粘合状态只是暂时的，油和醋迟早还是会分离开，所以最好是沙拉酱在拌入沙拉之前才制做油醋汁，不然，你还得再次将其助剂

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