一、什么果酱才是好果酱?果肉含量越高的果酱品质越好，制作出来的果酱色泽自然，味道纯正，口感较佳一般果肉含量较低的果酱，就需要加入其他添加剂来改善，口感略有降低当果酱的组织状态均匀，无明显分层和析水，无结晶，浓稠度适中，果肉颗粒感适中，果酱的口感是最佳的。

浓稠度与果酱中可溶性固形物含量有关，国家标准明沙拉酱确定义果酱中可溶性固形物含量≥25％好的果酱应该口味纯正，具有该品种应有的芳香及风味，酸甜适中，无异味，无霉变，而且看不见杂质过酸或者过甜的果酱，味觉体验都会下降，过酸味感不佳，过甜则会有甜腻感。

果酱颜色不仅取决于水果的品种、成熟度，还取决于加工工艺、着色剂的添加等水果本身含有的天然色素不稳定，部分沙拉酱水果经加热或长时间贮藏后颜色会发生褐变，这是水果本身特性决定的果酱不是颜色越鲜艳越好，有时过于鲜艳的颜色可能源于着色剂的过量使用。

二、十大果酱品牌推荐1、法国的Christine Ferber 说到果酱，必先提及果酱界的女王-- Christine Ferber出生于糕点世家的Christine F沙拉酱erber是巴黎极具声望的甜点名厨，曾入驻米其林餐厅，后来返回阿尔萨斯乡间创立了闻名全球的同名果酱品牌Christine Ferber。

其果酱著作Lecons de confitures（中文译版《果酱女王的经典果酱课》）也被誉为果酱传奇之书至今，Christine Ferber果酱已经成为巴黎老佛沙拉酱爷百货、克里雍大饭店以及纽约DEAN & DELUCA、东京伊势丹百货等高级消费场所必备的招牌商品，得到世界名厨Alain Ducasse及Pierre Herme的指定配用，是世界第一的果酱品牌。

Christine Ferber果酱的果肉含量一律在68%以上，相比市面上大部分普通果酱35%左右的果沙拉酱肉含量要高出许多，而且酱体中包含着大块的果肉颗粒，入口便能嚼到满满果肉Christine Ferber果酱在国内无官方售卖和代理，台湾PEKOE实体店铺和其线上网站也有部分售卖，线上单瓶价格为490或520新台币（约合人民币110元），但品种不全，去台湾旅行时亦可顺便一品。

2、 英国的Fortnum沙拉酱 & Mason

fortnum&mason黑加仑草莓覆盆子果酱软糖 罐淘宝¥297.75去购买​Fortnum & Mason建立于1707年，在拿破仑战争时期，曾负责向英国军官提供各种果酱、干果、香料和蜜饯等从维多利亚时期开始，它就为王室供应食品，凭借其高品质的食品和颇负盛名的下午茶而享誉英伦。

2沙拉酱012年女王伊丽莎白二世曾亲临其Diamond Jubilee Tea Salon（钻禧品茶沙龙），并在此享用了下午茶Fortnum & Mason的果酱大体可以分为两大类：Marmalade柑橘类果酱和Preserve果肉类果酱。

这与市面上常见的Jam类果酱有些不同，Jam类果酱是指酱体均匀，未有沙拉酱单独果肉颗粒的果酱，易于涂抹Marmalade是一种以柑橘为主原料的果酱，里面含有橘皮成分，味道酸甜带丁点苦涩，却是大部分英国人最钟爱的一类果酱。

在Marmalade类别的诸多口味中，香槟橘子酱和威士忌橘子酱较具代表性，入口先是甜味与酒味充盈口腔，而后便是细微苦涩的后味，口感层次变化更加丰富，也经常沙拉酱被英国人当成主菜中的味道点缀Fortnum & Mason果酱还有一个比较突出的特色，就是在用料和产品分类上较为细致。

比如说，一瓶草莓酱，主要原料草莓来自剑桥和土耳其两地，一种香甜多汁，另一种略硬带酸，两者中和，酸甜也恰到好处覆盆子（Raspberry）的果酱也分不同种类，有Golden Raspb沙拉酱erry和Purple Raspberry之分，以及有无籽和有籽之分，细致程度可见一斑。

3、法国的bonne maman 巧婆婆

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法国进口bonne maman巧婆婆蓓妮妈妈草莓栗子果酱蛋糕天猫¥36.70去购买​创沙拉酱始于1971年的Bonne Maman是法国市场十分具有代表性的果酱品牌，它不仅是法国人餐桌上的必备果酱，也是法国航空公司头等舱和五星级饭店主厨的常用果酱之一。

巧婆婆果酱有着极高的市场占有率，在法国果酱市场上竞争势头强劲在2008 - 2009年，该品牌占据着35％的法国果酱市场在2013年的美国《沙拉酱消费者报告》中，巧婆婆草莓果酱位列同类型果酱第一巧婆婆果酱采用的水果来自法国普罗旺斯，果肉含量在50%左右，果肉颗粒真实有质感。

比较特别的一点是，除了市面上普遍采用的白砂糖外，还采用赤砂糖作为原料，赤砂糖除了为果酱提供足够的糖分外，其中细微的咸味可以为果酱提味，稍微缓解了果酱过于甜腻的问题，整体甜度沙拉酱在传统果酱里较为适中但相比白砂糖，赤砂糖本身颜色较深，难以避免会对果酱的色泽产生影响，所以巧婆婆果酱色泽略暗，不够通透莹润。

巧婆婆果酱的经典田园风格子布盖以及手写字体标签包装，已经成为它的标志，也是众多普通包装中一抹清新的亮色。是外出旅行的首选和送礼佳品。4、Tiptree 缇树 英国

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缇树tiptree进口果酱蜂蜜伴手礼草莓酱缇树蜜面包酱涂天猫¥19.90去购买​Tiptree缇树，英国果酱市场当家品牌之一，也是英国果酱类产品出口业务最庞大的品牌与Fortnum & Mason类似，缇树也与英国王室有着渊源。沙拉酱

1911年凭借其生产的优质果酱获得一级皇室荣誉，2010年女王伊丽莎白二世也曾亲临其果酱工厂参观，并授予“皇室御用果酱供应商”称号缇树果酱水果含量较高，基本保持在55%以上，产品形态上与Fortnum & Mason较为相似，但口味选择没有那么多，而且基本以单一水果口味为主，与花类或酒类搭配较少。

常沙拉酱见的口味有草莓、蓝莓、杏、樱桃等，这些口味国内都有售卖其最出名的水果是Little Scarlet Strawberry，一种野生小草莓，这种草莓体型微小，品种稀有，香味浓郁，而创始人Wilkin家族是这种水果的唯一商业种植者。

Scarlet草莓果酱是其代表性果酱之一，这种草莓作为其独有的水果产品，沙拉酱其果酱比普通草莓果酱香味更加浓郁，酸甜度也更自然缇树果酱包装简洁大气，白底花字标签加上浅银色盖子，瓶身印有伊丽莎白女王授予的徽章，整体风格显得庄重与沉稳。

若是作为伴手礼，可以选择礼盒装，包装精美别致5、 奥地利的darbo 德宝

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原装进口德沙拉酱宝草莓果酱200g早餐涂抹面包蛋糕烘焙蓝莓酸天猫¥19.90去购买​德宝是奥地利第一果酱品牌，其在奥地利的果酱市场份额高达59.2％，是当之无愧的市场领导者德宝果酱半数以上用于出口，在海外市场十分畅销，在中国市场也有相当高的知名度，在国内中高端果酱中占据一席之地。

上世纪70年代，德宝推出“纯天然”果沙拉酱酱系列，即果酱里只有水果、糖、果胶和柠檬汁这种果酱一经面世，就受到了人们的喜爱，短短几年德宝就成为了奥地利最畅销的果酱，此后便一直保持着市场领导者的地位德宝果酱的包装为白底加上古朴的插画，极具古典韵味，在一众果酱中非常醒目，可以说是果酱中的高颜值代表。

6、德国的HERO 英雄

英雄 HERO 西班牙进沙拉酱口 蓝莓果酱烘焙伴侣 340g京东¥32.80去购买​

Hero欧洲风味进口英雄果酱覆盆子果酱批发340g早餐面包天猫¥29.90去购买​Hero如今产业庞大，最初以果酱起家，公司刚刚建立时，是一间蔬果加工厂在1910-1939年间，Hero先后在瑞士开设了5家新公司，分别生产口味不同的果酱。

二战期间沙拉酱因物资匮乏，Hero在果酱制作过程中减少砂糖的用量，并加入更多新鲜水果取而代之，因此创造了水果含量高达60%的英雄果酱英雄果酱的产地有德国和瑞士两种，分别是瑞士的英雄工厂和在德国Schwartau的子公司，不同的包装规格，产地也会有所差异。

目前340g和220g规格的瓶装果酱是在德国生产，28.3g沙拉酱及14.2g英雄方便装果酱是在瑞士生产，两者口味相差不大，不过方便装采用小铝盒包装，果肉颗粒比瓶装稍微少些，但携带方便，十分适合出门旅行或野餐，也适合初次购买的消费者少量品尝。

7、 法国的St.dalfour 圣桃园

St. Dalfourt圣桃园 高级红树莓和石榴果酱 284克 进口京东¥86.37沙拉酱去购买​

圣桃园蓝莓果酱 170克/瓶天猫¥20.60去购买​圣桃园的生产基地位于法国最著名的葡萄酒园区波尔多附近，波尔多地区全年温暖湿润，阳光充足，有着大片的葡萄庄园与其他果酱相比，圣桃园最突出的一点就是不加砂糖，充分利用了波尔多地区的葡萄产区优势，只添加附近庄园出产的葡萄汁作为甜味剂。

果酱中的甜味沙拉酱，除了水果本身，基本来自于葡萄汁，甜味比较自然，口感纯正虽不添加砂糖，但葡萄汁经过浓缩，果酱整体含糖量维持在52%左右，对于本身偏甜的水果如草莓，依然会有些许甜腻感圣桃园的果酱口味起初比较单一，到2008年，果酱口味逐渐增加到16种。

欢迎莅临安欣沙拉酱工厂参观指导，低卡酱汁咨询热线：176 2109沙拉酱 5558。轻食沙拉酱汁OEM贴牌代工工厂。

现在果酱的口味以常见的草莓、蓝莓、黑樱桃、黄桃等为主，除此之外还有黑加仑、黑山莓等在欧美市场受到欢迎的口味比较具有代表性的是蔓越莓蓝莓口味，两种水果的果味很好地融合在一起，酸甜自然爽口，果肉颗粒均匀，咀嚼不费劲，在众多口味中综合表现最佳，也是除草莓、蓝莓外沙拉酱最受欢迎的口味。

圣桃园果酱在包装风格上偏于典雅，深蓝色的瓶身标签及瓶盖，搭配玻璃瓶身的凸出花纹，虽比不上高档品牌的大气精美，但依旧有辨识度。8、 美国的McCormick 味好美

味好美（McCormicK） 调味酱/酱料调味酱 草莓果酱355g京东¥12.80去购买​

味好美草莓芒果蓝莓顶料1kg冰激沙拉酱凌酸奶蛋糕面包甜点烘天猫¥32.00去购买​味好美作为全球实力雄厚的调味品生产商，不仅在香辛料领域上独占鳌头，也在餐饮服务上广受欢迎，麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、汉堡王等连锁餐饮巨头都是其合作伙伴。

2016年还成为杭州G20峰会调味品供应商味好美的果酱作为其中一条产品支线，口味相对来说不够多样，沙拉酱以平时常见的蓝莓、草莓、鲜橙口味为主，果酱在用料上也不及前述品牌那样足，因此加入了不少甜味剂、食用香精和色素，以维持口感和风味。

果酱的果肉颗粒较少，稠度偏稀，但酱体均匀，更适合浇蘸在冰淇淋和蛋糕甜点上作为点缀味好美果酱在包装上比较普通，是市面上常见的包装风格相比同等水平的果酱品牌，味好美的价格十分亲沙拉酱民，355g一瓶售价为10元左右，大袋装的价格在35元左右，性价比一流。

9、 美国的Smucker’s 斯味可

美国进口 斯味可（SMUCKERS）蓝莓果酱 面包搭档340g京东¥31.50去购买​

美国进口SMUCKER‘S斯味可蓝莓果酱340g面包涂抹酱早餐天猫¥29.90去购买​Smucker’s沙拉酱果酱类产品也是美国人厨房里的常客斯味可果酱的口味并不是特别多样，都以常见的草莓、蓝莓、樱桃、覆盆子等口味为主。

果酱共分为两个系列：果园系列和经典系列，分别对应高低两条线，从包装上也能略窥一二，果园系列简约素雅，经典系列则中规中矩，两者规格都为340g高端线果园系列的果肉含量较经典系列高，果肉真实大颗沙拉酱，果粒饱满完整，风味也更好，因此价格高于经典系列。

但对比同等水平的其他品牌来说，价格稍微偏高，经典系列则逊色很多，采用大量果葡糖浆、玉米糖浆等更廉价的甜味剂代替了白砂糖，虽然含糖量与果园系列相差不大，维持在63%左右，但仍稍显甜腻，适口性要差一点，果肉颗粒不明显，酱体质地接近凝冻，口感略有下降。

而且沙拉酱

沙拉酱

沙拉酱牌，维持在45%左右的业内普通水平除了加入含量赶超水果的砂糖外，还添加了麦芽糖浆，较重的甜腻感也为人诟病，比如像草莓口味含糖量就高达71%。

沙拉酱40%的果肉含量虽比普通系列稍有降低，但减少了砂糖用量并加入麦芽糖浆和玉米淀粉等，质地要比普通系列浓稠一点，含糖量也降到62%左右，果味不够足但更适口。

沙拉酱点，240g一瓶在27元左右，也值得购买尝试草莓果酱榜单：。

1、德宝草莓果酱200g：果肉含量高达70%，果肉颗粒大块

奥地利进口 德宝果 草莓果酱 200g京东¥19.90去购买​

新欧洲进口 德宝草莓蓝莓酸樱桃果酱3瓶多选 涂抹面包天猫¥55.00去购买​2、缇树草莓果酱340k：水果含量55%，酱沙拉酱体质地浓稠

缇树果酱340g 草莓酱蓝莓酱黑加仑酱可选 进口烘焙蛋糕京东¥44.90去购买​3、巧婆婆草莓果酱370g：果肉含量50%，香味浓郁

法国进口ANDROS 巧婆婆果酱大瓶装370 草莓杏樱桃蓝莓京东¥35.90去购买​4、英雄草莓果酱340g：熬制方式柔和，口感细腻

西班牙进口 英雄（HERO沙拉酱） 草莓果酱 烘焙伴侣 340g京东¥29.90去购买​

欧洲进口果酱Hero/英雄果酱蓝莓味草莓味340g面包果酱5天猫¥26.90去购买​蓝莓果酱推荐榜：1、德宝蓝莓果酱200g水果含量高达70%，口味清爽

奥地利进口 德宝果 蓝莓果酱 200g京东¥19.90去购买​2、缇树蓝莓果酱340g水果含沙拉酱量达50%，酱体质地浓稠

英国进口tiptree缇树蓝莓果酱 蛋糕 烘焙原料 早餐面包京东¥62.00去购买​3、巧婆婆蓝莓果酱370g果肉含量达到50%，果肉颗粒细腻

法国进口ANDROS 巧婆婆果酱大瓶装370 草莓杏樱桃蓝莓京东¥35.90去购买​4、英雄蓝莓果酱340g熬制方式柔和，口感细腻

欧洲沙拉酱西班牙进口英雄果酱340g Hero英雄果酱 烘焙伴侣草京东¥26.90去购买​花生酱品牌推荐：顶级吃货：有哪些值得推荐的好吃的花生酱品牌？十大花生酱品牌推荐133 赞同 · 16 评论文章

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