中餐桌前,吃沙拉好似是两件不可或缺的事,不论是即使天气炎热没火气,却是为的是软气减肥露长腿,许多人都甘愿抓起了“鼠类”,一到冬天油醋汁,没人就变小鸡。
其实吃沙拉不光只是减肥者的选择,它本身的清爽低脂和营养健康都是冬天不可或缺的,在炎热的冬天让肠胃也歇一歇,给身体排排毒,从重油盐中放松一下,一起来盘五彩缤纷、维生素满满的营养沙拉呀~
其实一盘沙拉,并不只是“草”这么简单,吃起来也并不“痛苦”要做出颜值和营养、油醋汁味道都出众的沙拉,搭配可是很有讲究的哦!想找到最适合自己的食材、味道搭配,就快跟着“全方位沙拉式子”动手DIY起来吧! 1.选好沙拉基底叶蔬菜 。
对于这份沙拉而言绿叶菜是最基础的东西选择一种喜欢的作为你沙拉里的主角可以决定口感大方向哦适合做基底的蔬菜菠菜、生菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜、芝麻油醋汁菜、豆苗生菜种类许多下面这些生菜同属一个“家族”,味道大不同球生菜口感脆爽,甘甜多汁
绿叶生菜清脆柔嫩
紫叶则更多了些苦涩罗马生菜叶长瘦更易入口,凯撒沙拉必备奶油生菜叶厚滑,味道微甜2.来点增色添彩的“特殊”蔬菜
只有1种叶类菜这碗沙拉就真成“草”了要加几种特殊口感的油醋汁蔬菜造型也能更出彩~五颜六色看着好冬天
口感:选些清脆或多汁的蔬菜来提升口感,比如黄瓜、小番茄、水果椒、胡萝卜、芦笋,“嘎巴嘎巴”嚼着很过瘾,吃的时候也会增加饱腹感色彩:能让沙拉的颜色更丰富最好,像红红的小番茄,黄色玉米粒,绿色嫩豌豆,紫色甘蓝,还有和上面口感结合的也有许多。
这油醋汁样的蔬菜选择2-3种,给沙拉口感升级,看着也赏心悦目食欲大增!
3.用喜欢的水果补充水分
怎么能让沙拉更讨喜当然是放上即容易切洗自己又喜欢的水果口感和造型都能加分还补充了更多的水分哦
软且多汁的水果:草莓、柑橘、火龙果、西柚、奇异果、香蕉脆而清甜的水果:苹果、甜瓜、雪梨、西瓜、水蜜桃两油醋汁类各选一种,可以再加一种浆果类水果比如蓝莓、桑葚、樱桃、树莓,来点“爆浆”的快感~ 4.从植物/动物蛋白质获取能量 。
从植物/动物蛋白质获取能量加完了上面那些维生素C我们也可以来点蛋白质想让这碗沙拉变成代餐尤其是健身时的增肌餐的话蛋白质就是不可或缺的能量来源啦
动物蛋白:鸡胸肉、牛排、鸡蛋海洋蛋白油醋汁:三文鱼、大虾、金枪鱼植物蛋白:豆腐、黑豆、芸豆不习惯三文鱼生食的,也可以买挪威三文鱼,加入些橄榄油和黑胡椒煎,而大虾只要白灼吃也很好,即鲜又不会油腻。
如果对低脂有更高的追求,那胆固醇含量极低的鸡胸肉再合适不过了而牛排则可以更快的补充蔬果给不了的肌氨酸,还有高含量的铁这两种肉类只要稍微烤或煎制一下,油醋汁再撒些简单的调味,就能有很好的味道要吃肉,那也得“零负担”!。
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5.用天然“增味剂”来点不一样的
沙拉味道千篇一律能留下印象的万里挑一想有点与众不同的“重口”味道那就得加点天然的“增味剂”
菜色浓油醋汁郁的食材:香草、橄榄、酸黄瓜、蔓越莓干、蓝莓干、奶酪比如常在中餐中出现的小橄榄,在超市中可以买到罐头,味道甘酸,生津开胃,来点缀沙拉非常合适还可以治疗夏日的喉火上炎、湿热春温还有西式沙拉、意面中常出现的白色小丁,其实就是山羊奶酪,菜色是发酵感的酸,柔软且入口即化,到进口超市买一些备着,吃沙拉时随便撒油醋汁一些,既营养又提升颜值。
有了这1-2种互不冲突的提味食材,你的沙拉立刻变得独一无二了呢~
6.清爽无负担的沙拉浇汁
沙拉最重要的其一就是这浇汁了沙拉汁没选好,“零负担”的意义可能就不复存在了要知道许多沙拉酱可是高糖脂的卡路里炸弹啊
如果低脂沙拉汁不好购买那就跟着食与家动手DIY吧只要把所有材料用搅拌器充分油醋汁混合就可以轻松做出不输餐厅的健康浇汁
7. 浓稠质感樱桃番茄沙拉汁 酸甜:小番茄 1杯 / 红酒醋、橄榄油 各1/4杯 / 盐、黑胡椒 各1/4茶匙 / 洋葱末、大蒜粉 各1/2茶匙希腊酸奶沙拉汁 奶香:希腊酸奶 3/4杯 / 1瓣蒜切碎或大蒜粉 1茶匙/ 香菜 1汤匙 / 洋葱碎、柠檬汁 各2汤匙/油醋汁 盐 1茶匙 / 黑胡椒 1/4茶匙
蜂蜜芥末沙拉酱 甜辣: 第戎芥末、蜂蜜、苹果醋、 初榨橄榄油 各1/4杯 / 盐 1茶匙 / 黑胡椒 1/4茶匙
8. 液体质感 柠檬香醋沙拉汁 酸甜:红酒醋 1/4杯 /第戎芥末 2汤匙 / 初榨橄榄油 1/2杯 / 柠檬汁 4汤匙 / 大蒜粉 1茶匙 / 蜂蜜油醋汁 1汤匙 /盐 1茶匙 / 黑胡椒 1/4茶匙
法式油醋沙拉汁 酸: 黑醋1/4杯 / 初榨橄榄油 1/2杯 / 盐 1茶匙 / 黑胡椒 1/4茶匙
怎么样,有了这套沙拉模板,是不是不用再对着菜叶子发愁了呢?平时也可以放在罐子、保鲜盒里外带,但要注意最好是未搅匀的状态,不然就会变得蔫蔫的哦!
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