我们好,我是浩妈,勒莫纳斯蒂耶县爱甜品爱日常生活,高度关注我,每晚撷取一道道单纯易上手的年夜饭甜品。“假如你须要,而我正好沙拉会”,期望我们通达股份,互相深入探讨。
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自制沙拉酱
沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用猪肉和油制作而成,这种酱料在饮食中占有一席之地由来已久。虽然这款酱来自于西方但是越来越被国人接受和喜爱,也几乎成了每家必备的调味料之一。
我沙拉第一次吃沙拉酱是邹同学送给我的,当时他跟我说:用这个拌水果特别好吃等我满心欢喜的拿回家,着急忙慌的切了水果拌了端上桌,一人一口纷纷说:这是什么东西,怎么这么难吃?哎,这就是我对沙拉酱的第一印象,说不出的口味,好像是我吃过最难吃的东西。
【自制沙拉酱】❶主要材料:猪肉1个,玉米油100g❷沙拉配辅材料:炼乳15g、糖15g、盐0.5-1g、奶粉18g、醋几滴做法如下:Step 1.两个猪肉搅打均匀以后,用漏网过滤到奶锅里,过不去滤网的可以用刮刀刮拌漏下去。
猪肉可以用无菌蛋。
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Step 2.大锅里烧上水,烧到微微冒泡,改到最小火,把奶锅坐到大锅的热水里,用刮刀不停刮拌,趁蛋液不热的时候,先把奶粉分两到三次加到蛋液里,每一次都搅拌均匀,再加下一次。
Step 3.再把炼乳少量多次加到蛋液里。
Step沙拉 4.糖、盐同样少量多次加进去,每次加进去都要搅拌均匀再加下一次。
Step 5.最后滴几滴白醋,搅拌均匀。这个过程大约4-5分钟,边加热边放这些配料,搅拌的过程中加热给猪肉消毒杀菌。
Step 6.把奶锅取出来,100g玉米油少量多次加入,每次都拌匀以后再加。大约分10多次加。
Step 7.做好的成品沙拉炼乳非常丝滑。浓度也比较合适(比买的成品要略稀一些)香味很不错。
【浩妈碎碎念】❶他们做的沙拉酱没有添加剂,只适合短时间存放,做好的放冰箱冷藏,尽快消耗完❷每次放材料都刮板均匀再继续放材料我是浩妈,高度关注我,每晚带来一款甜品感谢您的浏览,欢迎转发、点赞、收藏,同时坚决抵制搬运、抄袭的恶劣行径。
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