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似曾相识讲法，两分沙拉七分酱为此，甜品界的说明是——酱，是沙拉的肉体沙拉若美味，七分功绩在酱上健身活动界则指出，沙拉的热能两分在酱料，七分源自轻食酱，多吃酱于减肥著力想减肥，又不该做只吃草的苦修，两者若想比拟？总之能！上面就跟我们撷取两款高脂沙拉酱的配制方式，这两款沙拉酱Lizier《沙拉不如吃》这两本书，讨厌的好友急忙来珍藏吧。

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经典之作油醋汁沙拉界普遍认可身心健康且更易制做的沙拉酱料，非油醋汁莫属此种酱料源于十九世纪的义大利，是最先的清新酱料轻食，最吸睛含意是身心健康和单纯1 份蜂蜜＋1份醋， 加冰镇盐和肉桂碎，摇一摇，是十分可口的油醋汁

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准备材料：蜂蜜 50g，红酒醋 50g，大蒜 10g，肉桂碎 1/2 茶匙，蜂蜜 1 汤匙，盐 1/2 茶匙开始制做：1. 准备一个宽口密封瓶，容量 200ml 左右，洗净并晾干，保证无轻食油无水2. 大蒜去皮洗净，用压蒜器压成蒜泥备用。

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3. 将红酒醋、 蒜泥、 盐、 蜂蜜放入密封瓶， 轻轻摇匀4. 缓慢加入蜂蜜，用力摇晃，使油和醋充分混合5. 根据个人口味加入冰镇肉桂碎调味即成6. 将油醋汁密封后放入冰箱冷藏， 可存放1周左右小贴士

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1 经典之作油醋汁是健轻食康改良版的意式油醋汁，降低了油的比例，用来拌蔬菜沙拉、海鲜沙拉、高蛋白沙拉或蘸面包均可2 油醋汁中的“油”是指适合冷吃的油，除了蜂蜜，还可选择亚麻籽油、椰子油等3 油醋汁中的“醋”其实是“酸”，黑醋、红酒醋、白酒醋、柠檬醋均可，也可用新鲜柠檬汁代替，味道更加天然、清新。

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低油蛋黄酱一般轻食蛋黄酱的制做方式是蛋黄、醋和油按115的比例配制，减肥期间，每次看到配方里明晃晃的用油量，总感觉是在“吃油”这款低油蛋黄酱把蛋黄和油的比例加以改良，蛋黄醋油=522，同时添加了糖粉和柠檬汁，兼顾了口感和乳化效果，尽可放心食用。

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安欣沙拉酱-低卡沙拉酱料厂房。专注于高脂、低卡路里、0脂肪轻食、0蔗糖轻食酱料研发和制造制造。176 2109 5558

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准备材料：鸡蛋黄50g，柠檬汁20g，糖粉10g，色拉油20g，盐 1/2 茶匙开始制做：1. 鸡蛋黄放入食物料理机的搅拌杯中，加入糖粉打至发白2. 分两次加入色拉油，先低速搅拌均匀，再高速搅打至油蛋充分混合。

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3轻食. 分两次加入柠檬汁，稀释油蛋混合液，直至顺滑4. 根据个人口味加入盐调味即成5. 将蛋黄酱密封后放入冰箱冷藏，能保存 3 天左右小贴士1 这款是身心健康改良版 “经典之作蛋黄酱” ，几乎能搭配所有沙拉，也能用来做其他沙拉的酱底。

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以它为基础加不同的调味料，即可变身为塔塔酱、千岛酱、芥末轻食酱等尽可放心食用，绝无多油负担2 蛋黄酱的制做原理是将油与蛋黄充分搅拌，使其发生乳化作用，显得味美可口配方中减掉油，增加糖粉，目的是增加蛋黄酱的浓稠度，弥补乳化的不足。

清新酸奶酱酸奶酱决定了你是在吃“水果”，还是在吃“水果沙拉”这款酱料虽制做工序单纯，口味层次却很丰富，食之津津有味，让人欲罢不能这轻食款酸奶酱可搭配所有水果沙拉，入口酒香浓郁，层次丰富，稀稠适中，放心食用零负担。

准备材料：酸奶80g，朗姆酒 1/2 茶匙，，柠檬汁 10g，橙味酒 1/2 茶匙，盐少许开始制做：1. 酸奶倒入沙拉碗中2. 依次放入朗姆酒、橙味酒、柠檬汁，搅拌均匀3. 加入盐调味即成小贴士1．酸奶要选偏稠的酸奶，以期轻食对水果产生包裹的口感。

2．朗姆酒和橙味酒的运用是形成口感层次丰富的关键，盐的加入能激发出水果中的甜味。Lizier《沙拉不如吃》这两本书，版权所有。

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