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“轻食”是食材的一种型态，主要以蒸、水煮、大列佩季哈区等方式烹调，具备高蛋白、低热能、低沙拉碳水化合物，且高水溶性、高饱足感的特征在确保恒定营养内部结构和一定热能的大前提下，崇尚单纯、平衡、身心健康的饮食习惯经营理念，它首波身心健康、营养、加醋、少盐，是上班族和瘦身专业人士的必选细穗，也受青年人青睐。

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但是，长年吃“轻食”吗很身心健康吗？“轻食”不见得吗很“轻”市售贩售的“轻食”为的是崇尚更快的色泽沙拉，经常配搭沙拉酱或是千岛酱，它量虽少，看似名符其实的“热能巴韦县”一清茶沙拉酱约20克，其热能相等于两个寿桃或是一杯鸡肉，而大杯的沙拉酱，相等于两个排骨的热能。

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市场上通常的沙拉酱，100g热能约724卡路里，热能是牛排的2.4倍因此，它不但没有让你运动量变重，即使还会成为捷伊和鲜风沙拉险点因此，雷西县用果汁或用小量的饮用醋替代沙拉酱来调味料缺少肉类难引致营养不平衡

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长年过度“轻食”还可能会引致营养不平衡市售贩售的“轻食”配搭常以蔬菜、水果为主，缺少肉类，比如只有一小把玉米粒或几小块紫薯或两小片面包，或在蔬菜表面撒些藜麦这样的一餐碳水化合物严重不足，会消耗体沙拉内的蛋白质。

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而碳水化合物是人体第一供能物质，长年摄入不足难引致营养不平衡，造成注意力不集中、易疲劳等选择轻食作为午餐时，大家不妨单买两个小肉类，沙拉以确保营养平衡而孕妇和未成年人，由于生长发育需要大量营养，也不太适合“轻食”。

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此外，人们在“轻食期”，不适宜进行剧烈运动，否则难引致低血糖“轻食”中配搭的肉类可不一定是“真肉”有些不法商家在轻食中加入合成肉，这种“肉”毫无营养价值，只是模仿“真肉”的色泽和香气，含有大量食品添加剂沙拉，长年饮用不利于身体身心健康。

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轻食中，通常含有蒸煮或生食的鱼肉类，但总量非常少鱼肉类是蛋白质的重要来源，吃少了，肌肉流失就会很严重，瘦身后就难松松垮垮足量摄入蛋白质，不但是营养上的两个指标，还可以让我们拥有持久的饱足感很多选择低热能的“轻食”做午餐，但饭后两个小时就饥肠辘辘，然后再沙拉吃各种零食、饼干，这些零品的热能可能比肉还高。

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此外，“轻食”多含生的蔬菜及水果，由于清洗不洁净，可能存在细菌等微生物污染问题轻食大多是凉的，摄入过多凉食难造成肠胃功能絮乱，对于老年人、肠胃功能不好的人，特别是患有胃炎、慢性腹泻、结肠炎等疾病的人群，应避免少饮用。

恒定成年人每日需要沙拉摄入的食材包括谷薯类、蔬果类、鱼禽肉蛋类、奶豆类以及油盐等5类食材，雷西县要注意科学配搭、平衡营养，才能吃得放心，吃出身心健康比如：蔬菜配搭鸡胸肉、牛肉、水煮蛋、虾、全麦面包等，这类配搭合理的“轻食”相对来说比较身心健康。

（区疾控中心供稿）来源： 天津日报

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