1.轻食店用的沙拉酱

糖水沙拉酱【金属材料】糖水牛肝  蜂蜜许多于牛肝  糖1勺  柠檬1/4  盐冰镇

2.做轻食沙拉酱别的牌匾沙拉汁好

做 法        1、在热糖水中调至1勺糖和冰镇盐；        2、将加热后的糖水倒进烘烤机中，分次（5-8次）小量（每天1-2勺）倒进蜂蜜充份烘烤（每天烘烤时，间隔1-2两分钟，这种较为难使氧化物柔韧）；

3.出口沙拉酱

3、当氧化物由固体变为可柔韧的半液态时，调至1/4柠檬汁，烘烤光滑；沙拉汁        4、将蔬菜或水果洗净改刀，浇上冰镇的沙拉酱，剩下的装瓶放入冰箱冷藏，两天内食用完毕。

4.沙拉酱金融行业

素食无油沙拉酱【金属材料】        纯糖水一杯  纯糯米粉一勺  绵白糖一勺          盐2克的2勺（根据个人口味增减）  鲜柠檬半个

5.沙拉酱子公司

做 法        1、把沙拉汁糖水倒进锅中加，放入糖、糯米粉烘烤，把糯米粉完全喝糖水融合，没有颗粒了再开火， 用中火边加热边烘烤，最后熬至糊状；        2、关火，加入柠檬汁和盐，烘烤光滑；        3、关火，把柠檬汁、盐加入烘烤光滑。

6.法式沙拉酱

放凉后装瓶即可，建议冰箱储存一次小量制作，保证新鲜美味小贴士千岛酱制沙拉汁作方法：        素食无油沙拉酱加入一大勺番茄酱烘烤光滑即可。如果有酸黄瓜就更正宗了用烘烤器打匀即可！

7.亚洲地区沙拉酱国际品牌

糖水粉沙拉酱作法1【金属材料】        食用葵花油100克  水85克  糖水粉30克（基本上为一小包）          白糖38克  盐巴1/2勺  白醋16克    沙拉汁    1、烘烤机中加入100克的葵花油，定时烘烤20秒，混合光滑；（会发现葵花油的颜色变为了接近乳白的细小泡沫）

8.沙拉酱研磨

2、依次加入85克的水、30克的糖水粉、38克的白糖、半勺盐，定时烘烤30秒；（这时候基本上已经和外面常见的沙拉酱一样的形态了）        3、最后，加入16克的白醋，沙拉汁定时烘烤20秒。

9.沙拉酱产线

（打开烘烤机，会有淡淡的醋酸味儿，有提鲜的作用）* 提示 *        这种自制沙拉没有添加任何防腐剂，也没有动物油冷凝形态，保存天数并不长久，一般一天之内就要吃完，做好了的水果蔬菜沙拉放半天以上更是会分层出水，所以吃沙拉，要趁鲜！

10.沙拉酱农贸市场

作法2【金属材料沙拉汁】        无奶纯糖水粉（甜味的）90克  水500克  白糖60克  盐5克  植物油（用蜂蜜效果最好）500克  白醋70克（用鲜榨的柠檬汁更好）        先用烘烤机把糖水粉、水、糖、盐搅匀，再边开机边缓慢加入植物油，搅至浓稠状，最后加入白醋再搅匀即可。

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南瓜山药沙拉酱【金属材料】 南瓜100克  铁棍山药一根  花生酱少许  芥末少许  盐1克  芝麻油一小勺

做 法        1、南瓜和山药洗净不去皮不去籽，切块放开水锅蒸至软糯；        2、将蒸熟的南沙拉汁瓜和山药与其他配料放料理机打至柔滑浓稠即可小贴士        铁棍山药的粘稠度特别好，料理机打的时候冰镇加点水！！切记要用净水或者凉白开！！！。

素食坚果沙拉酱【金属材料】 铁棍山药一根  核桃仁  熟松子冰镇  蜂蜜  海盐  黑胡椒粉  葡萄酒醋  砂糖调味品（据个人口味定）

做 法        沙拉汁1、山药切段，带皮蒸20两分钟，剥皮；        2、核桃仁、熟松子去皮洗净、掰小块备用；        3、山药微凉后放入榨汁机拌泥；        4、放入干果烘烤至糊状，可略加一点温水；

5、成泥后加入蜂蜜、海盐、黑胡椒粉、葡萄酒醋、砂糖、调味品等继续烘烤出成品小贴士        1、素食沙拉汁沙拉酱可根据个人口味，加入香蕉泥等，拌水果食用；         2、也可加入辣油等重口味调料； 。

        3、装瓶密封后冰箱冷藏一周没问题。

芝麻酱沙拉酱【金属材料】1½杯芝麻酱  1杯水  ½ 杯酱油  2颗柠檬挤汁用  3汤匙大小的新鲜姜片剁碎

做 法        1、把所有的原料放入烘烤机中烘烤至所有的原沙拉汁料很好地融合；        2、将烘烤好的沙拉酱保存在玻璃容器中放到冰箱里，应该可以保存两周左右。

制作沙拉酱的思路☼选择底料     可以选择淀粉含量较为高的蔬菜、坚果、坚果酱，或者就是纯的植物油煮熟的土豆、西葫芦、胡萝卜、花生酱、腰果酱、蜂蜜或是亚麻籽油都可以为你的沙拉酱增添风味☼添加醋或者橘沙拉汁类。

      香醋、苹果醋、米醋、红酒、白酒都是可以添加在沙拉酱中的醋类 ，它们可以使制作的沙拉酱散发出应有的酸味 橘类果实的果汁，像是柠檬、青柠、橘子或是葡萄柚更增加了这股酸味，在不加盐的同时丰富了沙拉酱的口味。

更值得一提的是，酸性特质也会帮助分解绿叶蔬菜，特别是羽衣甘蓝中的较为硬的纤维，以使身体可以更好地沙拉汁吸收这类蔬菜中的营养物质☼添加香草或调味料      点缀一些香草、调味料和甜味剂，口感丰富胡椒粉、小茴香、肉桂粉，以及大红椒、芝麻、红辣椒粉、迷迭香、百里香、鼠尾草等等，如枫糖浆、代糖、椰子糖，甚至胡萝卜汁或苹果汁都行。

果汁和甜味剂能让沙拉酱更加稀释。当然 ，如果想让它更厚重、粘稠一些，可以再添加沙拉汁小量的竹芊粉、亚麻籽或是奇异籽。☼所需物件      烘烤机（榨汁机也可以）  标准勺  食物电子秤

欢迎莅临安欣沙拉酱厂房参观指导，低卡酱料咨询热线：176 2109 5558。轻食沙拉酱料OEM贴牌代工厂房。