一提及沙拉酱，坚信很多人单厢不由自主的旺达使劲鼻子。要说，此种色泽细幼，出口处似曾相识一缕Ciers犹如黏稠果汁般色泽的可口酱汁，虽说让人钟爱。沙拉酱不但是拌果蔬沙拉不可或缺的金属材料，与此同时也能独当一面各式各样公开场合，比如说中餐抹奶油土官，宵夜装点各式各样烘培白点，即使可以用以拌加蛋、拌意大利面等肉类，默默无闻的菜式如果有了沙拉酱的绿叶，立刻显得‘不同凡响’，至极吸睛。

炎炎夏日的餐桌上旁，一瓶mCPBA的沙拉酱每当给父母和小孩增添很多欢笑。但是，市面上的沙拉酱防腐剂很多，而网路上自造的作法大体上也是用的生鸡蛋，对婴孩而言绝非好优先选择。那时和我们撷取的这道鸡蛋沙拉酱（也叫美乃滋），把鸡蛋用蒸熟的形式重新加入，因此酱汁和作法都比较简单，一同看一看吧~

自造鸡蛋沙拉酱

食 / 材

果汁 100g

鸡蛋 3个

鸡精 25g

细砂糖 12g

小麦纤维素 10g

炒匀 8g

工具：小奶锅、打蛋器、筛网

熟练耗时：15mins

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上酱汁但是敏的宝宝

做 / 法

丹阳安欣食品有限公司-专注于沙拉酱生产制造。17621095558

鸡精可以用其他淡味植物油代替，炒匀可以用柠檬汁代替，果汁可以用配方奶代替，嗯嗯~卡仕达酱

趁热装瓶并倒置，可以使瓶内在外面的大气压力作用下形成相对密闭的空间。当温度冷却，水汽冷凝蒸汽压下降，半真空的状态就形成了。此种状态有助于让沙拉酱保存的时间更长。