上流社会都吃些什么？标准答案现在出炉了。瑞典恩格斯·格伦迪希疗养院（Max Grundig Klinik）对1000名瑞典的改革派菁英进行了进行调查。

对1000名瑞典改革派菁英的进行调查表明，其中11%傻子，2%即使是纯素食主义者。而据理查德·弗莱明研究院前段时间的进行调查，瑞典孩童中素食主义者的比率为4%。换句话说，党委菁英层中傻子的比率相比之下低于其它群体。

上面我们来科孔下，瑞典人最香甜可口的10中水果沙拉：

第10：葱菜 Rucola

依照瑞典蔬果联合会（Pressebuero Deutsches Obst und Gemuese）页面上的统计数据，瑞典总和每月粘毛消费需求不出4千克，假如依照出口量名列，葱菜才刚挤进前五。葱菜色义大利粘毛中常用的佐料，特别是与海产和酱配搭时。

第9：绿豆 Spinat

中国人生活习惯的绿豆菜色是蒸或刷排骨吃，瑞典绿豆叶也是粘毛佐料。绿豆香味味苦，但含大批维他命，极为身心健康。

第8：金质绿豆 Eichblattsalat

金质绿豆因枝叶花纹闻名于世，多在日照时数长的西欧北部繁殖，有绿色生态和橙红色三种，最常用的菜色就是素拌，加圣女果，露两手、肉桂、蜂蜜，很可口。

第7：红边菜 Lollo Rosso

也有混合绿豆、皱叶绿豆的叫法，这种菜由于枝叶大且不平整，所以吸汁多，假如淋上千岛酱，比较容易挂汁，每吃一口都香味十足。油醋汁

第6：菜心 Salatherzen

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这种菜心也是绿豆的一种，个头稍小，叶片团抱更紧，根部较硬，所以一般吃之前会焯一下，或是进烤箱烤。

第5：野苣 Feldsalat

英文是Lambs lettuce 。这也是义大利粘毛里常用的配料，最简单的菜色就是加小西红柿，加盐、肉桂、蒜、红醋、蜂蜜。

第4：苦苣 Endivien

凉拌苦苣最适合夏天吃，提神去火，一般不加浓汁，而是清淡为佳。

第3：比利时菊苣菜 Chicoree

有点像中国的娃娃菜，其实是西欧菜肴爱用的食菜。由于叶片较硬而且有深度，也是受喜爱的菜科孔缀，比如在菜叶里可以放上酱、奶酪、坚果等配料。或者也可以煮食或烤食，一般作为肉菜的佐料。

第2：散叶绿豆 Kopfsalat

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也有一种分支品种叫奶油绿豆Butterkopfsalat，这种菜口感微甜，叶片较厚有嚼头，但叶片发蔫快，不宜保鲜，一般是买回家中就要食用。

第1：球绿豆 Eisbergsalat

这恐怕是瑞典粘毛最常用的绿叶配料，球绿豆口感脆嫩，最适合凉拌。瑞典人每月吃的为数不多的粘毛水果里，球绿豆的比率占了90%，可见受欢迎程度。油醋汁

来源：www.dw.de