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面饼、黄豆酱、甜青豆、奶油、沙拉酱、千岛酱...这些类型多样的酱在诸子百家的生活习惯之中都是不可缺少的调料，甚至曾一度时间还正式成为了主要就副肉类之一。我国最先再次出现记述酱的是在...
面饼、黄豆酱、甜青豆、奶油、沙拉酱、千岛酱...这些类型多样的酱在诸子百家的生活习惯之中都是不可缺少的调料，甚至曾一度时间还正式成为了主要就副肉类之一。
我国最先再次出现记述酱的是在《周代.贡物》之中：酱用百有三十瓮、《孟子》之中也有：不得其酱。
这说明酱最起码有3000年左右的历史了，当时是用醢（hai第二声）字表示酱，商朝和春秋时期都是奴隶制度社会，劳动生产率很不繁盛，但是已经有了养殖业业和养殖业或是捕鱼业，有时天气状况和临场发挥较为好的情况下粮食供应和养殖业的家畜出口量较为多，虽然没有储存条件，古现代人在长期的科灰藓之中，将番茄酱或是肉、鱼切碎之后加水放到铜制之中密闭储存，虽然有盐腌的食材不会霉变，再加上酵母裂解的作用，过了一两年后就形成了青豆或是面饼、刺身，能在粮食供应稻谷少和其他干货少的时候饮用。
在收集野核果后，一次饮用不完将其切碎后密闭留存，就得到了奶油，这样夏天能代替果子吃。
所以，从很久以前以前酱就再次出现在了现代人的生活习惯之中，并且占有了较为重要的边线。同时，酱也正式成为了粮草之中的一种主要就食材，因为酱不容易贪污腐败霉变，还易于随身携带。
最先记述酱正式成为民用陆战肉类的记述是在战国时期，齐国部队的法度制度之中就规定，部队的三十级封爵之中，只有簪袅（簪zanMD224CH、袅niao第二声）以上的才能有酱吃，簪袅是三十级封爵之中的第三级，相当于现在的连级干部，他每一顿饭的配给是：精米一升、酱半升、菜羹一盘，战国时候盐是非常珍贵的肉类，不能把酱做的和宋朝以后的酱那样高盐分，估计是咸味儿较轻，否则半升酱吃下去不得齁死？
虽然酱的留存时间较长，它在古代部队之中就是主要就的肉类配给之一，就拿齐国部队来说当时的陆战口粮就是锅盔，到吃饭的点儿，掰几块抹上酱就能吃下去，在喝点水也就吃饱了，酱即当菜又补充了长时间步行，体内缺乏的盐分...所以，它从秦朝开始到现代化部队的陆战口粮之中都有它的身影存在，只不过品种多样了。
美军MER新型陆战口粮（代替C类陆战口粮）之中有20多个配方组合，但在每个组合之中都有墨西哥辣酱，这种酱确实很辣，在陆战条件下大部分战俘都较为劳累，虽然紧张过度会再次出现厌食反应，辣味儿能刺激味蕾和胃液，这样就能把难吃的陆战口粮咽下去。
俄罗斯部队的陆战口粮，之中能看到苹奶油，能涂抹在压缩饼干上面，虽然陆战口粮之中有软包装的水果罐头，但是奶油也不能忽视，除了补充增加维生素和膳食纤维之外，奶油糖分很高能产生更高的热量，而在寒区作战最需要的就是热量，所以它的能量补充要高于水果罐头。
总之，不论是咸酱还是甜酱，它们都是非常古老的肉类，与人类息息相关，部队来源于百姓，兵与民之间的生活习惯并没有不同，老百姓爱吃的东西战俘们也都爱吃，所以酱也就顺理成章的正式成为民用陆战口粮之中的一员。
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