蔬果沙拉被普遍认可为瘦身界混合型高脂菜谱。但，蔬果热能虽低，沙拉酱的热能却不可小视。一来，常常就在你忽视的不知不觉间～所以，究竟怎样挑选出沙拉？是不是高脂的沙拉酱替代品呢？

那时，《乐甜品》就来教你明晰辨识各式各样沙拉酱的事实真相。

怎样挑选出沙拉酱？

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看清营养成分表是关键！轻食

为甚么要读懂包装食品配料表和营养成分表的含义？它们会说明该食品是由哪些原材料加工而成，含有哪些种类的食品添加剂，含有多少能量，多少蛋白质，多少钠，这些对瘦身中的你无疑是种福利。轻食

举例来讲，拿一瓶最普通的沙拉酱来说，配料表的主要成分是植物油、水、白砂糖，外加各式各样食品添加剂。当然，再仔细研究营养成分表不难发现，沙拉酱能量高达535kcal /100g。也就是说，每吃100g沙拉酱相当于吃了两个中等大小的馒头。请问，天天以蔬果沙拉代替主食的你们，此时有何感想？

沙拉酱高热能的原因

超市里的各类沙拉，大多数都是在厂房流水线生产的。一旦生产过程监管不严，很容易出现脂肪酸败，出现哈喇味。轻食

同时工业化生产为了提升口感，会加入大量的食用油，大大增加脂肪含量。仔细看配料表不难发现，沙拉酱的脂肪含量为63.4g/100g。占每日推荐摄入量的106%，甚么概念？如果那时你吃了100g沙拉酱，吃的其他必须是零卡路里才可以，不然能量就超标了！

沙拉的绝佳高脂替代品

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可能将你会讲，我瘦身期间就爱吃蔬果沙拉，但又害怕沙拉酱的高热能，该怎么办？不管是开胃沙拉、配菜沙拉、主菜沙拉抑或是甜品沙拉，即使再美味，配上高热能的沙拉酱宝宝们也是要拒绝的。一定要拒绝的！其实除了沙拉酱，还有更多高脂的调味品可以代替沙拉酱的~轻食

1、酸奶：轻食最好是脱脂酸奶，如果你是偏甜口，可以用酸奶代替沙拉酱，口感棒棒哒~最最最重要的是，大多数酸奶的热能约在90kcal/100g，相当于沙拉酱的1/6。同时富含丰富的优质蛋白质和钙，是沙拉酱的绝佳替代品。

2、橄榄油：富含单不饱和脂肪酸—油酸，对于软化血管和带走体内多余胆固醇有很大帮助。嗯，用橄榄油的拌菜貌似不能叫做沙拉，还是称凉拌菜符合中国风格。

3、蜂蜜柠檬汁：简单清口热能低，尤其是和苹果、梨、桃子搭配在一起的时候，让你吃起来特有满足感。

对于其他调味料，比如番茄酱，建议用少量水稀释后替代沙拉，毕竟含糖量很高。轻食

瘦身成功不仅在于日复一日的坚持，更重要的是做好每一个小细节，比如说远离高热能的调味品。相信你的用心和坚持，总有一天会甩掉身上多余的肉肉，成为心目中自己想要的样子。

本文来自乐精选签约作者

@营养师王慧星

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