辣味豆腐牛肉沙拉

-主料-

牛肉片，老豆腐，藕片

绿叶沙拉，韩式沙拉酱

-辅料-

韩式辣酱，生抽，米醋，麻油，蜂蜜，芝麻

1. 韩式辣酱1大勺，生抽1大勺，米醋1大勺，麻油2大勺，蜂蜜2分之一大勺，芝麻少许。

2. 用手多摇一会儿，产生乳化作用。

3. 这是接下来用到的食材。

4. 藕片切片，可以多切一些备用。老豆腐对开切成方便入口的大小，切成6块。

5. 先将豆腐放在锅内用橄榄油煎一下，开中火，煎到两面上色即可。

6. 然后藕片焯水，焯水完不用换水，直接焯牛肉。牛肉熟了就可以了。

7.最后是装盘，绿色沙拉垫底，然后放上豆腐，藕片，然后再装上一些肉片。也可以用沙拉盘搅拌后再装盘。淋上沙拉酱。差不多两勺就够了，放上一些芝麻菜装饰。

8. 第一份沙拉做好啦，食材都很天然。

牛油果鲜虾沙拉

-主料-

牛油果，番茄，辣椒，虾仁

-辅料-

柠檬汁，橄榄油，盐，蜂蜜，黑胡椒

1. 先做柠檬汁，轻食根据自己的喜好增减，然后也是摇晃。

2.再是沙拉的食材部分。

3. 把虾仁擦干水分，中火煎上色。差不多像图片这个程度就好了。

4. 挑选牛油果其实很简单，把蒂子打开是青色的，这样不会过熟。皮是黑色的，这样就是熟了。把牛油果对半开，一旋就好了。

5. 牛油果的核有抗氧化作用，如果吃不完，包上保鲜膜放进冰箱就可以了。去核就是拿刀轻轻一敲就好了。然后用勺子挖出来。

6. 牛油果切成小方丁，番茄也切小块

7.把番茄牛油果放进盆里，Tabasco几滴，然后加入虾，油醋汁，搅拌均匀。

8. 这个热量比较高，但是它的脂肪都是优质脂肪，所以你也不用害怕

苹果鸡胸沙拉

-主料-

苹果，鸡肉，绿色沙拉

-辅料-

第戎芥末酱，苹果醋，橄榄油，盐，蜂蜜，黑胡椒

1. 先做蜂蜜芥末酱。

2. 然后是沙拉的部分。

3. 苹果切小块，feta芝士切小块（没有用煎蛋代替）鸡胸切小块。

4. 绿叶沙拉放在盆子里面，鸡肉，芝士，苹果。轻食然后加入两勺淋酱，搅拌均匀。

5. 这样，我们的沙拉就做好了。

鹰嘴豆甜椒沙拉

-主料-

甜红椒，甜黄椒，薄荷，黄瓜，

番茄，鹰嘴豆（煮好）

-辅料-

黑醋，，橄榄油，盐，黑胡椒

1. 准备材料如下。

2. 食材就是这些。

3. 甜椒先去掉芯，再切细长条。再切成3-4cm的小丁。黄瓜也是一样。番茄和薄荷随便切一下即可。

4. 然后把鹰嘴豆，红椒，黄椒，黄瓜，番茄，薄荷碎，柠檬汁，黑醋2-3勺放在盆里。最后撒上盐，黑胡椒进行调味，再搅拌均匀就可以了。

5. 这一餐可以当两餐吃。如果不吃肉的话，这是一个非常好的选择。

TIPS

在家里的话可以直接跟着我的做，如果你准备作为上班便当，可以自备一个沙拉盆直接放公司，一个放沙拉酱的小罐子，用塑料材质的不容易碎。准备2－3天的量然后丢公司冰箱就可以了，之后每天只需要用保鲜袋或者保鮮盒带一些自己喜欢的蔬菜肉类，直接搅拌就可以吃了。特别健康，而且不需要带便当盒回家清洗了！

之前一期pre meal可以参考着一起看：

基本这2个视频结合能解决你今年夏天的问题了……

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