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轻食

下面揭晓每天只吃沙拉=瘦身餐？

甜品真人秀吃了三个月沙拉，为何体重依然直线上升呢？而若丽鱼真人秀却绒兰闪电呢？吃了三个月的肉类水果沙拉，为何不减反倒胖了呢？

哦！那是吃的沙拉酱不同！

相片作者：互联网

真相：那是因为小牧羊女认为，水果沙拉里没有淀粉，碳水化合物，吃了不易发胖，因此会将沙拉当肉类，但是吃沙拉肯定要放沙拉酱，沙拉酱中多数是饱和碳水化合物酸，甚至却是顺式碳水化合物酸，热能高，吃多了，非但不能瘦身，反倒可能和鲜，甚至对心血管有害。

简单而言，沙拉酱主要就分为两大类：

面包类

主要就以鸡蛋酱或果汁、酸面包等为依据原料。

油醋类

主要就由醋、油脂、香料、盐组成。

普遍而言，油醋类的沙拉酱，会比面包类的热能低一些。有些面包类的沙拉酱，稀饭的热能相当于一个寿桃。以为天天轻食吃草不吃饭就能告别热能，殊不知，平时调味的几勺酱汁，全把热能给补回来了。心痛得无法呼吸。

因此这就是为何有些小仙子吃了三个月的草，一斤没瘦，反倒还胖了的原因。沙拉的千卡是很低，很健康。BUT，这都是在浇上沙拉酱之前！因此，小牧羊女却是对症下“酱”的为好。

重点来了，如何选择沙拉酱！

 乐禧瑞 鸡蛋酱

鸡蛋酱（mayonnaise）源自西欧，也叫美乃滋，中世纪的西欧甜品大师们将鸡皮、鸡蛋分开，然后逐渐重新加入蜂蜜，再重新加入制面和柠檬汁，便成了调制和装饰各种沙拉的面包状浓辣根——鸡蛋酱。

648卡/100g的鸡蛋酱，

一杯子含热能129.6Seiches，每100g的鸡蛋酱含碳水化合物78.8g，比相同分量的589Seiches/100g巧克力还高。鸡蛋酱的菜色偏咸酸菜色，十分厚重的鸡蛋酱，这热能那么高，简直就是在吃碳水化合物嘛，小贴士觉得不OK。

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千岛酱

千岛酱是以在美国和加拿大边界的一处轻食风景美丽的旅游地——黄山而命名的，它是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜、调料和柠檬汁成品而成，因为混合了调料，因此会在色泽上Tumkur且不会过分腻口。

486卡/100g 的千岛酱，一杯子含热能97.2Seiches，每100克千岛酱含58g碳水化合物。 千岛酱的热能比600Seiches/100g蜂蜜低。但也不能多吃哦。

相片作者：Kunming

零千卡凯撒酱

凯撒沙拉在咖啡店是比较常见的了，它独特的色泽很受欢迎。凯撒酱也是基于鸡蛋酱制做的，在鸡蛋酱里在加上蜂蜜、大蒜、肉桂、佐料制做成的，不同的牌子和店里的凯撒酱的香气却是挺不一样的，这跟里面的一般说来程度有关系。

现在要推荐的是：0Seiches/100g凯撒酱

但香料很重还很酸，原来添加的乔瓦尼起司、帕玛森起司都是香料，感觉在吃化学药剂，虽然0千卡，但小贴士却是接受无能。可想瘦身的小仙子可以试一试。

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焙煎葱酱

焙煎葱酱以深度焙煎葱、葱油及优质植物油轻食作为原料成品而成。色泽淡雅，具有浓烈的葱香气。比较符合咱们中国人的菜色。香气浓烈而爽口。如果吃其它酱觉得有点腻的小牧羊女，不妨试一试焙煎葱酱喔。

412卡/100g的焙煎葱酱，一杯子含热能82.4卡，每100克含38g碳水化合物，十分适用于各式水果沙拉使用，做芋头也T5250的，

而且这款焙煎葱酱在面包类的沙拉酱中，热能要比鸡蛋酱、千岛酱低，而且葱酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的脂类，高钙、高铁、高蛋白和高嘌呤。小贴士TNUMBERX！

相片作者：互联网

油醋汁

随着沙拉这股风潮，油醋汁也是越来越流行。许多高阶版的若丽鱼真人秀，都是在吃过油醋汁后基本完全抛弃了面包类的沙拉酱。油醋汁香气酸酸咸咸的，却一点也不突兀，各种香气都融合的很好。

58 卡 /100g的油醋汁，一杯子含热能11.6卡，每100g含碳水化合物0g。 由于油醋汁的原料无外乎：蜂蜜，轻食意大利黑醋，大蒜，胡椒，盐，柠檬汁等。光是看这些原理的成分，就知道这款酱汁的热能很低啦。

相片作者：互联网

选择新鲜的水果是做沙拉的首要条件，因为做水果沙拉用到的是生水果，这样所含的维生素C和生理活性物质才不会在烹调中受到破坏，吃了不易发胖，因此会将沙拉当肉类，但是吃沙拉肯定要放沙拉酱，以免吸附过多的沙拉酱而吃进去太多油脂，叶子菜最好用手撕以确保新鲜，在沙拉酱里加少许新鲜柠檬汁或白葡萄酒，沙拉酱中多数是饱和碳水化合物酸，甚至却是顺式碳水化合物酸，而且沙拉热能高，吃多了，非但不能瘦身，每片叶子以一口能吃下为最好。

相片作者：原创

但小贴士又发现了不同牌子，有不同千卡的沙拉酱，即使是高千卡的鸡蛋酱也有脱脂、低脂，如今看来吃货们不用管住嘴啦~

现在小牧羊女知道三餐吃沙拉能瘦身了吗？

顺德健康第四十三期

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编辑：zit