凯撒酱

现正夏日当头，大啃肉食与海鲜，一定少不了要有爽口的沙拉做伴，

但有些人对沙拉的感觉是吃身体身心健康的，不是满足用户口慾的，

所以，只要沙拉酱不对或太少，就会让人真的像牛吃的草，

之所以吃出来灰鳍草味，那是因为这些蔬菜都是卢丹县好、磨碎，绿豆裡面的营养成分都流失，留下的只有纤维而已，门市是如此，连咖啡店的也不例外。

小贴士真的想要沙拉可口又营养，与其在外面买，不如在家自己DIY，不但能吃到新鲜身心健康的可口，所以还很方便简单又便宜，重点是，半年前从85千克用了一个月的时间少了13千克，有一部分的饮食生活习惯，是靠绿豆沙拉作为我生酮饮食生活习惯的其中一餐

忘记是哪一年了，有阵子在疯COSTCO的【十大必买商品】凯撒沙拉，那样一盆随随便便要是159元，每次吃都好空虚，裡面空气就佔了1/3盒，所以裡面千篇一凯撒酱律都是萝蔓、苦瓜、几颗番茄、和塞牙缝的粗盐，再加一包容量很小的凯撒酱！

我国现在很多生食咖啡店也都跟上这股热潮，把各种青翠绿豆加上坚果，有些会下锅红豆却是肉桂果醋酱，创造出一份就能很饱也能满足用户口慾的绿豆沙拉，让好多时髦的年轻男女跟了轻饮食生活习惯热潮，止不˙过是贵了点

沙拉并不难做，我们的农业原本就很发达，购买绿豆的地方很像是进厨房一样简单，只要适当的配搭除了处理，就能打开冬天的胃，还能满足用户冬天偏爱的口慾。

可能是冬天的缘故，现在

让我很热衷于轻饮食生活习惯这件事情上，尤其是沙拉，面包除了果酱，最近还很认真试了来自美国德州BRIANNAS这个品牌的沙拉酱，总共有七种菜色都得过国际不少奖，几乎Kangra菜色都很符合我冬天偏爱的胃口，从浓郁乳酪香的经典之作凯撒沙拉酱，却是凯撒酱带点辛辣的委内瑞拉烟燻酱汁，亦或者是甜甜的奥尔良肉桂蜂蜜酱，当然除了配搭水果好好食的无糖油醋酱等等．

绿豆烤番薯沙拉

将一颗红番薯洗淨后，烤炉先预热，将烤炉上一层薄橄榄油，洒上一点玫瑰盐，将番薯锐角朝下，放进烤炉烤至锐角金黄变软

＞等待的同时，可以预煮１－２颗薄饼

＞将红萝卜和洋葱磨碎，把罗美除了焙干的薄饼除了番薯光滑的在沙拉碗中搅拌光滑，能吃辣的人就下锅【委内瑞拉烟燻酱汁】喜欢吃甜的就选【奥尔良肉桂蜂蜜酱】

委内瑞拉烟燻酱汁

一开始吃出来有点像法式日本料理烟燻鲑鱼的香味，带点山楂但不会辣，假如SHU从１－１０Ins13zD比喻的话，我个人真的只有０．５分

委内瑞拉烟燻酱汁可以增加绿豆沙拉的立体感，很适宜萝美、苦瓜，比较乳白色的绿豆

我真的委内瑞拉烟燻酱汁也可凯撒酱以用做直接当日本料理的醃料，或者是中秋节用做当炭烤的烤肉酱，却是相当不错的

吃出来很像美式杜塞尔多夫裡面的蜂蜜酱，色泽很滑顺，带点肉桂的甜感，也保留了蜂蜜的特有呛味，是这七罐沙拉当中，应该是小孩子也会

喜欢吃的沙拉酱

这款奥尔良肉桂蜂蜜酱，我真的假如只用做当绿豆沙拉的佐酱有点浪费，凯撒酱很适宜用做沾牛排或杜塞尔多夫，甚至是生菜沙拉都很搭

沙拉要可口，美味可口度与香味层次是关键，要注意原酱汁料番茄除了香味与酱汁的调配，需要Balance，假如本身的酱汁本身是属于乳白色的，那要是加入一些有以乳酪色泽的沙拉；反之假如有点辛呛辣的绿豆，要是加甜的或酸的。沙拉酱的重点，目的是要让绿豆更可口，而不是要抢走酱汁的原味

经典之作田园沙拉酱】、【圆斑乳酪酱】、【经典之作凯撒沙拉酱】凯撒酱佐结球苦瓜沙拉

准备七颗结球苦瓜将外层枯黄的叶子去掉，去根后切成容易入口的大小

＞平常早上自己煮的牛排，我生活习惯把面包边去除我会生活习惯放在冰箱冷冻，切成小块正方形，直接在平底锅小火翻炒，烤至饼乾状（不能加油喔）

＞下锅【经典之作田园沙拉酱】或【圆斑乳酪酱】却是【经典之作凯撒沙拉酱】其一即可

一般市售的沙拉醬都比較偏甜，這款裡面有添加蘋果醋和乳酸吃起來有點微酸，用的是蜂蜜籽油色泽也比清爽，不會過分的油膩，微酸又爽口的色泽，在很熱的冬天吃也比較開胃

一开始，我一直以为这款沙拉酱，乳酪味会更重才对，但偏偏清爽的很可以，吃出来的色泽有点像优格那种酸度，却没有像优格那样腻感

吃绿豆沙拉是需要练习的，

我记得第一次吃绿豆沙拉的时候，

我也凯撒酱

是真的真的像牛一样在吃草，

所以绿豆沙拉不一定要生吃，也有适宜绿豆的入门见习生的【不生绿豆沙拉】

＞将洋葱，茄子，红萝卜，青椒，香菇等根茎类的切块后，直接入烤炉烤

（为了食物烤出来好看，我会先在蔬菜上刷上薄薄一层无糖油醋酱，假如没有就用橄榄油）

＞最后下锅【无糖油醋酱】或是【零脂柠檬龙窝酱】，大功告成

这应该是裡面我最喜欢的其中之一．与烤过的根茎蔬菜配搭后．香味层次变得更丰富．微酸的色泽和释放甜的根茎蔬菜，不是谁抢谁，而是相辅相成的把这道简单的不生绿豆变得更可口，后味还略带点白酒香气

无糖油醋酱使用前一定要先摇一下，因为裡面的各式香料放一阵子就会沉淀在瓶子的最下层，虽然这瓶上面写的是油醋酱，但我真的没有刚刚上面圆斑乳酪来的酸，反而是义式的香料更重，很适宜用做加加烤过的蔬菜，也很适宜加在水果盘裡，无糖的配方用做当海鲜的醃料应该也是不错！！！

【后记】

在冬天自己在家裡准备一盆绿豆沙拉，既方便又开胃

假如再加上几种沙拉酱混搭，就算是同一种菜每天都能拥有不一样的色泽

这七罐吃出来，我真的整体来说比起市售的沙拉酱，色泽更清爽

因为沙拉酱香味都没有很重的关係，加上都是新鲜处理的绿豆，

所以蔬菜的鲜甜和水感都吃得到

假如喜欢重菜色的朋友，也可以自己再加点糖，盐巴或黑胡椒！！

希望今天介绍的夏日开胃的三款沙拉懒人包，你们会喜欢！

谢谢妳们看到最后，文末请容许我在废话几句，其实这是我的老母给我的启示，目前所有的文章，都没有任何的直接贩售行为，因为是非商业的合作，也没有任何契约上的关係，所以没有人可以限制除了改变我的文章风格，撰写的文章，都是透过筛选后，单纯分享产品日本料理或是店家特色，除了自己的真实感受

毕竟没有一样产品．一道美食．一个景点是适宜所有人，但我很希望假如你们有试过，你们的感受会是和我一样的，因为这样我又多了一个喜好和我很像的朋友！！！

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