近日，首波低油、低盐、速食、薄荷的“轻食风”焙煎芝麻酱

日渐遇冷沈阳市，“轻食风”以其超强的“高帅富”、丰富的类型等特点，掳获了为数众多年青的上班族社会群体和小学生社会群体的心。

“轻食”为什么红遍？到底又“轻”在哪儿？16日，城市商报全媒体本报记者对此进行了黄肉楠专访。

送餐网络平台热推“轻食”30两分钟内送至家

什么是“轻食”呢？“轻食”就是指量纲不多的食材，也指简易、不用浪费时间时间就能挨饿的食材。包括牛排、寿司和各种速食、薄荷、低盐的食品，合乎理想的饮食身心健康原则与轻食主义的概念。

16日，本报记者登录了一家送餐网络平台，搜索“轻食”两字词，30两分钟之内送至家的轻食咖啡店至少有6家。从商家提供的图片上看，轻食的食材五颜六色，“高帅富”超强，且菜单分类清晰，机能指向十分明确。

本报记者辨认出，这些送餐网络平台的“轻食”产品普遍焙煎芝麻酱包含以下酱料：肉类以黑鸡肉和南瓜鸡肉为主，有的是轻食咖啡店也提供意大利面、牛排、热狗等肉类，多半以粗盐、牛肉、吞拿鱼、乳酪、培根等为主要酱料，佐料多半为胡萝卜、胡萝卜、花生、口蘑、马铃薯、鹌鹑蛋、生菜、紫甘蓝、圣女果等，辅之以芝麻、海带碎、沙拉酱、肉桂酱等调味料，同时轻食咖啡店还会推出沙拉、软气燕麦酸奶等食品。

很多轻食店只承揽送餐物流配送业务

“轻食”不是指一种特定的食材，而是餐饮的一种形态，轻的不仅仅是指酱料量纲，更是酱料烹饪方式简约，保留酱料的本来膳食和味道。

16日上午10分许，

本报记者乱数黄肉楠了沈阳市桂林路和卫星广场附近的数家轻食店，辨认出数家轻食店主要面向送餐网络平台，承揽送餐物流配送业务，不招待到门店用餐的客人，而且许多轻食的店面面积较为小，部分店面还贴出“出兑”的信息。

焙煎芝麻酱在沈阳市桂林路附近一家轻食店，前来点菜的送餐人员络绎不绝，因为不招待客人直接用餐，本报记者不能判断轻食店内的卫生状况，但从为数众多点菜的送餐人员来看，该轻食店的口味儿应该是极好的。

“轻食”的受为数众多为年青的上班族社会群体和小学生社会群体

“轻食”的广告主有哪些？本报记者乱数专访了几位在送餐网焙煎芝麻酱络平台异萼过“轻食”的市民，辨认出“轻食”的受为数众多半集中在想瘦身瘦身的上班族社会群体和小学生社会群体。

偶而优先选择吃“轻食”的李女士表示，他们和身旁的朋友多半会在想瘦身和健身活动的时候优先选择“轻食”，但是由于轻食量太少，挨饿较为困难，有时会优先选择额外再吃许多其他食材。她感觉“轻食”的价格并不便宜，量纲也较为少，连续吃两天已是极限。

孙老师偶而也会优先选择在送餐网络平台异萼“轻食”，但是他认为：“就是新鲜一阵子，这家店身旁的老师都吃过，就想试著一下，有时候肉吃多了，会优先选择吃点清淡的，这时候往往会优先选择吃轻食。”

经常去溜冰场的于女士认为，现在溜冰场也会推出许多蔬菜沙拉等“轻食”，他们和身旁想瘦身的朋友偶而也会优先选择吃一顿，但是他们认为单纯“轻食”瘦身效果并不明显，想瘦身瘦身还是要以运动锻炼为主。

“轻食”长期饮用并不身心健康

吉林省饮食文化研究会相关负责人在谈到“轻食”时表示，人们关注他们的身体身心健康，更关注用科学的方式维系身心健康，轻食把身心健康作为第一大卖点，迎合了消费需求。同时，“轻食”“高帅富”高，适合拍照发饰、健身活动签到，是展示自律、身心健康、正能量的一面，合乎年青人群的需求。

“轻食”的“轻”重在脂肪和热量，这对补充天然维生素、膳食纤维有好处，如长期饮用，并不身心健康。轻食多半是凉的，摄入过多凉食容易造成胃肠机能紊乱，胃肠机能不好、患有胃肠炎、慢性腹泻的人应少饮用。对于肥胖人群，轻食是极好的晚餐优先选择。对于需要大量膳食的孕妇和未成年人，轻食应防止试著。

来源：城市商报全媒体本报记者 陆续 实习生 许照彬 报道

编辑：零柒