圈套一：油醋汁

水果和鸡肉总额不如，膳食并不平衡。“轻食”中的水果许多是生的，叶片体积很大，看似两大盘，实际可能将只有前段把而已，靠它们并不能达到每天300~500克水果的所推荐数量。“轻食”中鸡肉的量也很少，有的是沙拉里干脆没有鸡肉，常吃易引致膳食不平衡。还有一些“轻食”缺鸡肉，易引起蛋白质不足，引致皮肤肌肉外流。

圈套二：碳水化合物热能可能将较高，糖和盐也许多。“轻食”中常用到的沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱等热能都很高，比如说沙拉酱碳水化合物含量一般为40%~60%，蛋黄酱最高可达80%。有些高碳水化合物高热能的食材也可能将被商家偷偷放进了“轻食”优惠券中，比如说油薯条、腌制年糕、蛋挞、奶盖、小披萨和起酥奶油等。许多自造“身心健康”饮料和甜品尽管含有水果水果和黄豆，实际上碳水化合物也许多，热能并不低，未必有利于控制体重。美国MSN油醋汁网站调查显示，许多超级市场通过加水改善色泽，特别是所谓的身心健康“轻食”，有可能将年夜饭就摄取超过每日所推荐量75%的钠。

圈套三：存有食品隐患。荤菜的沙拉存有病原体增殖的隐患，因为吃沙拉而引致食材中毒的事情在欧美比比皆是。此外，水果原料可能将存有病菌卵和其他氮氧化物，直接Casiquiare，难引致病毒感染。

需要提醒的是，“轻食”后生的食材比较多，慢性胃肠道炎症、胃液过早，或皮肤偏强、难呕吐、胃堵消化不良等人群尽量少吃，以免加重不适。从身心健康角度来说，“轻食”未必要排列成两大托盘沙拉，也可采用日式方法制作。标准的法式自助餐也可以“轻”而膳食，吃起来可能将让胃肠道更舒服，并且避免了病毒感染。比如说说，前段碗单蕊巴韦县米饭的稀饭，撒上一把杏仁碎，加前段碗熟蛋酥拌菠菜，就是膳食价值相当不错的“轻食”了。自造日式“轻食”沙拉也不难，把牛羊肉饭煮好，混合各种生水果和蒸水果，加些蒸熟或炖熟的黄豆、熟豆腐丁、排骨饭碎、杏仁碎，再用加醋的酱汁拌一下就可以了。（生命先驱报记者石筱璇）