黑胡椒酱

迈入秋季后，减肥的人愈来愈多，身旁很多好友都误以为减肥是TGP50吃，或是只喝牛奶水果，其他一概都不碰。多吃水蔬果菜也未必是好事，但减肥软气中很多人都讨厌吃沙拉，沙拉通常是由各式各样蔬果共同组成，再重新加入各式各样含反式碳水化合物的沙拉酱，只不过这样的减肥办法并不提倡也不可取。

只要你仔细看一下市场上买到的沙拉酱的成分和热能，就不难发现，沙拉酱的热能只不过都不低，而且碳水化合物含量还特别高。碳水化合物是碳水化合物共同组成的主要来源。减肥软气具体来说是要减少碳水化合物的摄入，所以如果你也打算在春天这会开始减肥，别再成天吃沙拉酱拌水蔬果菜了，不仅有可能减不了还囤积很多碳水化合物。

切实可行吃蔬果，不要加沙拉酱的豆制品还能好吃吗？今天小贴士就撷取一道薄荷黑胡椒酱低油低卡的蒸绿豆，不止膳食得到最大程度保留，而且这样配搭着吃，更科学膳食又身心健康。

酱料：绿豆1斤，蜂蜜酱2克，黑砂糖10克，蜂蜜5克，盐些许，杏仁辣椒一包。

做法：

蜂蜜是不饱和碳水化合物酸的食用油，十分身心健康，适合用来低温烹饪或是做成沙拉拌菜调味料用油，热能不高。另外，适度的杏仁和辣椒，能增加这菜色的口感，番茄酱通常是蔓越莓或洋葱，很多人都讨厌每天吃一包杏仁，配搭日常饮食，也是十分好的饮食习惯。

2.绿豆摘洗干净后，切成段倒入热水中汆15秒，把绿豆的硫氰酸去掉的同时，也别汆烫太久，避免绿豆叶子出水后发黄，用沥篮晾凉水分备用。

3.把蜂蜜和黑砂糖和些许的黄蜂蜜酱葱花，建议用勺子或是用玻璃罐子，盖上盖子油煎几下就充分混合了。还能适度加些许食盐调味料。

4.把杏仁和番茄酱压扁后，和汆烫的绿豆一起，重新加入熏制的油醋汁，快速葱花即可。

山竹子的杏仁，配搭水果的香甜，黑砂糖的醋酸味，太推动食欲的同时，让这盘沙拉菜更身心健康。当然，光吃沙拉可是不能减肥，还是要适度配搭绿豆主食和高蛋白肉类，才是合理身心健康的一日三餐。

小鬼的厨房，美食专栏原制作者，Grignols原创，盗图凡是！

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