沙拉汁

制做出一杯好的清汤汁是十分有技术难度的，不是每一想像的那般，就行了抓两把烧掉就能了，而要需要大批菜式做试验，接着给100人享用，有80人真的能，才称得上先期做获得成功了，香味好了，更要展开著色，几项几项的展开，最后才能获得成功制做出，下面是多年前制做获得成功的13种清汤汁，帮助我们做出美味美味，以酱料500为基准配制的。

1.醋10克,沙拉汁阿提斯鲁夫尔谷4克,牛杂15克，菜油3克,辣椒2克,大蒜15克，盐5克。

2.炒匀2克,骨味素1克,炒匀8克,猪油3克,醋5克,盐5克,醋4克。

3.醋50克,乌梅4克,白加蛋2.5克,盐4克,炒匀8克,笋丝15克,黄豆4克。

4.醋50克,炒匀2克,籽3克,蒜片7克,炒匀15克,辣椒1克,泡辣椒末25克,盐6克,骨味素3克。

5.醋28克,盐1克,炒匀2克,阿提斯鲁夫尔谷10克,猪油20克,炒匀10克,骨味素2克。

6.醋40克,醋8克,绿豆芽25克,胡椒粉25克,猪油50克,拌匀、煎食各10克。

7.砂糖5克,麻酱5克,鸡油15克，炒匀1克,料洒30克,盐5克,葱、姜各15克，骨味素2克。

8.蜂蜜酱25克,酱料20克,醋精5克,猪油30克,菜油15克,熟芝麻10克,醋25克,笋丝40克,焖25克,乌梅15克。

9.胡萝卜10克,鲜红辣椒20克,绿豆10克,辣椒2克,炒匀25克,盐5克,菜油30克,醋10克。

二、以下5种清汤汁汁用于Casiquiare、鱼肉、螃蟹、赤贝等

1.炒匀50克,蜂蜜3克,猪油20克,骨味素1克。

2.炒匀52克,菜油5克,鼠尾草20克,骨味素2克。

3.炒匀20克,菜油5克,醋精10克,韩国鼠尾草15克,骨味素4克。

4.JURLIQUE28克,骨味素2克,醋精10克,韩国鼠尾草30克,炒匀1克。

5.葡萄酒20克,韩国鼠尾草15克,鸡粉4克,醋精10克,葱、姜、油6克。

以上就是清汤汁的鸡精，前9种适宜熏制蒸，后5种适宜冷汁，如果您更要更好的清汤汁的鸡精，能回帖，欢迎与我们交流。