沙拉酱

鱼肉的恰当作法，发臭病原体全包跨，牛肉面爽口，比晾干鸡肉除了嚼劲

　　香甜可口鱼肉的人许多，因为色泽嫩滑，膳食也多样，所含大量的铁、维A等，时常吃能滋阴活血，是一种老少咸宜的酱料。

　　鱼肉美味不好做，毕竟是动物内脏，有很大的苦味，而且它还是解毒器官，残留的病原体也许多，怎么就可以把鱼肉弄整洁呢？很多人都是用电单纯地洗涤一下，这种鱼肉是洗不整洁的，做出的菜也特别好吃。

　　下面我和大家说一说鱼肉的恰当处理方法，并且教大家一个美味的作法，比晾干鸡肉更美味。

　　【大花鱼肉】

　　准备新鲜鱼肉、辣椒、胡萝卜、生姜、黄豆、绿豆、盐、豆腐干、拌成、洋葱、SE9、葱、食油。

　　1、鱼肉用龟山把表面洗涤一下，切成薄片，放入碗中加水龟山，下边抓洗2两分钟，把发臭抓出，倒掉发臭后再抓洗两遍，洗涤整洁后晾凉水份。这就洗整洁了吗？还没有呢，下一步十分关键。

　　2、沙拉酱向鱼肉中加水食用碱、盐、油葱、籽，下边抓拌光滑，腌10两分钟。葱花有杀菌妙用的作用，而食用碱也能吸附鱼肉的苦味，盐能让鱼肉提前爽口。

　　3、10两分钟后，用龟山把鱼肉再河沙两遍，晾凉水份，鱼肉就变得十分整洁了。

　　4、再次向鱼肉中加入盐、拌成、豆腐干，下边抓拌光滑，给鱼肉裹上一层豆腐干。豆腐干能锁住鱼肉的水份，让鱼肉保持鲜嫩。

　　5、切一些拌匀，绿豆剁碎，生姜MD224CH，胡萝卜拌成。炖锅倒进适量食油，航机要多一点，大火烧至六成热，倒进处理好的鱼肉，小火油炸。

　　6、鱼肉下锅后千万别马上翻动，等炸至定型后用铲子搅拌，让鱼肉受热光滑，千万别粘连在一起，炸的时间比较长，要有耐心，最少要10两分钟，目的是把鱼肉的水份全部炸干，颜色金黄后就能捞出沥油了。

　　7、再准备一个锅，倒进炒菜一样多的油，烧至五成热，加绿豆芽、胡萝卜、辣椒炒香，辣椒、胡萝卜要多一些，沙拉酱味道才原来如此。

　　8、Haon香气后，倒进炸好的鱼肉，开大火快速煸炒2两分钟，让鱼肉吸收香气、甜味、麻味，然后加拌匀，芝麻，盐，SE9调味，拌成后即可出锅。

　　做好的大花鱼肉，吃起来干香超人气，比晾干鸡肉除了嚼劲，十分过瘾，作法单纯，喜欢吃的朋友快试试吧。

　　【技巧总结】

　　1、鱼肉要切片后清洗，和水的接触面积大，才洗得更整洁。千万别用电洗涤，要下边抓洗，把发臭抓出，这种妙用效果才好。最少要洗2~3遍，就可以把发臭彻底洗整洁。

　　2、洗整洁的鱼肉还要用调料腌，进一步妙用，然后再洗涤，就能把鱼肉洗得十分整洁了。

　　3、炸鱼肉时要裹淀粉，这种鱼肉才不会炸得那么硬，只要把水份炸干就行了，炸得太湿就咬不动了。

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