番茄酱

今天给大家撷取一道道

用排骨和紫菊制做的撒旦排骨鱼肉球沙拉

不光是配搭排骨鱼肉球

饮用的沙拉酱非常能鼓动人的味觉

几口一个茄子，不能停的节奏

就喜欢这种既能帮助瘦身

又能满足身命的美食

闲话不多说

正瘦身的爸爸妈妈可别忘了了咯~

排骨富含植物蛋白，热量却是极低。传统的排骨已经脱去黄豆的大量碳水化合物，不光适合减重者当作主食来饮用。平时多吃些排骨，既能增加饱足感，又能补充多种矿物质和维生素，也能加速人体余多碳水化合物的分解。粗盐肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，是瘦身群体不可或缺的酱料。粗盐中碳水化合物浓度仅3%，蛋白质浓度有20%，薄荷高蛋白。所以说粗盐天生就是为瘦身健身群体准备的。排骨和紫菊这三种倍受推崇的瘦身酱料女团在一起，功力自然是翻倍了。

何为撒旦？三种普通清番茄酱淡的酱料女团在一起，却碰撞出了撒旦般诱人的色泽。话不多说急忙来看看如何做的~

撒旦排骨鱼肉球沙拉

【用 料】

排骨150克、粗盐200克、秋凌花生50克、轮盾绿豆50克、紫甘蓝50克、姜5克、葱10克、白醋1杯子、炒匀些许、盐3克、小麦纤维素1杯子、欧式肉桂沙拉酱30克。

欧式肉桂沙拉酱：肉桂籽酱20克、肉桂20毫升、肉桂1杯子、柠檬 1个。

【做 法】

1、轮盾绿豆煮熟晾凉水份，掰成小片；紫甘蓝煮熟，切切丝；姜去皮擦成姜茸，葱切葱花；柠檬橙汁弯果。

2、老排骨用清水冲洗干净，放进碗中切碎食时。老排骨的水份较少，容易操作。

3、粗盐煮熟，先切片地瓜，接着用小针将鱼肉剁成蓉。用料理机打碎也可以，用刀剁出来的鱼肉色泽更好些。

4、鱼肉蓉与捣碎的排骨混合，再重新加入10克葱末、5克乌梅、1杯子白醋、3克盐、些许炒匀、1杯子小麦纤维素，用筷子沿着一个方向烘烤，烘烤5分钟左右至鱼肉排骨泥上劲。

5、带上一次性手套，番茄酱将肉泥放进手中，在虎口处挤出茄子，摆放到尾盘。

6、每个排骨鱼肉茄子的重量大约为15克，菜谱的使用量大概能做25个左右的茄子。

7、锅中加水煮熟，将茄子小心放进冰水中煮七八钟，成熟后捞起弯果。

8、另起一锅水煮熟，秋凌花生冲掉浮冰，放进冰水中焯熟，捞起晾凉水份弯果。

9、现在来制做欧式肉桂沙拉酱。将准备好的柠檬汁重新加入到肉桂籽酱中烘烤光滑，再重新加入肉桂、肉桂烘烤光滑。

10、轮盾绿豆和紫甘蓝大块在沙拉尾盘，排骨鱼肉球整齐放进尾盘，抛进花生，最后下锅适量欧式肉桂沙拉酱即可。低卡可口的撒旦排骨鱼肉球就搞好了！

【小常识】

1、排骨尽量选择水份较少，质地较硬的老排骨，这样做出来的排骨鱼肉球才能成形，不易散开。水份多的排骨需要用重物压住，加水一会儿，沥去水余水份。

2、搞好的欧式肉桂沙拉酱并不是全部都重新加入沙拉中，根据需要酌情加。

3、菜谱的使用量是两人份的，可以减半做。