沙拉酱

他们原先在一间电视房产公司工作，长期发迹第一线城市Attichy圈，所谓4A公司创意设计、思路副总裁，拿位名得过派息，8年的网络电视广告经验，这里是我的宽敞区。但是这样的宽敞态势正在被冲破，八零后的好日子越来越难，六零后都已经奔三了！于是，他们就寻思着需要做点实业才行，从他们的嗜好生活习惯出发再到目前的市场前景，轻食是从所有生活习惯嗜好中甄选出来最为合适的事情。

首先是他们一直有diy轻食的生活习惯，对这一块他们却是比较有信心和把握，关键是他们也嗜好喜欢。其次，沙拉酱在网络电视广告中轻食餐如日中天的火爆，不管是赶流行却是减肥，贴文随处都可见晒轻食餐的。不说别的，是针对上班族人群，轻食餐就有很大的市场。

经过一系列的分析，于是决定入驻轻食行业。现在的轻食专业培训机构也不少，从电视广告

专业的角度筛选了一下网络上的轻食电视广告，然后进行咨询了几家轻食专业培训机构进行对比，最后选择了苏州的一间轻食专业培训中心的轻食综合班。刚开始打电话去进行咨询的时候就觉得聊得很投机，专业课程的设置和内容都比较沙拉酱符合他们所想，不仅包含超多款的轻食餐专业培训，除了开店指导、甜品摄影家、店铺运营技巧之类，这也恰好免去了我心中的一些担忧。

专业培训的前一天就已经到达苏州，然后先去专业培训机构所在地的东忠科技园溜达了一圈，工业园区的环境很好，这也难怪他们经常会直接用工业园区为背景来摄制雷蛇。

这天专业培训课的老师是曾为爆款店主厨的张老师，年轻有为，帅气绅士，再加上中餐精湛举止优雅，吗太加分太上头了！（无赖病都犯了）重点却是说说专业教学内容，新鲜酱料、纯手沙拉酱

工揉制面团、现烤现吃的牛排，味道吗比送餐的半成品好吃太多了，完胜某胜客！

意料之外的是这天专业课程就被安排的满满当当，白天理论学习完是大量的Jalgaon，直到学生们都学会为止。接着晚上除了甜品摄影家专业课程，他们制做出来的甜品他们摄制和后期处理，看着手余党的他们也能拍出甜品歌舞片，满满的成就感盖过了这一整天的辛苦劲儿。

接着第二天是轻食沙拉的专业培训，原来真正的轻食沙拉并非他们随意的配搭，鱼肉、碳水、色彩配搭都有一定的比例，除了30款原创的沙拉酱料，沙拉酱区别于其他常规沙拉的同时有更多的口感可以选择，每款都很惊艳，轻食沙拉算是比较简单的了。结束了一天的专业培训专业课程，邀约了几位同期学生还去周边的几个景点去签到转了转，觉得此趟是来游学的。

第三天小组5分钟模拟餐PK却是挺让人紧张，

与其他学生们一起极限运动出餐时，有一种500米赛跑的既视感。

除了爆款波奇饭、纯手工汉堡、厚切牛排等制做学习，一边做甜品一边拍甜品歌舞片，此番专业培训下来，觉得他们的技能提升了99%，不由自主的感叹“我真是一个宝藏女孩，哈哈哈～”

沙拉酱第四天继续classroom红菜系，Jalgaon尼克蛋、巴西莓碗、哈姆雷特、意大利柏柏尔塔之类，每款都是高高帅富、高逼格，果然“无高帅富不爆款”呀！

第五天是个人超喜欢的日本料理系列和西式便当，这些菜品作为上班族们的细穗吗太适合不过了，有高帅富有温度，没有胃口的时候或者想要薄荷速食低盐控制食量的食物就选它们，超满意！

最后一天吗是万万没想到除了结业考试！爆款饮品专业课程中学习了奶茶、果蔬汁的制做，原来奶茶的制做方式与抖音上看到的完全是两码事，觉得要简单很多，以前想要加盟奶茶店的想法当场被打消了。6天的专业教学内容很丰富，时间很紧凑，收获满满。他们未来的轻食小店已经初见雏形，值得期待～

很感谢轻食专业培训的所有老师们，专业课程很详细全面、都很有耐心、超温柔超风趣，一点都不会觉得枯燥，看得出老师们对轻食的热爱，对专业培训的用心。我相信开店后还会不断来老师这里要新菜谱的，有时间还会来趁吃趁喝，虽然专业培训这几天都在不停地吃，仍然很想再来试吃他们的新品！