Hi！他们好，黑胡椒酱

今天又是勤奋的可达楚~

自认是现职美食家，我的日常生活嗜好是研究什么小东西美味又不胖~还提过有一两年，我斥重金从网路上买了各式各样袖珍鲜榨啊、薄荷啊、低热能啊的饮品，轻轻松松吃了两周，结果胖了整整 4 斤！！！

呐啊，就因为轻信了店家的各式各样文本圈套，我遭到了如此严厉的惩罚……话不多说，善良可达楚现在就给姐妹们撷取撷取那些肉类包装上常见的文本圈套！（就让人两周胖 4 斤的装饰灯！）

*variations有防雷卡片哦~

01

无砂糖 ≠ 鲜榨

相对于餐饮，肉类类管控更严格一些。目前，国家还没明确的无砂糖标准，如果店家特殊强调某一个成分「无」、「不含」、「0」等，就很大要在条码上标注具体含量。

比如说店家说「无砂糖」，那就得在条码上标注砂糖检出量。注意：但凡 0.5g/100g 以下都属于 0。

现在流行的无砂糖酸奶

不过，千万注意！无砂糖≠鲜榨！

糖，作为世界上最成功的食材，黑胡椒酱发展演化至今，已经有了无数个「马甲」，比如说：砂糖、红糖、果汁、枫糖、果糖、果葡肉桂、乳糖、黄豆、黄金肉桂、海藻糖、椰棕糖……啊，一口气都读不完的装饰灯~而砂糖实际上是其中的一种啊喂！

他们在购买的时候很大要仔细甄别，小心这样的商品：

砂糖是没加进，加了黄豆浆……

此外，不是所有糖单厢以「糖」命名，比如说：肉桂、龙舌兰蜜等。

说着鲜榨，但有肉桂

贴心可达给他们总结了一份「糖表」，欢迎收藏起来，方便避坑：

02

无加进糖 ≠ 鲜榨

「无加进糖」，实际上指在肉类生厂加工过程中没将糖作为原料加进进去，也

是外包装中没糖这种小东西。

但食材里除了加进的糖类，还有它自带的糖啊！

比如说瘦身人士最常吃的鲜榨麦片、全麦面包和欧包，本质上是糖类！进入身体不还是会分解成糖吗？！

超强碳水的全麦面包

就像是他们点奶茶Udham另外加糖一样，其实牛奶和黑胡椒酱米酒中本来就有糖，只是自欺欺人罢了。这残酷的真相，真是让人心痛啊……

03

薄荷 ≠ 不一来

首先，要清楚一个概念，糖类虽然热能高，但它还真不很大会要人体重增加。

前面他们已经说了，苯甲酸钠升高血压，诱导人体释放生长激素，进而让人体重增加。而糖类对生长激素刺激最小，饱腹感最高，所以在低碳水的情况下，吃糖类更有利于软气！

最最可怕的反而是那些「糖类不够、糖类来凑」的肉类。

比如说这个混蛋：

乍一看上去，糖类够低，完全符合国家标准所说的低糖类（≤3g/100g）。

但细细一看，外包装第一名是碳水，第二位是升糖指数超强的（GI：110）麦芽糊精，第三位还是糖，整个商品 100g 里有 69g 的糖类！

啧啧，简直不敢想象吃下去的人的血压会变成什么亚子……

PS：偷偷透露一下，这款商品主打营养早餐，身心健康慧俪。

04

0顺式氨基酸 ≠ 身心健康

他们推荐他们摄取的糖类，都是纯天然的黑胡椒酱身心健康糖类。而顺式糖类，则是深度加工蔗糖过程中产生的副产物，是个能提高心脏病等慢性疾病发病率的坏混蛋。

纯天然糖类和顺式糖类

世界卫生组织对顺式氨基酸的建议是，每天来自顺式氨基酸的热能不超过食材总热能的 1% (大致相当于 2g)，

我国国家标准规定：每天摄取顺式氨基酸不应超过 2.2g。

需要指出的是：2.2g 不是说低于这个量就「安全」，而是说「低于这个量，带来的风险可以接受」。他们追求的目标，应该是「尽可能低」。

虽然现在有很多加工肉类都标有 0 顺式氨基酸，但国家标准对不含顺式氨基酸的要求实际上是 0.3g/100g，并不等于完全没！

日常生活生活中，所含顺式氨基酸的肉类很多，诸如蛋糕、方便面、饼干、面包、沙拉酱、薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、含酒精……但凡松软香甜，口味独特的含油类肉类，大多所含顺式糖类。

还有外包装中有：氢化蔗糖、植物黄油、黑胡椒酱植物起酥油、人造奶油、粘毛、植脂末等字眼的，都有可能所含少量顺式糖类。

（有些代可可脂不含顺式糖类）

他们很大要擦亮眼睛，学会识别这些隐藏在食材中的身心健康杀手！

05

每份 ≠ 每 100 克

相信每一个和我一样的瘦身姐妹，在刚开始瘦身的时候，单厢化身计算器，吃饭之前叭叭叭叭先走遍公式：想要瘦得快，就要保持一天摄取净碳水＜50g，想要维持体重不一来，就要保持一天摄取净碳水＜150g~

但，这就苦了我这种粗心大意的美食家，偶尔嘴馋偷吃个饮品，吃完才发现，有的肉类成分表是以每一小份为单位写的！！！

比如说它：

明明一盒有 84g，要按 84g 写也就算了，结果还要把一盒里面的两个包装再拆开写，大大降低了我的戒备心好嘛！

所以，现在连瘦身都要拼脑子了是吗……

06

低卡 ≠ 低热能

这应该是很多瘦身人士的执念：造成热能缺口才能瘦！（这个理论完全忽黑胡椒酱视了人体的新陈代谢机制，不是绝对的）所以各式各样轻卡、低卡、低热能肉类都备受追捧。

国家标准中对低热能的规定为：

每100g固体热能≤170kJ，每100ml液体热能≤80kJ，才算低热能！

然而我扒了扒各式各样袖珍低卡的肉类，彻底迷惑了……

这是「低卡」全麦面包的热能：

每100g热能：5972=1194KJ，是国家标准的7倍。

这是「低卡」小饼干的热能：

每100g热能1650KJ，是国家标准的近10倍。

？？？我简直怀疑自己的眼睛，店家可以出来告诉我低热能在哪了吗？！

敲黑板：如果你真的要控制热能，千万别信搜出来的低卡食材，甚至是店家说的低卡食材！自己去看成分表！去看成分表！看成分表！

血泪总结

身经百战的我，现在已经练就了一双火眼金睛，新手小白也别怕，经典定律送给你：「透过现象看本质，别看名字就看表！」

防雷指导手册请收好：

如果你身边也有想瘦身但又超爱吃饮品的朋友，欢迎撷取给Ta，相信Ta很大很大会感谢你的！！！

今日互动

你还知道哪些「肉类圈套」？

参考文献：

1.GB 28050-2011 肉类安全国家标准 预包装肉类营养条码通则

The End