千岛酱

说到软气餐，最不能少的就是沙拉

沙拉吗是缺点太少了

酱料丰富、膳食全面性、饱足感强、易做、方便快捷随身携带

。。。。。。

但，常常油醋汁香味又太单个

其他沙拉酱又怕热能太高

今天小餐带来4+4种薄荷沙拉酱的作法

绝对协助味觉的杀出重围！

沙拉的万能配搭公式

基础腮红水果+大量的蛋白+小量的肉类碳水+冰镇的高质量碳水化合物+小量的蔬果装点著色+沙拉酱调味料=完美的健身沙拉。

关于酱料的选择

01、基础腮红水果：洋葱、罗马绿豆、轮盾绿豆、球绿豆、奶油绿豆、芝麻菜，冰草，紫甘蓝。。。

02、蛋白：猪肉、粗盐、酥、金枪鱼、豆腐、大红豆、乳酪。。。

03、肉类：籽薄煎饼、洋葱、燕麦、红薯/鹌鹑蛋、面包块、藜麦、糙米、土豆。。。

04、高质量碳水化合物：柠檬、坚果/种子、干酪。。。

多种不同薄荷沙拉酱作法

01、清新油醋汁

预备酱料：

蜂蜜20ml，红酒醋/果醋15ml，肉桂10g，千岛酱盐黑炒匀冰镇

详尽作法：

1、依次重新加入蜂蜜、醋、肉桂、盐、黑炒匀。

2、充分油煎助剂方可。

3、此款油醋汁属于焦香口味，假如果醋较甜的能减少肉桂的量，可配搭任何沙拉，较为百搭，制作也很方便快捷。

02、甜香蜂蜜酱

预备酱料：

黄蜂蜜酱15g，肉桂10g，柠檬汁5ml

详尽作法：

1、黄蜂蜜酱与肉桂混合，假如没有黄蜂蜜可用绿蜂蜜代替，但绿蜂蜜香味更冲，量能适当减少。

2、重新加入柠檬汁可增加酸度和清新度，烘烤光滑方可。假如接受不了蜂蜜味，能放进微波炉叮一下。

3、此款沙拉酱较为适宜果蔬肉类的沙拉。

03、素蛋黄酱

预备酱料：

嫩豆腐300g，蒜2瓣，果醋5ml，柠檬汁5ml，鸡精20g，蜂蜜5ml

详尽作法：

1、

所有酱料装入罐子中，蜂蜜能协助助剂，用料理耳蒜匀方可。

2、此款沙拉酱跟蛋黄酱口感差不多，都较为绵密，而且素蛋黄酱的热能完全不用担心，特别适宜果蔬猪肉沙拉。

04、灯笼椒

预备酱料：

洋葱10g，素蛋黄酱2勺，黑豆10ml，肉桂10ml，果醋5ml

详尽作法：

1、千岛酱洋葱用木桶烘培熟，呈焦黄色，再放进罐子中稍微捣碎。

2、重新加入素蛋黄酱、黑豆、肉桂、果醋调味料，烘烤光滑方可。

3、此款沙拉酱的香味非常的香，很适宜果蔬和豆制品类的沙拉。

05、柠檬酱

①蒜香味

预备酱料：

柠檬1个，黄洋葱1/4个，蒜1瓣，柠檬汁20ml，蜂蜜5ml，盐肉桂冰镇

详尽作法：

1、柠檬、黄洋葱、折叶依次放进罐子中。

2、再重新加入蜂蜜协助助剂，柠檬汁能防止柠檬氧化，盐和肉桂调味料，用料理耳蒜匀方可。

3、此款沙拉酱不仅颜美，配面包坚果类沙拉简直一绝。

②无油版

预备酱料：

干洋葱140g，柠檬半个，盐、肉桂冰镇，全脂/脱脂牛奶75g。

详尽步骤：

1、洋葱提前一晚泡发，至少浸泡12个小时。

2、泡好的洋葱放进锅中，加水（水至少没过洋葱两个指节），大火煮沸后转小火加盖煮半个小时，煮至软烂（整个成型，能用手捏扁的程度）。

3、煮好的洋葱捞出沥干水分，千岛酱和其他酱料一起放进料理机中搅打成泥。

4、假如喜爱颗粒口感的，能少打一会；假如喜欢细腻的口感，能打久一点。

5、此款沙拉酱可配果蔬坚果沙拉，也可作为面包抹酱。

06、异国风情酱

①泰式甜辣酱

预备酱料：

菠萝肉100g，红辣椒半个，小米椒5个，蒜5瓣，柠檬汁10ml，鱼露15ml，鸡精25g，水淀粉20g

详尽作法：

1、菠萝、红辣椒切小块，小米椒、折叶切末。小米椒的多少决定酱的辣度，可根据自己的喜辣程度来调整。

2、将切好的酱料放进锅中，重新加入40g水，煮至软烂，再用料理耳蒜成细腻的酱汁。

3、再重新加入柠檬汁、鱼露、鸡精来调味料。假如没有鱼露，直接可用盐来代替。

4、最后重新加入水淀粉，煮至粘稠。避免糊锅要一直烘烤，并用小量清水沾湿锅壁。

5、此款沙拉酱配搭海鲜果蔬沙拉香味敲棒！而且还是万能的蘸酱，完全能取代番茄酱的地位。

②墨西哥莎莎酱

预备酱料：番茄2个，洋葱1/2个，柠檬1/2颗，小米椒1个，调味料料（盐、糖、黑炒匀、蜂蜜、罗勒叶）少许

详尽步骤：

1、番茄、洋葱切丁，柠檬榨汁，小米椒切末。

2、将切好的酱料和调料混合烘烤光滑，放进冰箱冷藏1小时左右就能了。

3、此款沙拉酱较为适宜配搭牛肉沙拉，也能配搭卷饼，抹酱、蘸酱都能hold住。

吃沙拉不用自制沙拉酱

都不好意思说自己在健身

-END-

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