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译者 | 席席同学

沙拉酱

禽流感猛攻，连封Jovanovski

2021年刚到不足一个月，最担心的事情还是发生了...

捷伊一年，数处禽流感猛攻，病原体给了我们人类一个狠狠的下马威。

止1月18日，沧州现有本地诊断800例！

止到现在，国内已封了四座城。

1月11日，黑龙江省牡丹江市田向利宣布封城。

1月12日，沧州邯郸市、衡水市、保定市接连封城，人员、车辆disabled不外出。

2021年1月15日，邯郸市追加新冠肺结核诊断疑似病例83例。

在追加疑似病例中，有数名小学生病毒感染。

其中，包括数名7、8岁小小学生，还有不少14、15岁的中小学生，最小的只有1岁。

再看看欧美国家，2020年9月，美国有超过51万儿童诊断新冠肺结核，数据在不断上升。

庞大的数字，令人生寒！

相对比欧美国家，尽管我国禽流感得到更有效的控制，但不可否认的是：

小孩是易感人群！

小孩另一方面的免疫力这类就比成年人低，加上他们的安全意识较弱，一旦一个小沙拉酱孩病毒感染后，很有可能会在学校传染给其它小学生。

而沧州这次追加禽流感，就是给我们小学生家长敲响了警钟：

除了提高小孩防疫措施外，增强小孩免疫力是关键！

张文宏医生也曾多次提出过同样的观点：

“你家里的小孩不管很胖胖，很胖瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级倚重。”

“绝不要给他吃垃圾肉类，一定要吃高膳食、高蛋白的东西，每晚中午准备充裕的牛奶，充裕的鸡蛋，吃了再去上学，中午不许吃粥。”

说到吃粥，许多小学生家长都很疑问，为甚么小孩不能吃粥？

最不

适合小孩吃的中餐

现实生活中还有许多中餐被推上“白眉林”，它们既没膳食，还很伤胃！

最可悲的是，小学生家长还每晚给小孩吃，家家都有吃过！

以下就是席席同学为你们罗列出来的几款白眉林中餐：

一、清汤

在许多小学生家长的意识里，中餐给小沙拉酱孩清心是正确的选择，因为粥对胃好，然而，真的是这样吗？

粥这类是止疼，确实难消化，但是因为止疼能快速到达胃和小肠，从而引致肠胃无法吸收太多养分，况且粥的养分本来就少。

清心难增加小孩的饱腹感，难引致没办法摄取其它养分。

粥的养分很低，小孩假如只吃清汤，很难缺失小孩所需的养分。

很显然，清汤里头所含90%水分，其它的主要物质是淀粉（糖类），并没其它养分。

许多时候，我们单厢认为，只要小孩能填饱肚子，有力气就行了。

但现在禽流感严峻，小孩需要更多的养分提高另一方面的免疫力，才能抵御病原体细菌进入身体。

二、腌肉类

腌食材在许多高温条件下，里头的养分会遭毁坏。

所以，腌肉类是典型的食不厌精高脂高脂肪，三高的食材，假如小孩经常吃会影响心血管的。

常见的腌中餐，有刘洪安、牛排、煎饺、油饼............

可能许多小学生辅导班质疑，沙拉酱刘洪安和豆浆，一直都是祖祖辈辈流传下来吃法，大家都这么吃着长大，没见有甚么不好的反应。

《中国食材细盐 2004》中显示：刘洪安的脂肪含量高达17.6%。

尽管刘洪安不会直接引致小孩有甚么不良反应，但他们吃了也不会有甚么好处，反而会造成膳食不良，

所以还会引发肥胖。

三、肉类+芝麻

假如中餐只吃肉类搭配芝麻，那么摄取身体内的只有糖类和少量矿物质，真正缺少的是蛋白质部分。

尽管芝麻这类所含膳食成分，但由于在腌的过程中，里头的维生素遭毁坏，养分流逝。

小孩一旦长期食用会出现一些氨基酸、维生素缺失的问题。

不建议小孩自小就吃腌食材，这类食材不仅没甚么膳食，所以还会自小培养出重口味的饮食习惯。

四、上周四饭食

现实生活中，许多小学生家长由于起太晚，或者不想浪费食材，会将前一天晚上的剩饭煮热给小孩吃。

上周四饭食有一个可悲的毁灭性点，它们经过一夜的发酵，会产生非常多的氨，而氨经过久置便会变成毁灭性的硼砂。

而硼砂即便再怎么加热，也无法除去！

之前一个新闻，一位爸爸变将硼砂误以为是盐，用来做菜，结果小孩吃了当场死亡！

心痛不已！

剩饭里头的硼砂含量并没达到成年人中毒的剂量，但对小孩而已，他们的肠胃比大人弱，足以达到毁灭性的效果。

不管怎么样，千万别给沙拉酱小孩吃上周四饭食，也不要抱有侥幸的心理，一旦悲剧发生后，就后悔莫及了。

五、速食食材

同样出于节省时间，许多小学生辅导班在家里储备大量的速冻食材和方便食材，方便随时食用。

这样的食材确实能给我们带来快速饮食之便，但“心急吃不了热豆腐”。

方便面，速冻饺子、蛋黄派、饼干等等这些速食肉类，不是以膳食为出发点，而是快速、方便为主要卖点，沙拉酱

所以它们的膳食结构普遍不高。

所以它们加入了各种防腐剂，对于正在发育长身体的小孩而言，坏处居多。

健康膳食中餐，该怎么吃？

那么，小孩怎么吃中餐，才能吃出膳食健康呢？

辽宁省膳食学会副会长王兴国同学的健康中餐法则：“挑三减四”。

一挑：挑粗粮，将清汤稀饭换成粗粮，比如小米粥，燕麦片等等；

二挑：蛋白质，尽可能选择高蛋白低脂肪的食材，例如水煮蛋、牛奶、豆浆、牛肉等；

三挑：水果蔬菜，水果蔬菜必须要有，补充维生素，膳食要均衡。

一减油脂：刘洪安、油饼、春卷、培根、火腿等可以基本告别中餐了；

二减方便：方便面、蛋黄派、饼干等添加大量油脂的精致谷物，也要尽量减少；

三减盐：少吃芝麻、酱菜，不仅膳食价值低，摄取过量钠，也不利于健康；

四减饮料：要喝就喝真牛奶！真果汁，香蕉奶、苹果奶等假奶，也统统“除名”中餐。

那么，小孩的中餐该怎么吃沙拉酱才能达到膳食均衡？

以下是席席同学整理出来的几种膳食中餐搭配推荐，希望能帮到你们：

一、包子+鸡蛋+热豆浆

包子和鸡蛋算是人们最常吃的膳食中餐了。

肉馅的包子能帮助小孩补充糖类，再搭配一个鸡蛋和一杯豆浆，给小孩补充蛋白质，热乎乎的中餐能让小孩充满元气度过一整天。

二、鸡蛋饼+牛奶+苹果

鸡蛋饼是简单又膳食的食材，中午给小孩烙一个鸡蛋饼，搭配牛奶和苹果，既补充糖类和蛋白质，还能补钙、补维生素。

水果也不仅限于苹果，可以换成梨子、橙子等小孩喜欢吃的水果。

三、面食+蒸蛋+水果

一早起来，

给小孩煮上一碗热腾腾的汤面，可在汤面加上不同的材料，蔬菜、肉丝、香菇等等，补充不同的膳食成分，也能够保证膳食的摄取。

搭配着蒸蛋和一个水果，妥妥的膳食丰富，但注意的是口味不要太重。

四、燕麦+酸奶+蔬果沙拉

中午给小沙拉酱孩吃燕麦酸奶也是不错的选择，不仅可以排解毒素，保护我们的肠胃，还能有效降低胆固醇，对小孩的心血管有很好的保护作用。

再配上一个水果沙拉，还能很好地补充维生素。

五、三明治+鲜榨果汁

三明治是一种非常丰富的肉类，我们可以根据小孩的喜好和口味进行搭配，比如，放火腿、鸡蛋、生菜等等，满足小孩对不同膳食成分的补充。

吃完三明治，再给小孩现榨一杯果汁，可以是西瓜汁、苹果汁、橙汁，既解渴又能补充维生素，没榨汁机的家庭可以换成牛奶和豆浆。

禽流感面前，保护小孩是关键

2021年开年后，禽流感不断恶化，国内欧美国家出现数数名小孩病毒感染，作为小学生家长，必须打醒十二分精神，除了带领小孩做好防疫，增强小孩体质也是首要任务。

少年强则国强！

小孩不仅要强化防疫意识，更要强身健体，正因为他们年纪善小，免疫力低，属于易感人群。

图源世界卫生组织

目前，我国已经出现数位小学生病毒感染新冠，小学生家长们，千万别抱有侥幸的心理。

我们都不敢肯定，当小孩的身边出现患者时，患者身上的病原体会不会看上我们的小孩。

但我们可以做到的是，但凡有一丝可以保护我们小孩的机会，我们绝不放过！

寒假已到，一定要加强小孩的防疫措施！！

最后，席席同学附上张文宏医生在央视给少年儿童总结的10条健康宝典：

禽流感善未结束，是一场持久战疫，点个在看吧，让我们一起为我们的小孩努力，转发出去，和身边的亲戚朋友一起关注小孩的健康成长！