黑胡椒酱

作为一个爱下厨的人. 我真的克制不住自己买调味料的手. 身边很多人不理解. 为什么做个饭要搭配各种各样不同的酱料. 我还特意去买了一本关于酱料的书. 想要更加专业深入的选择一些好的酱料. 真的是加分的. 每一种食材都要搭配特定的酱料才能发挥食物最大的价值.当然我也踩了不少雷. 哈哈，往后我可以来给大家排雷.

我只分享自己买过用过的使用感受. 大家可以作为一个参考.

这是我厨房的一个小角落.

哈哈，我忙完这阵就开始来读. 里面大致讲了每种调料的区别还搭配了菜谱. 好几百种酱料. 有兴趣的也可以入手一本一起来探索关于酱料的神奇之处..

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学会调料料的原理. 自己也懂得如何做出好吃的酱料. 也知道如何挑合适的酱料. 那就值回票价了。

1.日常最经常用的就是耗油了，黑胡椒酱可用于各种菜. 耗油生菜. 菜心. 杏鲍菇. 茄子. 鱼等等. 基本都能用得上. 而且还能替代盐跟酱油. 我真是一个妥妥的耗油女孩 . 耗油的口感是有点甜跟咸相结合. 基本我做菜是离不开它的. 其实不用买特别贵的. 我一直都是用海天耗油. 经济实惠. 口感也不错.

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推荐理由：700ml大瓶装. 经济实惠. 味道甜中带咸. 是厨房酱料中最常用的. 好的调味料可以增加食物的味道.

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手残党控制不了用量的. 可以买个按压泵头. 的确这个耗油瓶口太不合理了. 一不小心就会弄多了。特别针对新手

都是以耗油为主做的菜. 方便快捷. 还好吃好看.

2.最推荐的酱油没有之一. 吃过各种各样牌子的酱油. 始终最喜欢味事达的酱油. 咸中带甜. 甜中带鲜.闭眼入. 真的信我. 黑胡椒酱我问过身边爱下厨的朋友首选都挑这个. 有好的也建议给我推荐

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拿来煎鱼跟调味都一绝.

3.黄灯笼辣椒酱. 真的是一个宝藏酱料. 咸辣口. 又有点泰式风味的样子. 我很喜欢用它来做各种开胃的菜.. 泰式鸡爪. 酸汤肥牛. 泰式鱿鱼.. 日常拿来沾酱. 各种火锅啥的都合适. 百搭. 想想拿来做双椒鱼头也不错. 等我开发更多吃法

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便宜实惠. 3瓶装. 一小瓶可以用好久. 春节期间去太多腻的肉肉肉. 也可以沾这个吃解腻. 各种鸡鸭鹅～赶紧盘来做点新菜式. 值得入手. 辣度可以看各人喜好选择.

4.作为潮汕人吃各种鱼 . 鱼蒸着半蒸煮都可以用豆酱. 这个基本是潮汕人做鱼必备的. 去潮汕大排档就经常可以看黑胡椒酱到它的存在. 用来炒空心菜. 麻叶真的太好吃了. 也能用来沾砂锅粥的海鲜. 拿来沾各种蒸的鱼. 你还有什么吃法. 豆酱市面上很多. 最地道的还是老牌子郑松兴. 基本各大排档酒店都是用这个牌子的. 用完最好放冰箱. 不然上面容易发黑

3瓶 郑松兴普

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用法多多. 来自潮汕专属的豆酱. 大家一定要试试.

5.咖喱也是我们最日常用的调料. 基本随便弄弄加点咖喱就很好吃. 有没有喜欢吃咖喱的举起你的小手手给我看看. 用过最好吃的还属百梦多. 有原味. 微辣. 中辣，特辣. 我一般都用微辣就够了. 可以用来煮各种咖喱菜. 做咖喱的土豆一定要炸一下更香. 加点椰浆就跟在外面吃的咖喱没什么区别. 不过吃多了会腻～基本每次做都光盘

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看自己需求选择辣度. 黑胡椒酱对比之下这家还有不少赠品. 在超市买要贵好几块呢. 爱咖喱的朋友可以试试.

还有好多好吃的酱料. 我也会继续测评更多酱料. 大家有想入手的可以在评论区告诉我. 我可以买来试试. 等读完这本书我也会分享更多酱料的知识给大家.

我是宝爷. 一个爱下厨的潮汕女孩. 对做饭做菜感兴趣的可以关注我呀～你的每次认可都是对我最大的鼓励～

松鲜鲜松茸 yyds！！！

别说我没说到，用它，炒菜、 做汤、包饺子，随便你做什么都能往里放，咔咔一顿放就完事了，小白再也不用担心厨房调味。人家0添加，原材料都是松茸啊、草菇啊、菌菇这种本身味道就鲜甜的食材，还贴心的加了海盐，懒人调味法给你备全了，随便你信不信，反正我是感觉挺不错的。

这个问题问的好，我松鲜鲜松茸必须有姓名。

咱就先不说这个有多健康了，就说这味道能把鲜做的这么好，就来说说他。黑胡椒酱

潮汕人嗜汤如命都知道吧，作为一个地地道道的潮汕人，我对汤可谓是有很大执念了。不让我吃饭行，但不能不让我喝汤（稍微夸张点说哈），总之就是我特别爱喝汤，也特别会做汤。当时还是听朋友说才知道的这个。，看她介绍的提鲜特别好，还能代替鸡精味精，说实话，第一反应我是不信的，抱着一探究竟的心情入的它，结果真是我自负了，好家伙，这个好味道。就这小玩意，他是怎么做到把鲜刻骨子里呢？第一口有一股淡淡的甜味，跟鸡精调味出来的直接咸味不同，松鲜鲜煲出来的汤更多是食物的味道，后味留香很久，闻起来有股菌味。看配方，它的主要成分是菌菇粉，就是松茸啊、草菇、香菇啊各种这种提鲜的食材混合的粉，怪不得这么鲜，这还真是鸡精那种氨基酸合成比不了的。要不说世界之大，万物都有意义呢。

如果没理解错，此处黑胡椒酱的调味品应该指的是老干妈、香菇酱之类的可以即食的下饭菜类似的调味品，而不是老抽、生抽、蚝油等系列的做菜用的调味品

所以就从下饭菜方面来回答吧~

日常必备：

红油萝卜干类

就是超市有一块区域放着盆盆罐罐的咸菜区，有很多味道都很不错，但是基本上不知道名字，所以以红油萝卜干为代表，每次买都是好几样都买点，红油萝卜干是必买选项，然后是海带丝

别的就看心情挑着买点，家里一直没断过，香辣爽口，还脆脆的。如果哪顿菜做的不好吃的话，他就是主菜！吃馒头、吃面条、吃

米饭都可以，超级下饭

海南黄灯笼辣椒酱

喜欢吃辣的小伙伴的福音

它不同于老干妈，老干妈更多的是香，然后只有一丝丝的辣（个人口味）

这玩意是真真正正的辣，可能尝的出来是辣椒的那种原有的辣，而不是加了辣椒精的那种辣，一瓶可以吃很久！

黑胡椒酱一直好奇身边的海南人几乎都吃不了辣，而且饭菜还超级淡，为什么黄灯笼辣椒酱这么辣，却是海南的特产，而且每个超市都有卖，看起来销量还不错的样子

亨氏番茄酱

丘比/亨氏沙拉酱

炸鸡、炸薯条必备

有一道菜叫咕噜肉，看着就像是加了番茄酱版本的锅包肉

要放很多很多的番茄酱，真的超级无敌好吃，比在哈尔滨中央大gai的那家开封包子铺吃到的锅包肉还好吃！非技术原因，完完全全的种族压制！

但是，用到它最多的还是早上经常做的三明治，两片面包加个煎蛋，切点番茄，加点生菜，然后配上亨氏番茄酱和丘比特沙拉酱，早上不赶时间我都是吃两个的！

每次和女朋友说丘比沙拉酱我都喜欢叫丘比特沙拉酱哈哈哈哈哈

南国的胡椒粉

在海南早上吃粉汤必备！

然后就成家中必备了，炖菜汤会放，然后有时候喝鸡汤也会放点

有黑胡椒酱点想念在海口吃的那家猪肚包鸡了，感觉放了超多的胡椒粉，吃完浑身冒汗，也太爽了！

海带丝

没有找到图，就是那种小包装，一袋一袋的，一块多一袋，从小吃到大，依稀记得最开始买的时候是一块钱3袋

偶尔会买

橄榄菜

一般买的都是这种盒装的

海天黄豆酱

一般买的都是小瓶的那种

仲景香菇酱

还有就是泡脚凤爪！

偶尔会买上一袋，虽然它属于零食，但是同样也超级下饭，就是感觉，好像越来越贵了~

话说在十几年前一个闷热的夏季傍晚，宁静的乡村里 小土屋炊烟升起，家长们大声叫唤着疯玩了一下午的熊孩子：肥家吃饭啦~于是一伙玩的脏兮兮的 踏着拖鞋 穿着四角裤衩的兄弟姐妹比赛谁先抢占灶台。后来是谁赢不不记得 只记得我在土灶边尝了一口鱼肉，哇！我还没来得夸赞它的美味，外公迫不及待的问道：宣不宣！

我说：宣！

真是很鲜美的鱼味，然后我看到灶台有一罐新的调味品（将袋装的放入旧罐子里），鬼使神差的舔一下食指然后去沾罐子里的调料，一尝 更是不得了 比鱼还鲜美~这不，让我记了十多年啊。问外公是新买的调料嘛 它叫什么名字？

外公说：难得

我当时心想，还有叫这名字的吗，不过 它当得起这个名字 的确是难得的好东西。

哈哈哈 直到多少年后 终于看见真包装了！叫“南德”！

这就是我心目中天下第一调味品了，十三香都只能排后了~哈哈哈

大概是因为那个闷热的傍晚，那个玩的满头大汗淋漓下午，头发还不是花白的外公，恰巧“难得”它出现 所以它就成了不可超越的第一调味品吧。

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