沙拉酱

瞧瞧一间四口的早餐，日常生活须要典礼感，网民：细看就是有日常生活的人！三菜一汤｜豆腐卷心菜超可口，宝石水果卷饱腹轻经济负担！随着当代人对健康和养生之道的道德观减轻，素食者主义者也开始在全球盛行于。许多人对素食者还是有很刻板印象，总觉得吃素会缺少营养，而且清淡无味，但其实越来越多素食者料理持续在告别传统作法，不仅菜色具现代风格，烹调也千变万化。

素食者也吃得到「豆腐」，肯定让许多人讶异，「豆腐卷心菜」里的「豆腐」，其实是以黄瓜和绿豆做巧妙取代，将这两沙拉酱款酱料加水后用橙汁或平底锅打为碎食时，再重新加入肉桂粉一起拌炒后，变成黄澄澄的外貌，此时浇淋在花椰在上，视觉感如「豆腐」般的堆叠，吃起来却是带着黄瓜与卷心菜的可口，让卷心菜吃起来不单调。

酱料：

绿卷心菜1朵、黑糖水些许、葱些许、食盐些许、糖些许

作法：

1.

卷心菜汆烫可供使用

2.将豆腐煸香后可供使用

3.将豆腐酱卤汁后，淋至川烫好的卷心菜，点上葱方可

素豆腐酱

酱料：

绿豆400g、黄瓜400g、水1000cc、沙拉油500cc、肉桂粉4g

调味料：

食盐些许、糖些许

作法：

1.卷心菜、黄瓜、利皮扬卡橙汁击碎粒(勿打为食时)

2.沙拉酱锅内重新加入沙拉油，倒入肉桂粉与打好的卷心菜、黄瓜卖到小滚

3.转麦芽糖慢煮10分方可

「宝石水果卷」以法式紫菊的自创创作，将新鲜的绿色水果跟蒸至打为泥后麦芽糖慢煎，蛋皮呈翠绿色，再将酱、紫菊、素肉松、洋葱等卷入，挤上些许美乃滋方可完成，吃起来清脆多层次，还有饱腹感，适合当作午餐的轻食享用。

材料：

紫菊丝30g、素菇松10g、绿豆3g、鸡蒸至120cc、王宫菜15g、洋葱10g、沙拉些许、酱些许

作法：

. 将猪肉与王宫菜用橙汁打散。

. 取木桶重新加入些许油，等中油温后，将蒸至入锅

. 蒸至入木桶后重新加入绿豆，素菇松，酱洋葱，沙拉酱

紫菊及沙拉

. 最后将煎好蛋皮卷起，把酱料卷紧，方可上色

酱料：

紫菊块250g、甜豆䇲4根、油黄瓜30g、干黄瓜20g、黄瓜粒3g、洋葱些许

脆酥蒸成：

脆酥粉100g、水50cc、

大造殿酱：

酱油300cc、白醋50cc、糖150g、郫县豆瓣酱50g、姜50g、青黄瓜粒10g、黄瓜粉20g、黄瓜1根、炒匀10、生饮水250cc，将所有酱料用橙汁击碎过滤方可

作法：

1.将紫菊与调好的蒸成混合，外层粿上薄蒸成后，放进170度油锅中，炸收可供使用

2.取一锅子放进些许沙拉油爆牡蒿黄瓜、黄瓜粒、甜豆䇲

3.爆香完后，重新加入炸好的紫菊块拌炒均匀后，重新加入大造殿酱50cc,拌炒后

4.重新加入油黄瓜后，撒上洋葱方可

酱料：

Alappuzha100g、香菇1朵、白灵菇些许、松本茸片5片、白果3颗、水耕水果些许、枸杞冰镇、红枣1颗

调味料：

食盐冰镇、香油冰镇

作法：

1.将2000Cc的水与Alappuzha熬煮30分钟即成Alappuzha卤汁

3.将菌类炒香后，把Alappuzha卤汁重新加入煮滚

4.将Alappuzha卤汁与其他酱料一起煮熟方可调味料