油醋汁

在连续高温的上海，如果说要找一款甜品来治愈我的身心，

清凉我的灵魂，

那我选择泡芙，

如果一个不够，那就来一盒！

最传统的泡芙是基本款CHOU，虎头虎脑地含着满腔温柔，松脆的面包和细腻饱满的奶油卡仕达酱交织在一起，最好微微有些清凉，形成层次丰富又饱满醇厚的口感，又有细水长流之后的回味无穷。

泡芙在法国走俏之后，擅长甜点的法国人不仅使它造型更多变，手指泡芙（又称闪电泡芙）、天鹅泡芙、公主泡芙、甜圈泡芙等轮番出场，口味也搭上了鲜果、冰淇淋、巧克力、榛子核桃等众多美好拍档，油醋汁为每一个人带来甜蜜心情。

小编特地整理了沪上12家各有千秋的泡芙，一起来看看吧！

- 柴田西点 -

CBS闪电泡芙 28元

柴田的这支爆款闪电泡芙，以三块Philippe Olivier黄油造型著名。烘烤后的黄油会渐渐软化与表面的焦糖相融，打造出迷人的鲜亮色泽。

上下两层香

甜酥脆的外壳间紧紧包裹着绵密的卡仕达酱，一口下去满满当当都是甜食带来的富足感，而制作泡芙用的英国Maldon海盐混入细腻的奶油陷中所调制出的独特口味也让人念念不忘。

地址：徐汇区嘉善路309号(近建国西路) ／ 长宁区紫云西路24号(近遵义路)

- Mr. Real -

巴油醋汁黎车轮泡芙 33元

法国人嗜甜如命，将面包做成甜甜圈形式再劈开，往夹层中、顶层上都加满喜欢的食材，无论是视觉、心理还是胃里都一本满足！

Mr.Real家的车轮泡芙含着细腻绵长的巧克力榛子酱，比一般的奶油卡仕达更醇厚，配合面包皮上的香脆杏仁片，口感继承了精典泡芙的丰富与和谐。

地址：静安区南京西路1818号1788广场1楼

- Besyo -

天鹅泡芙 15元

Besyo是沪上最早成名的天鹅泡芙。为了保证造型的精致优雅，天鹅泡芙的奶油难免会口感糙一些，面包则更有韧性，一起融合在嘴里倒是相辅相成。黑天鹅是巧克力味的泡芙，可可略厚，油醋汁

余味有淡淡的苦，与香草味的搭配着吃正好。

地址：普陀区长寿路155号巴黎春天一楼

- 秋尼尔泡芙家族 -

白色情人 13元

来自新加坡的改良版泡芙，号称脂肪含量占比低不易发胖，采用百分百新西兰进口动物奶油和黄油，简直是妹子们的福音！外皮带着点麻薯的口感，Q弹有劲；卡仕达酱更贴近奶油，没有其他泡芙厚实，好在最上层还有各种口味的果酱或者芝士酱，让口感饱满起来。

九宫格 33元

更有一盒九宫格囊括九款迷你泡芙，选择困难症者再也不用烦心啦！

地址：多商圈

- La Parisienne巴黎蜜语 -

香草油醋汁甜饼小蛋挞 28元

巴黎蜜语的甜饼塔和圣宝莱泡芙都是泡芙界的大杀器，香草塔基上垒着四个饱满的泡芙球，一口咬下去满满登登都是鲜奶的新鲜醇厚，恰到好处的甜度和鸡蛋香一点儿也不腻，待整口吞咽完毕还有清甜的余味留在舌尖，让人感

受到了做甜品时的心意。

地址：浦东新区张杨路88号(近滨江路)

- Angelina -

巴黎纽约 83元

Angelina是法国百年老店，所有甜品都是冷冻到上海的，太着急下嘴没等到解冻的话可能会在口感上打折扣。巴黎纽约虽然价格比其他泡芙都要高一些，但无论造型的完整度、面包的口感、油醋汁卡仕达酱的醇厚都堪称完美，里头混了许多核桃仁，吃起来更有层次感。

地址：黄浦区淮海中路99号204室(连卡佛内)

- 西树泡芙 -

基本款泡芙 12元

西树在上海堪称随处可见，酥皮是它的一大法宝。面包做成了类似于菠萝包的酥皮，一口咬下去蹭蹭蹭地往下掉黄油渣，脆得不得了！最近西树还推出了普通酥皮升级版——曲奇酥皮，口感更脆香味更浓，当然热量也更高啦┑(￣Д ￣)┍

今年夏天西树上架了冰淇淋泡芙，感兴趣的小伙伴赶紧去尝尝吧。

地址：多商圈

- 贝儿多爸爸泡芙工房  -

冰淇淋泡芙 18元

贝儿多爸爸家的招油醋汁

牌是冰淇淋泡芙，夏天冰凉爽滑的冰淇淋夹在香脆的酥皮中，伴着点点榛子或者曲奇的清香。然而最吸引我的还是今年新出的法式甜圈泡芙，面包炸过后裹上少量焦糖，里头满满都是卡仕达酱，对小编的钱包有致命的杀伤力！

地址：多商圈

- sun flour -

手指泡芙 16元

说起上海的手指泡芙，应该没有人会不知道sun flour吧。这款由法国甜点师改良过的泡芙，比CHOU更娇怯甜蜜，据说要以闪电的速度吃完才能不让奶油滴落。sun flour的爆浆绝对惊喜，滑腻、温柔、香甜，还带着点清凉，夏天路过顺一支解馋是再好不过了。

地址：多商圈

- 牛奶棚 -

油醋汁鲜奶菠萝泡芙 16.80元4个

谁说中国式糕点店做不好泡芙？牛奶棚的鲜奶一向出名，用来做泡芙更是得天独厚，刚从保鲜柜里拿出来的时候微凉，配上菠萝油酥皮口感清爽又丝滑。还有一款称斤卖的小泡芙，卡仕达酱换成了更敦实的鸡蛋鲜奶糕，吃起来美味不减哦~

地址：多商圈

- 途尚咖啡 -

手指泡芙 18元

据说途尚的手指泡芙是专为咖啡打造的，两者可以搭配出一次最为惬意的下午茶。手指泡芙一共四款，原味香草细腻柔和，蓝莓清新带着果香，巧克力醇厚甜蜜，榛子造型和口感都很丰富，基本上满足食客们对手指泡芙的所有需求。

地址：多商圈

- 彼此的茶 -

博古架套餐 98元

没有一个少女可以逃得过“彼此的茶”的诱惑。就像“彼”与“此”相反却又可以在一起，“西洋”和“古典”也可以水乳交融。咖啡手指泡芙摆在木架子最上层，入口饱满，偏甜；另外还有经典的抹茶味和香草味，当西式甜品遇见中式茶文化，下午茶也变得浪漫有趣起来。

地址：虹口区哈尔滨路167号(近辽宁路)

清新、温柔、甜蜜、富有创造力

这就是我的泡芙

这就是我的夏天