沙拉酱

周末在家吃炸鸡、喝可乐、看电影，生活简单又愉快。这次炸鸡腿过程有点心塞，一直常用的小锅居然一直不热，导致油温一直上不去，最后无奈换了一口锅。还好最后有好吃的鸡腿抚慰受伤的心灵。鸡腿外皮因为有薯片的加持，所以格外酥脆，肉质鲜嫩多汁，加上丘比这款蛋黄酱，更加丰富了鸡腿的层次感和口感，并且有解腻的效果。最爱这个蛋黄酱，家中常备，大人、小孩都爱吃。惊艳味蕾的餐食。

By 曼曼生活的厨房

1、准备三个琵琶鸡腿，用纸吸干水分

2、拿牙签在鸡腿上扎孔，多扎几下

3、放蚝油、生抽、白胡椒、料酒、蜂蜜，用手给鸡腿按摩，将调味料裹满鸡腿全身

4、放旁边，腌渍鸡腿半小时

5、4汤勺面粉、2汤勺玉米淀粉、1

小勺小苏打、1个鸡蛋、180ml清水，搅拌成面糊

6、稀稠度成这种滴落下去有纹路，但会很快消失的状态即可

7、腌好的鸡腿裹面糊

8、再蘸薯片

9、油温在80度左右即可下锅炸（插入筷子，筷子周围会有气泡的温度），炸至周身呈琥珀色即可夹出。炸至过程中火不要开太大，小火即可，以免炸糊，沙拉酱里面还没熟

10、炸好后夹出装盘，挤入丘比蛋黄酱，根据个人口味，也可多挤一些。这样口感会更有层次，蛋黄酱的酱香绵密、薯片的酥脆、鸡腿肉的鲜嫩多汁，在口中混合在一起，味道超好！

注意火候、注意面糊稀稠度。可选黄瓜味的薯片，炸好后挤蛋黄酱，味道真的绝配。

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，沙拉酱

有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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