油醋汁

我们都讨厌吃，铁板烧多着重于在笔头、简而言之的排盘和柿叶上。只不过整天里头，就有配套措施作出很酷的铁板烧。那时在我的浴室，我就教我们做铁板烧，当你喝茶掏出此时候，你的好友一定会对你的技艺刮目相看哦。

木桶、煮锅、斧头、后处理、宝石碗

极地贝8个

前颌10个

牡蛎 10个

甜虾 6个

乳酪1片

鱼肉 2个

乳酪籽 1勺

熟洋葱 1勺

花生1根

多宝鱼 1块

米饭 1碗

南韩番茄酱滴

美乃滋滴

猪油 滴

肉桂3片

茄子 管吻

【1】焯牡蛎

水开了后将牡蛎放到锅中，焯30秒后捞起放进沸水中。

【2】焯前颌

前颌放进开水中，焯30秒后捞起放进沸水中。

Tips

▼

油醋汁由于前颌是半张口，难煮老，因此放进锅中后就把火清空。用电的环境温度热30 秒后捞起。

【3】剥肉

将滴好的前颌肉和牡蛎肉剥出可供使用。牡蛎和前颌肉依次放到三个相同的宝石碗里。

Tips

▼

此时的前颌肉和牡蛎肉没有滚沸，是光阴熟，但此时的色泽最合适。

【4】切花生

将花生切开末状，接着依次放进配有牡蛎和前颌的宝石碗中。

Tips

▼

想晓得怎样加速地切葱末吗？详看责任编辑上方小基本功

【5】拌牡蛎肉

往配有牡蛎的油醋汁宝石碗中重新加入半匙猪油和滴甜美乃滋，将其葱花。

【5】拌前颌肉（做酱料）

往配有前颌的宝石碗中重新加入三分之一匙南韩番茄酱，少量猪油和少量美乃滋，葱花可供使用。

【6】取极地贝肉（做酱料）

用斧头将极地贝撬开，接着沿着极地贝壳的弧度将贝肉取出。

Tips

▼

基本上所有的贝类只要是活的，都是可以生吃的哦，但必须清理干净内脏。挑选贝类时要选贝壳紧闭的，这说明它是活的。

【7】清理极地贝

清理极地贝的腺体，接着将极地贝清洗干净。

Tips

▼

往砧板上轻轻摔打一下贝肉，贝肉会收缩，色泽会更紧致更脆口。放到沸水里冰一下也会进一步增加脆口度。

【8】切生鱼片

将乳酪和多宝鱼都切开片。

【9】切茄子

将茄子切片。

【10】烤鱼肉

用后处理烤一下鱼肉，烤至表面略焦即可。

【11】盛饭

往白饭里重新加入切碎的肉桂和熟洋葱，葱花后倒入成品碗中。

【12】装盘

往米饭上铺上甜虾、多宝鱼片、乳酪片、极地贝肉、鱼肉、拌好的前颌和牡蛎、茄子。最后铺上乳酪籽（鲑鱼籽）