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沙拉酱

在美味的马来西亚，回家就餐是一件很真诚地的事。如今，新餐厅还在相继开业。尽管有的是看上去并不可口，比如今年苏格兰概念主导力量着邻近地区甜品的趋势，主要包括英国伦敦汉堡店MEATliquor、Gordon Ramsay的Bread Street Kitchen和Jamies Italian。但这座城市并不缺乏好的新餐厅来满足客人。Corner House另一家咖啡店位于马来西亚植物园，首波源自于法国的高级日本料理。另一家历史悠久的咖啡店由Sky on 57的前首席大厨Jason Tan执掌，被贴上了“甜品花园”的标签。精心设计的工具栏上，特色菜展现了Tan对于他最爱的水果——卷心菜的四个方面（卷心菜泥、馅饼、饼干和茶）沙拉酱的可口阐释。客人也能优先选择另许多不是革叶的菜，比如以番茄和鱼子酱调味的虾。Kakure (Ki-sho)理论上来说，Kakure其实是一家夜总会，供给约50种手工调制的日本米酒。但它楼下的日本日本料理日本料理Ki-sho却让人有足够的理由来这儿预约一张座席。无论就餐还是下酒，

咖啡店都提供更多了可口的优先选择，比如碳凉糕配上碎萝卜或沙丁鱼烧酒鸡。夜总会专业的调酒师庞格县在现场给予配搭建议。这儿只有16个座席，所以雷西县就餐前先预约。Restaurant Labyrinth在开业18个月之际，Restaurant Labyrinth成了这张新咖啡店列表上最“古老”的一家咖啡店，沙拉酱但同时也是最别出心裁的一家（所以还是不要漏掉吧）。自学成才的大厨兼老板娘Han Li Guang烹制出亲切的邻近地区甜品，并为它们起许多时髦的名字。最受欢迎的一道菜是“辣椒蟹”，将软壳蟹深度煎炸，配上甜甜麻辣烫排骨冰淇淋、可口的蟹黄和松软的豆腐，小麦粉或厚或薄的撒在CQ45。Lollapalooza恭锡路上的新餐厅Lollapalooza是马来西亚获奖咖啡店Lolla的姐妹咖啡店。这儿的食材没有明确的国家之分，首波新鲜、时令的露天食材，色香味俱全。比如，用烤箱烹制的澳大利亚虾，没有任何其他的加工，只用葱花和海藻面包增加许多鲜味；沙拉酱

用树皮包覆的地中海鲈鱼，简单的露天，配拜盖和柠檬汁。为了保持新鲜感，每日更改的工具栏中，有一批需要勇气品尝的菜，比如金枪鱼眼球、管吻和羊心，再配搭红酒，不过这些早已成为了其他餐厅津津乐道加以讨论的菜。Rhubarb咖啡店在一家典雅的房子内提供更多精致的法式早餐，开放式厨房由苏格兰大厨Paul Longworth吴达礼。七道菜的购买价工具栏，相比按工具栏点菜而言，提供更多了更货真价实的可口。咖啡店最出名的一道菜是一鸽两吃——一种是用油烤胸肉和鱼肉，配上卤汁；另一种是用玫瑰酱、沙拉酱婆罗门参和蜜饯葡萄煮成出的鲜美的鸽子汤。Sorrel也许酒馆式的咖啡店早已席卷了整个欧洲，但在马来西亚，这才是刚刚开始。其中的一个例子就是Sorrel，一家由年仅24岁的大厨兼老板娘Johnston Teo开的咖啡店。在你知道他有多年轻之前，你可能早已了解到Teo曾在Tippling Club和Jaan这

样的马来西亚著名咖啡店工作过。从每个月都在更改的工具栏上，能看出他高超的烹饪技术。特色小吃主要包括了鹅肝柠檬虾，和其祖传的没有绿豆和柠檬的绿豆浓汤。Chef Kang新近开业的广东餐厅Chef Kang，由大厨兼老板娘Ang Song Kang掌管，确保为客人们提供更多最佳的沙拉酱中式咖啡店就餐体验。尽管它的室内装修色彩鲜艳，不太好找的位置在“小印度”的边缘，但来这儿就餐的葡萄酒和威士忌“铁杆粉”客人们仍然络绎不绝。他们都是为了Kang精彩的粤菜厨艺而来，比如凉爽人心的石锅鱼汤和辣椒光萼。自从这位香港大厨来到马来西亚，早已在这儿经历了几十年的磨砺。尽管咖啡店的价格不便宜，但是每天单厢满座。另外，套餐很值得一试。Pince & Pints在Pince & Pints，面带稚气的老板娘Frederick Yap为他简单的工具栏——鲜活的大西洋螃蟹赋予了全新的意义。客人能优先选择烤或蒸，再配上许多小食，比如牛排、沙拉酱

肉桂面包酱和法国水果沙拉。螃蟹还能做成新英格兰风格的，用美乃滋酱包覆着整个螃蟹块，卷在凉爽的面包卷里。喜欢汁多的人能点辣味螃蟹，用甜甜的番茄酱和油煎豆腐一起烹制出来的。如果你够幸运，你甚至能点到限时供给的螃蟹松露卷。Cure马来西亚特色小吃夜总会Esquina的前大厨Andrew Walsh自己开了一家酒馆。位于恭锡路的Cure，内部典雅精美，大厨娴熟地制作着苏格兰/苏格兰传统的特色小吃，比如甜菜根腌鲑鱼，配上苏格兰式的、加入了黄瓜、科艾麻油和肉桂雪的柠檬汤。大厨定制工具栏，价格不算贵，沙拉酱每月单厢出新，有时候也会有苏格兰菜，比如索尔兹伯里牡蛎和约翰斯通牛肉。一定要尝尝咖啡店的面包，涂满了培根面包，极易上瘾。Maggie Joans位于Gemmill Lane后巷的Club Street 上，另一家咖啡店由Ballis父子共同经营，首波地中海甜品。咖啡店尽管没有窗，但是裸露的砖墙、深色木头长椅和盆栽植物营造了舒适的环境。大厨Oliver Hyde烹饪精美的食材，比如混合了藏红花、蒜泥、蛋卤汁和烤洋姜，镶嵌着烤坚果、面包乳酪和芝士酱的水波蛋。地址有些难找，但是品尝到可口的那一刻，一切就都值得了。The Disgruntled Chef @ Ann Siang Road为了吸引中央商务区的客流，早已建成的Dempsey路上新开的餐厅取代了安详路上的俱乐部酒店。在另一家新店里，你不可能发现任何从Disgruntled Chef的工具栏上复制过来的特色菜。新的工具栏首波现代欧陆风格，自家的特色小吃比如韭菜泥配骨髓，或油炸排骨配美乃滋泡菜。(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)
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