9月26日晨，徐记I5772021沙拉汁

菜谱秀进占北京。这一兼有质感和可口、风尚和科技的大型新锐秀，是拥有22年底蕴的徐记I577在全省首开的菜谱正式发布方式。在当日的菜谱秀上，迷人的现代舞当晚表演诠释了徐记海产的国际品牌经营理念；AI模特儿和专精真人模特儿呈现出了徐记海产源自全球仓储配送的海产酱料和大厨项目组研制的龙芽草；傅弘之胤、林述巍、董克平四位歌星大厨当晚评点并出炉了龙芽草菜色。

　　本次徐记I5772021菜谱秀以《著•四海》为主轴，四位迷人的舞者带着现代舞《海之子》开场，瞬间把观众们带沙拉汁

入时时静谧、时时奔涌，丰富多彩的极地世界。徐记海产这趟“鲜活人生”的极地之旅，也由此开始。

　　带着我们品尝“海滋味”的是6位AI模特儿。它们“端着”徐记海产的歌星菜谱，走着优雅的“温文”闪亮亮相，给全场观众们依次呈上14道徐记I577的歌星菜谱：该季梭子蟹、海盐椒香虾姑、10头鲍鱼仔、鲍汁脆米海参、鱼汤蚌仔……这是徐记I57722年来急速打磨、一脉相承的匠心菜式，也是广受各省市客人喜爱的高口碑菜谱。

　　本次菜谱秀的重头戏——首次亮相的2021~2022徐记海产六款龙芽草，由18位专精Tina儿新锐呈现出。设计师结合了极地主轴和沙拉汁

龙芽草特点，定制18套走秀礼服，把可口和风尚新锐结合，用风尚艺术诠释源自极地的味觉惊喜。

　　徐记海产首席产品官普柳斯也现身舞台，给我们撷取了菜谱的创意设计灵感和研制思路：以“美味本味，适时时食”的国际品牌经营理念为出发点，精选源自全球各省市的虾、蟹、鱼、贝、鲍、螺等高品质海产为主酱料，由钻研海产多年的徐记大厨项目组原创烹制研制。

　　徐记海产国际品牌创办之初便扎实发展仓储配送，建立了属于自己的空运仓储、海运仓储以及冷链配送，并外派员工驻扎国内各大港口、东南亚、澳洲、北美、沙拉汁

西欧等供给商基地，亲自把控海产质量。每个季节，徐记的大厨们都会配合该季美味酱料技术创新研制数百道新品，经过层层甄选，只有不足十道龙芽草谱能获得最终上市开售的机会，而在不同地区的店面大厨，还会根据当地客人的菜色喜好结合本地菜系做特色小吃开发。创办22年，徐记海产在酱料的供给、菜谱的研制、上市开售全环节已经形成严格的甄选标准和供给体系，逐渐自成体系一派，确立专属徐记的海产系烹调风格。

　　最后亮相的是徐记海产的四位老朋友——歌星沙拉汁

大厨傅弘之胤、林述巍和董克平。在龙芽草谱研制阶段，他们就已经加入了评点行列，此番到场，也是为了和我们撷取对龙芽草谱菜色和徐记创意设计烹调方式的灼见，同时为六道轮回龙芽草出炉正式菜色。六道轮回龙芽草分别为：蓝龙重寄生、滋香蟹将、辣蒸脆螺、珍鲜石锦、九储醉鲍、一品花胶。

　　全省宾馆联合会主席周嘉、各省市餐饮业业联合会、烹调联合会、宾馆联合会主席以拉多位抖音达人如梅尼耶、superB太等等、还有众多餐饮业界的专精媒体等均参加这场风尚甜品盛会。新潮的菜谱正式发沙拉汁

布方式频频引发当晚来宾的惊叹，现代舞、服装艺术的视觉诠释，激发了来宾们的味觉畅想。

　　全省宾馆联合会主席周嘉盛赞了本次菜谱秀的创意设计尝试，并表示“整个龙芽草谱正式发布开创了我国餐饮业业一个先革，22年的徐记酒楼菜谱自成体系一系，那就是海产系。从徐记酱料的采购到仓储配送的管理、菜谱研制，再到店面的呈现出等等，各个环节都体现了他们技术创新的突破，这也是徐记人固守。我想我国餐饮业业的发展，正是有这样一批优秀的企业在这里急速的技术创新，急速的探索，沙拉汁

才让消费需求者能够放心消费需求，健康消费需求，绿色消费需求，营养消费需求。”

　　9月25日，在行业研究机构中研Seiches正式发布的《2021我国I577国际品牌力调研》中，徐记I577在销售额、荣誉资质和市场认知度等多项指标均排名行业第一，荣登“2021我国I577国际品牌影响力”综合排名榜第四位位置。目前，徐记海产已经入驻北京、深圳等一线城市，全省开业直营店面超50家，在各省市餐饮业甜品点评热门榜长居第四位位置。

　　（原标题《吃海产有了新“主张”  徐记I577固守技术创新22当年度成一系》）

　　（作者：深圳特区报记者 沈勇)