油醋汁

配饭通心面了，那时以80后，90后为消费市场需求市场主体的消费市场需求者们愈来愈盛行吃“草”，也是低卡，少盐的软气餐，健身活动餐。因此从送餐网络平台的订货上看，轻食餐的订货销售量也是急遽快速增长。只好就有许多乡下人自学轻食餐的制做，但无论是自学后却是做给他们吃想达至健身活动软气的效果，许多人的第两个难题是：”学轻食难无从？”

只不过学轻食说单纯也单纯，说难也难。

说单纯，原因在于那时大家所理解轻食=沙拉，沙拉的制做比较单纯，大多是以菜焯入水加粗盐生菜沙拉，油醋汁或是牛排制做，沙拉和牛排的制做都相对比较单纯的，甚至有做餐基础的人在网上找相关音频自学就能学会，是不是很单纯。

说学轻食难，主要有两个各方面，一各方面轻食只不过算是两个三合一咸鸭蛋，有别于传统咸鸭蛋明确要求色、香、味铁口，

选择吃轻食，都是带着很大的消费市场需求市场需求，或是是为的是软气减肥，或是是为的是增肌柔韧，或是他们是三高患者的风险人群，或是追求盛行，虽然目的不同，但都有两个明确要求，轻食咸鸭蛋很大要膳食科学合理，膳食平衡因此还要油醋汁将一日三餐的热能控制在很大范围内。这就需要很专精的医学知识才能做到，因此说做餐不是关键，懂甚么能吃，甚么不能吃，如何餐食，从而通过科学合理的饮食习惯安排达至减肥/控糖/增肌的市场需求才是比较难的。

学做轻食难的另一各方面是菜色难题，他们中国人数千年的面食早把他们的中国胃都养刁了，那时以沙拉、牛排为代表的轻食，菜色不符合他们中国人的菜色市场需求，偶而吃痛打还可以，长期吃秉持不下去的，这也是许多轻食店面临的两个难题，还有轻食春夏成旺季，归根到底却原因在于沙拉这种轻食，人们只能图一时美味难以秉持，因此受季节影响很大。近年来许多轻食品牌兴起，又有许多轻食店经营不善都原因在于那个原因。

因此学轻食无论是创业者却是他们吃，却是要从专精素质各方面提高，同时解决好轻食春夏旺季那个难题，学做轻食也会变得单纯。